哞麻MUMA溫體牛肉湯、牛肉火鍋是一間結合時尚韓風和本土的餐廳，寒露（國曆10月7或8或9日）一過，南部的天氣就呈現出日夜溫差大的現象，這時候正是吃鍋的好時節。現在要來分享給大家的這一間餐廳，不僅有個人可以吃暖暖的溫體牛肉湯，還有兩人以上就可以共享的牛肉火鍋，而且這間火鍋店不一樣，就是要顛覆大家想像。一併提供這附近吃喝玩樂的懶人包給大家
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哞麻MUMA溫體牛肉湯、牛肉火鍋：這看起來不像火鍋店
離開有台南最美冰店的南埕衖事，路經哞麻MUMA溫體牛肉湯、牛肉火鍋，就被其白色外表給吸引了，白色的建物都很引人注目，加上它門口的植栽，會讓人想要停下腳步看一下。這不是Vicky說說而已，因為這天站在門口，就有不少路人說，這家看起來很好吃，下次來吃之類的話。有些人看了一看菜單，就直接走進店內用餐了，看來這白色外表很可以。
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哞麻MUMA溫體牛肉湯、牛肉火鍋：韓國牛肉火鍋店嗎
走進店內，純白色空間搭配上鐵件的桌椅，有種時尚的視覺感，打破我們對傳統火鍋店既有的想像。雖然金屬給人比較冷冰冰的感覺，可是來哞麻MUMA溫體牛肉湯、牛肉火鍋就是喝暖暖和吃熱熱，這樣降溫一下也好XD。
雖然說這裡是滿滿的金屬元件，可是因為有了綠色植栽和特地挑選的照明設備，所以整體環境看起來不冷漠，還充滿生機呢！
在櫃台區這邊大家會看到製作生啤酒的設備，沒錯，哞麻MUMA溫體牛肉湯、牛肉火鍋這裡也提供生啤（開車不喝酒，喝酒不開車）。
哞麻MUMA溫體牛肉湯、牛肉火鍋：用餐區也太大
哞麻MUMA溫體牛肉湯、牛肉火鍋用餐區很大，有兩人好友桌，也有4-5人的小家庭桌，甚至有一張大圓桌可以容納10人用餐。這天走過櫃檯的時候剛好停到服務人員在接電話，內容好像是有人要訂位，總共15位大人的樣子，服務人員建議他們拆成三桌坐，所以不論多少人來，只要經過巧妙的安排都是可行的。
在這張圓桌上大家可以看到，上頭有一隻大湯匙和一隻大濾杓，這些火鍋必備品都整齊的擺放在桌上，店家都幫客人準備好了呀！
哞麻MUMA溫體牛肉湯、牛肉火鍋：個人餐點和共享火鍋菜單
這天是3+1人用餐，服務人員帶我們入座後，我們便開始討論要吃什麼。Vicky就是要來喝牛肉湯的，所以便點了一碗小碗的主廚牛肉湯，遵照營養師的建議，也要點夠多的蔬菜才能均衡，所以爆炒高麗菜也是要點起來的。至於洛小姐和他們家的大姐姐與小姐姐當然是點牛肉火鍋XD，因為她們很喜歡，所以才會經常到肉次方報到。點好餐後把點菜單拿回到櫃檯，餐後再結帳即可。在這邊提醒大家，目前哞麻MUMA溫體牛肉湯、牛肉火鍋不提供LINE PAY等其他除了現金以外的支付方式，所以前往用餐，現金記得帶夠。
點餐後就可以到自助區拿取餐具和醬料，哞麻MUMA溫體牛肉湯、牛肉火鍋有貼告示提醒大家，取餐時一定要配戴口罩，不要忘記了。
薑絲、醬油和蔥花等幾乎是吃火鍋的必備品，不過只要新鮮，只要好吃，其實不沾醬也美味，所以我們這天什麼都沒拿XD。。
