泉記米行 狀元糕是台南府城僅存的幾家以傳統方式製作狀元糕的店家之一,所以特別難得。因為泉記米行 狀元糕是現點現做,所以每次造訪都可以看到老闆自操刀,欣賞製作過程的同時也能順便回味一下這傳統的美味。泉記米行 狀元糕在網路上的名稱是寫糕,不過店家的招牌是寫粿,不論糕或粿在這邊都只同一樣食物,現在就來把它介紹給大家。
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泉記米行 狀元糕:製作流程
泉記米行 狀元糕:地理位置
泉記米行 狀元糕位於台南中西區車水馬龍的永福路上,這周邊也很多美食-繼續往下滑就有詳細介紹,飯店也不少-像是孩子很喜歡的和逸飯店台南西門館,這些都在周邊,徒步就可到。泉記米行 狀元糕門面不怎麼醒目,就很像一般的店家,建議大家要定位一下,免得錯過了。
泉記米行 狀元糕可以說是自家販售的產品再延伸。因為他們本身就販售米等五穀雜糧,所以利用其產品製作狀元糕真的是一大優勢。
泉記米行 狀元糕:售價方式
泉記米行 狀元糕是以盒裝的方式販售,沒有單顆賣。小盒的是6顆,售價96元,大盒的是10顆,售價160元。因其是用糯米粉製作而成,所以吃2-3顆就會有飽足感,所以想買大盒或小盒就看自己的肚子嚕!泉記米行 狀元糕這裡除了賣狀元糕,也賣黑糖椪餅-真材實料,還有些傳統小吃,像是蒜蓉枝等等。
泉記米行 狀元糕:現點現做
因為現點現做的緣故,所以可以欣賞到製作過程。主要的步驟如下,先將糯米粉放入特製的木頭模具中鋪底,接著再挖個洞,加入內層餡料(通常是以花生粉或芝麻粉為主),接著再放入些糯米粉,然後再放入內層餡料,一層一層堆疊就對了。
最後再放上充滿蒸氣的專用柱子上(有些店家是用蒸籠,泉記米行 狀元糕是一顆一顆製作,所以會比較費時),待狀元糕蒸熟成形後,即可取出食用。
一顆顆的狀元糕長相很討喜,因其外型類似古代新科狀元所戴的帽子,因而命名之。由於名字蘊含吉利祝福之意,因此吸引不少考生在考前都會買來吃-不過也不宜吃過多,畢竟糯米比較容易脹氣。
泉記米行 狀元糕:芝麻口味
狀元糕不論熱熱吃或是冷卻後吃都好吃,所以放涼再吃也不會影響口感,甚至有人特別喜歡冷卻後再吃呢!文青哥說狀元糕的外型很像小琉球的花瓶岩,看起來的確有幾分相似。他咬了一口狀元糕接著說,老闆一定是一匙糯米粉,一匙芝麻粉,再一匙糯米粉這樣對堆疊製作而成的。
每次幾乎都是我買回家,孩子對這傳統小吃的製作過程並不熟悉,怎麼感覺瞭若指掌。
泉記米行 狀元糕:花生口味
不論芝麻口味或是花生口味,Vicky都喜歡,大家喜歡什麼口味呢!還是說還沒品嘗過狀元糕滋味的朋友,下回來台南記得買來吃吃看喔!
