看到照片裡水果椰汁西米露的顏色，大家別以為是染色的，這是天然水果的顏色。今天要來和大家分享的水果椰汁西米露真的超簡單，是一道孩子們也可以幫忙的甜點。煮西米露真的不難，只要用點小技巧，就可以煮出粒粒分明，而且透明的西米露。現在正值芒果與火龍果的季節，就來一場風味絕佳的下午茶饗宴吧！更多夏天的甜點請點這裡
本篇目錄
水果椰汁西米露：材料
西米露自己一鍋，此鍋稱之為A鍋
西米露：100克（量米杯）（全聯與家樂福超市等皆有販售）
糖水另一鍋，此鍋稱之為B鍋
水：8杯（量米杯）
二號砂糖：1/4杯（量米杯）（可隨自己的口味做甜度的調整）
以下是配料
椰漿：1杯（量米杯）（全聯與家樂福超市等皆有販售）
芒果：半顆-1顆（可隨自己的喜好做水果數量的調整）
火龍果：半顆-1顆（可隨自己的喜好做水果數量的調整）
水果椰汁西米露：作法
1.西米露先泡冷水20分鐘（沒錯^^這是阿基師傳授的法寶）
2.接著煮兩鍋熱水，A鍋是將已泡過冷水的西米露下鍋，熬煮時記得要持續攪拌，避免西米露團結在一起，A鍋將西米露煮至呈現透明時即可關火。
3.另一鍋（也就是B鍋）是煮糖水，8杯水+1/4杯二號砂糖（量米杯）的比例，B鍋待砂糖融化就可關火。
4.待西米露與糖水冷卻這段時間，將芒果與火龍果切丁或小塊。
5.接著將西米露、水果、椰漿放入裝了糖水的容器內放入容器內，移入冰箱冷藏，約莫30分鐘或1小時之後就有好喝的甜湯了。
紅紅的水果椰汁西米露，並不是加了食用色素，而是火龍果天然的顏色，看起來很繽紛，吃起來爽口。
煮好的西米露建議當天食用完，因為西米露的澱粉會持續吸收水分，使其黏性增加、體積膨漲，也就是說隔天的口感會比較不好，就像珍珠放到隔天口感也會不佳是一樣的道理。
更多簡易料理看這裡
鮮奶麻糬：只要電鍋就搞定，自己做 美味又衛生，以後不用再去買麻糬啦
檸檬紙包鮭魚：這也太簡單了吧！這麼快就可以搞定鮭魚，而且還超好吃
用元本山三角壽司器做飯糰，輕鬆搞定三餐，貼上可愛貼紙更吸睛，內附簡易6食譜
【省荷包請點台南旅遊優惠連結】
便宜票劵：儷景溫泉會館湯屋︱奇美博物館︱十鼓仁德糖廠文創園區︱山上花園水道博物館︱左鎮化石園區︱南瀛天文館︱臺南市美術館︱安平古堡︱鹽博物館
特色體驗：挖牡蠣體驗︱旗袍體驗︱藍染手作︱瓜瓜園DIY︱立式划槳體驗
交通優惠：自駕租車 ︱台南包車︱小港機場接送︱台南摩托車租借
住宿優惠：台南晶英酒店限時優惠︱台南大員皇冠假日酒店
【台南景點懶人包】
【親子登山步道】
【台南100個親子景點】
【台南一日遊推薦】
騎單車遊府城：赤崁樓附近美食一把抓
玩不一樣的安平：玩不一樣，吃祕密美食，不用人擠人
仁德深度一日遊：十鼓文創園區、虎山林場、亞力山大蝴蝶農場，還有三間觀光工廠
就愛輕鬆遊玉井楠西：賞蝶採花、做絲瓜絡、拍IG場景、賞夜景
官田、大內一日遊：瞭解天文和看星星的好地方，還可穿青蛙裝採菱角
麻豆、善化一日遊行程：就愛玩不一樣，吃不一樣
佳里一日遊行程：特色美食攻略
佳里漳洲一日遊行程：認識甲蟲、雞母蟲、拔無毒彩色蘿蔔、製作蝶豆花凍飲
綠新化一日、二日遊：景點行程安排，綠堤、休閒農場、虎頭埤，玩遍整個新化
海線七股一日遊：逛鹽山、遊潟湖、烤蚵吃到飽、賞黑琵、探訪台灣最西燈塔
觀光工廠
親子景點
主題餐廳
