台南仁德美食|臭灶腳台南仁德總店:台北深坑清蒸麻辣臭豆腐一年四季都適合吃

臭灶腳台南仁德總店是一家不論夏天或冬天生意都很好的店家!尤其是冬天,早上10點多就開始有人在預定餐點,到了下午2點多店內人潮仍絡繹不絕,有一陣子真的很誇張,那陣子就是寒流一波接一波,住附近的朋友說,她每次經過都看到店家拿著話筒在講話,另一隻手也從沒有停歇,大家可想而知當時店內有多忙。不過那時候我也不會去買來吃就對了,因為要等爆久。真心建議大家,不是要早點訂,不然就是要早點去店內享用,才可以避免久候。

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臭灶腳台南仁德總店:地理位置

臭灶腳在東區也有一家分店,不過不知道為什麼我就是比較習慣吃臭灶腳台南仁德總店的,其實不只我這樣,把臭灶腳台南仁德總店分享給我的朋友也是這麼說,可能是因為這樣,所以我們才會都喜歡到這邊吃XD。相較於東區的店家,這附近比較好停車XD。

臭灶腳台南仁德總店:外觀真的很像灶咖

第一次造訪的朋友可能會不知道要點什麼,沒關係,店家門口就有菜單和餐點的照片,反正只要人不多都不會影響動線可以慢慢看。

臭灶腳台南仁德總店:乾淨的料理區

不要看這時候店裡面人潮好像不多,那是因為這時候是夏天,而且Vicky每次到臭灶腳台南仁德總店時間都是挑過的,不是接近早上11點的時候過去,不然就是一點過後才過去,這樣才不會等太久。還記得有一回工作到下午一點多,撥電話到臭灶腳台南仁德總店訂午餐,沒想到店家跟我說過20分鐘之後再去取餐,只能說冬天的時候生意真的很好啊!

臭灶腳台南仁德總店:這三鍋令人齒頰留香

看看這三大鍋湯頭,由左至右,分別是大辣、中辣和不辣。不太敢吃辣的我通常會點不辣的,不過由於小辣也好吃,可是我每次吃完都會喝好幾杯的水,所以有時候也會請店家幫我做成微微辣的,有點點辣度即可的豆腐煲挺美味的。由於店家經驗豐富,所以想要什麼辣度她們幾乎都可以協助製作。

臭灶腳台南仁德總店:菜單來也

這就是菜單啦!建議先選品項,不論豆腐煲或鴨血煲都好吃,有時候我會點單一口味,有時候會選綜合口味,反正都美味。一旁還有可以勾選冬粉或是麵,甚至於是加飯的欄位,如果想要讓菜色更豐富些,可以加點豬、牛、羊肉等。在這邊提醒一下大家,煲本身是沒有肉片的,無肉不歡的朋友記得要加點肉品。

臭灶腳台南仁德總店:用餐區

這就是臭灶腳台南仁德總店的用餐區,中午時段通常都是滿的,這天11點多來人不多。

不過這時候臭灶腳台南仁德總店已經接了不少外帶單了,不論是外送平台或是由臭灶腳台南仁德總店自行送餐點,每天外送的煲高達上百碗/份。

在店內用餐的好處是可以享用很多醬料,而且還有免費的飲料可以喝。

臭灶腳台南仁德總店:加肉片的豆腐煲

由於臭灶腳台南仁德總店的湯頭加入大量的蔬菜和菇類,所以湯頭清甜,也由於加入了些許中藥包的成分,所以湯喝起來也濃郁,清甜中帶點濃郁,濃郁中也有清甜的香氣,所以不再另外加調味料味道也是很可口的。

臭灶腳台南仁德總店:加冬粉的豆腐煲

這一碗煲本身是沒有澱粉的,所以吃起來沒有那麼負擔。如果大家想吃麵或是飯可以再另外加點。其實Vicky還蠻建議加入些冬粉的,因為冬粉會吸取煲的湯汁,讓冬粉變得很是美味。

就愛這種吸附了滿滿湯汁的香氣豆腐煲,不論夏天或冬天來一碗都是幸福,在這邊就把臭灶腳台南仁德總店分享給大家。

臭灶腳台南仁德總店資訊

■電話:06-279-2313

■地址:台南市仁德區中清路19號

■營業時間:10:30-14:00,16:00-20:30,週六公休

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