簡易食譜︱起司馬鈴薯煎餅：馬鈴薯可以這樣做變化，營養又好吃 @Vicky 媽媽的遊樂園

起司馬鈴薯煎餅小孩是蠻喜歡吃了啦！不過他們在品嘗的時候通常都會加一句，如果做成薯條或是洋芋片那就更好了XD。雖然這兩個都屬於比較紅黃燈區的食物，不過人生也要有點趣味，偶一為之都還行，不過，也要有健康食物來均衡一下。所以今天要來分享起司馬鈴薯煎餅的作法，希望大家會喜歡。

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起司馬鈴薯煎餅：準備材料

馬鈴薯 3-4顆-這次買的馬鈴薯比較小，所以用4顆

麵粉 1大匙

鹽巴 1茶匙

胡椒粉 1茶匙-若無也可以製作，增添香氣用

起司絲適量-隨個人喜好

起司馬鈴薯煎餅：製作步驟

製作步驟其實不難，Vicky會儘量以步驟化的方式做呈獻，所以看起來好像會比較繁瑣。同時也會把自己經驗加進來，讓讀者有個參考的依據。

起司馬鈴薯煎餅：製作步驟-「ㄘㄨㄚˋ籤」

很難用國語去形容這個動作，我只會用切絲來形容，不過「ㄘㄨㄚˋ籤」會更細-細一點會比較好煎，用台語來形容會更精準。

簡易食譜︱起司馬鈴薯煎餅：馬鈴薯可以這樣做變化，營養又好吃

起司馬鈴薯煎餅：製作步驟-加入調味

「ㄘㄨㄚˋ籤」後將馬鈴薯絲後放進容器中，加入一大匙的麵粉，再加入一茶匙的鹽巴或胡椒粉，接著就對這些食材做搓揉的動作，這樣動作是要軟化其硬度，這個作法和做泡菜的時候又點相似，只是這比較不費工，泡菜步驟還真的蠻繁瑣的。

簡易食譜︱起司馬鈴薯煎餅：馬鈴薯可以這樣做變化，營養又好吃

起司馬鈴薯煎餅：製作步驟-煎餅嚕

熱鍋並下一個50元銅板大小的油-Vicky用的是不沾鍋，所以沒有熱鍋，也沒有下很多的油，大家可以依照自己的鍋具做調整。之後就把將馬鈴薯絲平整的鋪於鍋中，建議可以用鍋鏟壓一下，也可以在邊緣做修飾。

簡易食譜︱起司馬鈴薯煎餅：馬鈴薯可以這樣做變化，營養又好吃

起司馬鈴薯煎餅：製作步驟-翻面嚕

放入馬鈴薯絲後設定5分鐘-我用小火並蓋上鍋蓋，中火的話可能3-4分鐘即可。5分鐘過後我會稍微用鍋鏟翻一下並看一下朝下的那一面是否已定型和上色，接著才會翻面。翻面後大概2-3分鐘再用鍋鏟看一下，壓在下方的那一面是否更定型，顏色是否更接近金黃色，如果是的話，建議可以再翻面。Vicky幾乎都用中小火下去煎，這樣比較不容易失敗，顏色也會比較好看。