哞麻MUMA溫體牛肉湯、牛肉火鍋：依盤計價自助區
大家應該都看到剛才豐富的菜單了，不過還有一些火鍋料品項是沒有在菜單上的，這部分就採自助方式，大家都可以自行取用，餐後服務人員會來結算盤子的數量以利結帳。圓形大盤子，像是裝高麗菜的就是用這個盤子，一盤50元這樣去計算的。用餐盤來標示這個方式可以說是非常的清楚。
不一會兒熱騰騰火鍋上桌了，這一鍋比我們想像中的還要大鍋，而且點鍋有附贈菜盤，至於其他的配料就是我們加點的牛五花350元和主廚牛肉300元。還有孩子自行拿取的高麗菜50元，玉米50元，以及蛤蠣150元，這樣就快擺滿2/3張桌子了。
哞麻MUMA溫體牛肉湯、牛肉火鍋：主廚牛肉湯好鮮甜
因為這天的台南突然變很熱，所以就沒和洛小姐一起吃鍋，Vicky點得是小碗的牛肉湯，這樣一碗真的不貴，因為肉給得算多，不過，若是帶妮妮妹來吃的話，應該要點大碗的，因為她平日裡就都喝大碗的牛肉湯。主廚牛肉湯這湯頭很鮮美，也有洋蔥的甜味，不過，正在減糖的Vicky覺得是有點甜這樣，不過還是很好喝的。話說，點牛肉湯會附贈一碗雙燥飯，這樣的搭配組合真的超划算。難怪用餐當天我看到有人就僅外帶牛肉湯，一碗牛肉湯搭配雙燥飯的午餐很棒哩！
這是點主廚牛肉湯附贈的雙燥飯，也就是有牛肉和豬肉的肉燥，鹹香鹹香孩子們吃得津津有味，大家也可以試看看。
哞麻MUMA溫體牛肉湯、牛肉火鍋：牛肉爆炒高麗菜鹹香
稍早有提及現在Vicky是跟著營養師吃，所以再來一盤牛肉爆炒高麗菜。大片大片的牛肉加上鮮甜高麗菜，搭配上類似豆乳的醬料，真的很下飯XD。
這一盤怎麼放了三張照片，看來是真愛。
哞麻MUMA溫體牛肉湯、牛肉火鍋：爆炒高麗菜甜滋滋
營養師說要多吃菜，所以還特地單點了一份不辣的高麗菜，不知道為什麼，自從有段時間完全戒糖，到現在實施部分時間減糖後，覺得台南的食物都好甜，就連高麗菜也是甜的。
分享完可以個人享用的牛肉湯之後，現在要來介紹一下鍋物，這盤有洋蔥，有蔬菜，還有牛肉的綜合盤是點火鍋鍋底（這天點的是雙人鍋底380元）就會送的綜合盤，所以記得把這一盤的份量給算進去，不要點過多了喔！
哞麻MUMA溫體牛肉湯、牛肉火鍋：主廚牛肉盤必點
看看這牛肉的色澤，薄透亮，用來ㄕㄨㄞˋ火鍋最好了，這絕對是吃火鍋的好搭檔，洛家的大姐姐好喜歡，主廚牛肉口感極佳，這是一定要點起來的。
洛小姐很用力地把所有食材都放進去，相信這味道一定相當的美味，也因此孩子直嚷著要喝湯，還要喝湯，看來這湯頭深得人心啊！等天氣再涼爽一點，我也要來吃牛肉火鍋，因為用牛骨與蔬果熬煮的湯頭真的好鮮甜。加上哞麻MUMA溫體牛肉湯、牛肉火鍋用餐環境很棒，我喜歡。
哞麻MUMA溫體牛肉湯、牛肉火鍋資訊
￭電話：06-223-7777
￭地址：台南市中西區忠義路二段65號
￭營業時間：平日11:00-14:30，17:00-凌晨1點，週末11:00-凌晨1點
真的營業到凌晨1點，晚上也可以大口吃肉。
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