因為南下的關係，所以特地造訪位於善化誇張大的善化全聯中山店，同時也順便買了菜，待一踏出善化全聯中山店，就看到一家緊鄰它的臭豆腐店-阿義臭豆腐，生意很好，所以就來排隊了。
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回家一查才知道，原來這是不少善化人的心頭好-阿義臭豆腐，店家乾乾淨淨的，一旁也擺上有幾張餐桌椅可供客人內用。
阿義臭豆腐：營業時間
店內大大招牌寫著營業時間是下午兩點到六點半，我們抵達的時間大概是下午四點多左右，所以才有機會品嘗。由於是第一次造訪，還不知道點餐規則，看了一下掛牌上的大塊和小塊，並寫著一份60元，再看一下桌上已經炸好的臭豆腐，大致上明白了點菜的方式。
因為是第一次造訪該店，所以也就觀察著其他人怎麼點，有人點大塊的，也有人點小塊的，不過，因為是要帶上車吃，所以我是點小塊的。
在現場排隊等候時，看到不少客人都選擇大塊的，不論是大塊或小塊，一律售價60元。
桌上擺放了兩大罐的泡菜，還有哩哩叩叩的佐料罐，看起來顯得相當專業。
阿義臭豆腐：大塊豆腐
等候的時候，便看到店家把大塊的豆腐裝盤，在上頭淋上各式各樣的醬汁，看得出來的有醬油和蒜頭醬等，之後再放上泡菜，流程一氣呵成，這種大塊尺寸的臭豆腐和台南南區夏林臭豆腐的很像，不過口感上有很大的差異。
阿義臭豆腐的臭豆腐看起來非常的秀色可餐，所以一上車便等不及把餐盒打開，想要大快朵頤。還沒開動之前先來看看外表，外表沒有炸得很酥，如果要說酥，應該是台南仁德阿太伯臭豆腐的比較酥。
阿義臭豆腐：小塊豆腐
看這個臭豆腐的表面其實炸功是很不錯的，不過咬了一口後發現臭豆腐本身沒有什麼味道，不得不說，如果是這樣軟軟，不酥的臭豆腐，我個人比較喜歡台南東區土地公臭豆腐的泡菜臭豆腐，因為豆腐本身就很有味道。
由於在現場點菜的每個人都加了10元的泡菜，所以我也跟著加了10元的泡菜。可是泡菜也沒想像中好吃，味道太平淡無奇了。不過當天有那麼多人排隊，加上阿義臭豆腐也經營好幾個年頭了，相信還是有人喜歡吃清爽不油的臭豆腐，且比較清淡口味的醬汁，我只能說我吃得不習慣，畢竟和平日裡所吃的臭豆腐味道迥異。
阿義臭豆腐資訊
￭電話：06-583-9866
￭地址：台南市善化區中山路94號
￭營業時間：14:00-18:30
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