簡易食譜︱起司馬鈴薯煎餅：馬鈴薯可以這樣做變化，營養又好吃

起司馬鈴薯煎餅：製作步驟-撒上起司

待兩面都酥酥且變成金黃色時，就可以撒上兩色或單色的起司，讓鍋中的溫度使其軟化，就可以端上餐桌了。

簡易食譜︱起司馬鈴薯煎餅：馬鈴薯可以這樣做變化，營養又好吃

起司馬鈴薯煎餅：製作步驟-切塊好享用

一大塊的比較不好分食，所以我會用廚房剪刀剪成小塊狀，這樣家人會比較好拿取。像這一盤加了些許生菜和火龍果調色的餐盤，就被妮妮妹一個人喀完了。

簡易食譜︱起司馬鈴薯煎餅：馬鈴薯可以這樣做變化，營養又好吃

馬鈴薯不只可以拿來燉肉，做成煎餅也好好吃，在這裡就把這道可口的菜餚分享給大家，記得繼續往下滑，下方會有更多簡易食譜喔！

簡易食譜︱起司馬鈴薯煎餅：馬鈴薯可以這樣做變化，營養又好吃

夏天吃什麼？水果冰粽

做法請看這裡：粽子冰冰吃，好看又好吃！

水果冰粽做法真的超簡單，吃膩了鹹粽嗎？不想吃熱呼呼的粽子嗎？那就來顆冰涼且色彩鮮艷的冰粽吧！做法很簡單，一起來試試看！

夏天吃什麼？鮮奶麻糬

做法請看這裡：鮮奶麻糬：只要電鍋就搞定，自己做美味又衛生，以後不用再去買麻糬啦

粉絲朋友一直鼓勵Vicky，是不是可以多分享些簡易的甜點，這不就來了嗎！超簡單，只需要電鍋就搞定，下次就自己來做簡單又衛生的鮮奶麻糬。

夏天吃什麼？免搓洗愛玉

做法請看這裡：2分鐘快速打出Q軟愛玉，加些檸檬和蜂蜜，就是超適合夏天的甜點

夏天吃什麼好呢？不論是綠豆湯或是一碗酸V酸V的檸檬愛玉都是很多人的心頭好。之前造訪阿里山和霧台的時候買了不少愛玉子，想說就來做給孩子吃。以前還不知道如何用果汁機打愛玉子時，常用搓洗的方式，感謝友人分享用果汁機製作愛玉的方式，真的省時很多，現在就來分享給大家，提醒讀者，文章內紅色字體的部分一定要注意，才容易成功。

簡易食譜︱起司馬鈴薯煎餅：馬鈴薯可以這樣做變化，營養又好吃

夏天吃什麼？水果西米露

做法請看這裡：全家搶著喝的甜品，作法超簡單，一面煮飯一面準備超輕鬆

看到照片裡水果椰汁西米露的顏色，大家別以為是染色的，這是天然水果的顏色。今天要來和大家分享的水果椰汁西米露真的超簡單，是一道孩子們也可以幫忙的甜點。煮西米露真的不難，只要用點小技巧，就可以煮出粒粒分明，而且透明的西米露。現在正值芒果與火龍果的季節，就來一場風味絕佳的下午茶饗宴吧！

夏天吃什麼？水果優格

做法請看這裡：涼涼的水果優格、堅果優格好好吃，做法也超級簡單

炎炎夏日該吃什麼好呢？Vicky偶爾會準備水果優格或堅果優格給孩子，這是孩子的愛。Vicky則會準備綠豆湯給自己，在這邊先把簡易的綠豆湯做法分享給大家，有些孩子可能不是那麼喜歡綠豆湯，我會建議將牛奶加入綠豆湯，再將其打成綠豆沙牛奶，這種方式或許孩子比較能接受，希望孩子會喜歡。

夏天吃什麼？沁涼綠豆湯

做法請看這裡：只要兩步驟，就可喝到冰冰涼涼綠豆湯，夏天就要喝這個來消暑

夏天大家是不是都喜歡吃冰淇淋呢？！然而，吃太多冰品似乎不太好哩！現在就來分享一道既清涼且消暑的甜點給大家，步驟超級簡單的，只要有綠豆和大同電鍋就可以了，趕快動手來做沁涼綠豆湯。

夏天吃什麼？鳳梨綿綿冰、鳳梨鮮奶酪

做法請看這裡：鳳梨超簡單作法，媽媽輕鬆做；孩子開心吃

炎炎夏日總想吃些冰冰涼涼的東西，那麼就利用盛產的鳳梨（旺來）來解一解夏天的熱吧！立馬請大家視吃鳳梨簡易甜點—鳳梨綿綿冰和鳳梨奶酪嚕！作法上真的非常的簡單，其實簡單幾個步驟就可以完成，如果您喜歡吃酸酸甜甜的鳳梨，想必這兩道簡易甜點會成為這個夏天的愛。

夏天吃什麼？水果優格凍

做法請看這裡：水果優格凍：會切水果就會的甜點，只要兩種材料，好吃到小孩開心地大叫

最近天氣較為炎熱，所以採買食材時都會買優格給孩子當點心。之前和大家分享過水果優格的食譜，是很簡單也蠻健康的簡易甜點。這回，也是拿水果優格來做文章，不過口感大大不同，這回是要吃水果優格凍。拿優格直接做成冰甜品，因為家裡只有芒果，芭樂和香蕉都三種水果，所以看起來比較沒那麼繽紛，建議大家可多加其他顏色的水果，視覺效果更好！