台南巷弄美食|稼の小料理:無料理菜單,想吃飽想吃巧告訴老闆就好,像在自家餐廳一樣的自在

稼の小料理點餐和用餐方式有點特別,也就是我們所謂的無菜單料理,因為老闆不喜歡制式化的菜單,所以想吃什麼就看當日老闆所準備的食材。不過,如果真的有很想吃的食材,或是有特別不想吃的食材,都可以在訂位時先告知老闆,老闆會隨客人的喜好調整菜單,這正是無菜單料理的好處。那麼,現在就來把稼の小料理分享給大家。

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稼の小料理:坐落在靜巷內

每回造訪新的店家總有個好理由,這次是因為到政大書城購書,索性就在附近用餐了。朋友搜尋到僅須徒步1分鐘就可抵達的稼の小料理,所以我們就這麼來了。目前稼の小料理中午僅接受預約,我們是知道我們會前往政大書城,所以也就在前一天就約好了,不然不預約可能會遇到沒營業或是客滿沒位子可坐的窘境,因為稼の小料理僅有五個座位,它真的就是一家小店,很像一家子在用餐的小店。
已經把車停在西門路上,所以也就用走的過來稼の小料理,這條巷子不適合開車,就連摩托車想停都有一點點難度,因為這附近畫滿紅線。建議先在西門路上或是民生路上把車給停好再走進來。稼の小料理一旁是未完待續咖啡館,用餐後走到隔壁繼續喝咖啡或鍋煮奶茶都很可以,這世間很有人情味的咖啡館,Vicky之後也會和大家分享。

稼の小料理:雅致的小餐館

進到稼の小料理,親切的老闆會請客人把衣服吊掛在後方的防塵袋內,還蠻貼心的。接下來就是看菜單的時候了,沒什麼好選的,可是我們這天選好久XD。到底是要吃飽還是要吃好,那我們只好通通要。

稼の小料理:看老闆心情的無菜單料理

Vicky點了吃飽,其他兩位朋友點了吃好。因為價位上有區別,當然食材上也會有差別。選好價位後,並告知老闆不喜歡吃或不能吃的食材,接下來只要聊天等待餐點即可。

稼の小料理:看老闆心情的無菜單料理-前菜

這是這天的前菜,不論是飽一點或是好一點都是高麗菜心,上頭的是炒到恰好的打拋豬肉,鹹辣的味道搭配上高麗菜心的清甜很是可以。
    

稼の小料理:看老闆心情的無菜單料理-蔬菜盤

蔬菜盤上頭的是Vicky喜歡的香煎櫛瓜與玉米筍,這道菜稍微有點辣辣的,那是因為老闆利用剝皮辣椒去燉煮,剝皮辣椒的鹹辣氣味留在蔬菜裡,所以品嘗時多了一個味道。

稼の小料理:看老闆心情的無菜單料理-吃好主菜盤

朋友點得是吃好一點,所以主菜盤上頭的是馬祖有名的淡菜,看起來很肥美,吃起來很美味。加上一旁也有點辣辣味道的鴻喜菇,很是對味。

稼の小料理:看老闆心情的無菜單料理-吃飽主菜盤

Vicky點得是吃飽一點,主菜是泡菜豬肉片,這道菜也很好下飯,不過由於我們這天在點餐的時候就告訴過老闆,飯和麵都不要,所以老闆幫我們的菜色做了些許的調整。因為隔壁桌的客人也是點吃飽的料理,不過盛裝的餐盤以及內容物就和我們的不太一樣,稼の小料理真的可以客製化。

稼の小料理:看老闆心情的無菜單料理-精華湯品

這天的湯品是好喝的剝皮辣椒和淡菜湯,因為湯喝起來就是有海鮮和辣椒的味道,老闆把所有食材發揮到淋漓盡致,真是厲害。

稼の小料理:看老闆心情的無菜單料理-餐後甜點

餐後甜點是老闆的創意料理,利用餛飩皮炸成有點像是安平的知名蝦餅,再加上新鮮的百香果醬,不過由於這樣的酸度會太高,所以還加了些許的草莓醬,可以更均衡一下酸度。酥酥脆脆的另類蝦餅,沾上酸甜的百香果草莓醬,味道很是不錯,來稼の小料理真的有驚喜,喜歡無菜單料理的朋友不妨可以一試。話說,這天在整理照片的時候才發現,我們這天吃的品項不多,不過當日也沒有飢餓感,應該就是所謂吃得恰到好處吧!

想吃無菜單料理的朋友,記得先行預約,才能享受到老闆的創意美食喔!

稼の小料理資訊

稼の小料理粉絲專頁

稼の小料理IG

■電話:0970-966-972

■地址:台南市中西區民生路一段205巷10號

■營業時間:中午預約制,17:30-午夜12:00

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