泉記米行 狀元糕資訊
■電話:06-222-6390
■地址:台南市中西區永福路二段31號
■營業時間:10:00-21:00
附近美食:順意SHUNYI
Vicky的食記:以為是咖啡館,沒想到是銅板價網美麵店,臨保安路國華街(菜單)
電話:06-223-6059
■地址:台南市中西區國華街二段83號
■營業時間:11:30-22:00,周一公休
附近美食:朕心加加
Vicky的食記:根本是文創店,從瓶身到飲料都是賣點(菜單)
朕心加加是台南最潮的飲料店!它就位在很潮的海安路上,也鄰近正興街,所以店名也是這麼來的。至於加加,那就是Cha Cha,這個發音有著一起一起的意思,和台南官田的ChaCha園區一樣,有著滿滿的正能量。每個人經過這邊都會看一看和瞧一瞧,口渴的就會來買一杯很有話題性的飲料。說實在話,朕心加加真的不僅僅是飲料店而已,它也是一家文創店。朕心加加飲料很是特別,瓶子更是絕無僅有,還有實用又吸睛的周邊商品,來一趟朕心加加絕對可以滿足購物慾望。
附近美食:哞麻MUMA溫體牛肉湯、牛肉火鍋
Vicky的食記:前衛時尚滿滿金屬工業風的牛肉火鍋,營業到凌晨
■電話:06-223-7777
■地址:台南市中西區忠義路二段65號
■營業時間:平日11:00-14:30,17:00-凌晨1點,週末11:00-凌晨1點
哞麻MUMA溫體牛肉湯、牛肉火鍋是一間結合時尚韓風和本土的餐廳,寒露(國曆10月7或8或9日)一過,南部的天氣就呈現出日夜溫差大的現象,這時候正是吃鍋的好時節。現在要來分享給大家的這一間餐廳,不僅有個人可以吃暖暖的溫體牛肉湯,還有兩人以上就可以共享的牛肉火鍋,而且這間火鍋店不一樣,就是要顛覆大家想像。一併提供這附近吃喝玩樂的懶人包給大家
附近美食:南埕衖事
Vicky的食記:台南文青、森林系 8層樓冰淇淋店:每個空間都好拍,空中花園特美
■電話:06-227-8999
■地址:台南市中西區忠義路二段99號後巷-需從後門進入
■營業時間:11:00-19:00
■停車:附近不好停車,建議騎車前往
南埕衖事美到無法無天!怎麼會有這麼漂亮的空間,而且從一樓美到六樓,每個樓層的空間與擺設雖然都是以木製品或藤椅,甚至於是清水模的壁面組構而成,可是整個空間既溫潤又有個性,像極了台南這座城市,不矯情不造作,卻又散發出其獨特的魅力。
附近美食:兜空間Dou Maison
Vicky的食記:兜台南中西區讓人哇哇叫的無敵千層蛋糕,飲料好看也好喝(菜單)
■電話:06-221-9169
■地址:台南市中西區中正路31號
■營業時間:11:00-20:00
不是特地造訪兜空間 Dou Maison,而是因為萬安演習所以來到了這裡。這天和台中來的廖老師逛到了林百貨,在林百貨採買後,發現剩下兩分鐘的時間就到了政府頒布萬安演習的時間,所以我們轉身進入就位在林百貨一旁的兜空間 Dou Maison。說來好笑,當時餐廳內的每個人都很優雅的品嘗著咖啡和茶,也享受著約莫有10公分高的千層蛋糕,一切都是那麼的自然,沒想到演習時間一到,每個人的手機發生鈴響後,大家彷彿如釋重負般,歡呼了起來,咦!稍早大家不是都挺淡定的,還是大家都提早來「演習」。因為太想念兜空間 Dou Maison的飲料和甜點,所以我們又來了!
附近美食:南美春室
Vicky的食記:最美天空在美術館二館,網美絕對要來
■電話:06-221-1916
■地址:台南市中西區忠義路二段1號5樓-臺南市美術二館2館5樓
■營業時間:10:00-18:00(週二至週五、週日),10:00-20:30(週六),週一公休
■停車:地下室附設停車場
南美春室是陽光與純白最美麗的邂逅!從來不知道讓陽光自由灑落在整座餐廳的感覺是怎麼樣,現在在台南美術館二館的南美春室看得見,不過想要一睹其丰采,好像得經過層層關卡。首先不論是否為台南市民,都要先排隊進場並購買門票(市民票50元,非市民150元),最好也先掃一下南美春室的QR code。我們這天單純是來喝茶的,心裡想還要先購票才能入場,著實有些不划算。不過既然店家規定,我們就照辦。事後說給其他朋友聽,他們也覺得納悶,既然不看展,進入場內為何要事先購票,台南市民就算了,50元可以折抵20元,外縣市朋友要先支付150 元的費用,用餐再折抵20元。130元的清潔費好像不怎麼划算XD。8/31想要前往的朋友,建議可以參考下圖,有點兒小複雜XD,就喝個茶而已,想想有時候把事情簡單化還蠻重要的。
附近景點:戎館
Vicky的遊記:重現日治時期老戲院,中正路國華街地標,還可以在此喝咖啡品茗
■電話:06- 229-5248
■地址:台南市中西區中正路220號
■營業時間:10:00-20:00
戎館?戎館!這是什麼地方啊?它是日治時期的戲院!它就位在台南市中西區中正路與國華街交會處,目前由台南在地60多年的黑橋牌所經營,這個空間除了販售黑橋牌各式各樣的商品外,也有許多知名廠商進入,更是有文創商品,可以說是得以買好買滿的一家店。尤其二樓展覽空間,更是有看頭,現在就跟著Vicky的步伐,來一趟戎館之旅吧!
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