簡易料理︱夏日點心︱水果西米露：全家搶著喝的甜品，作法超簡單，一面煮飯一面準備超輕鬆 @Vicky 媽媽的遊樂園

看到照片裡水果椰汁西米露的顏色，大家別以為是染色的，這是天然水果的顏色。今天要來和大家分享的水果椰汁西米露真的超簡單，是一道孩子們也可以幫忙的甜點。煮西米露真的不難，只要用點小技巧，就可以煮出粒粒分明，而且透明的西米露。現在正值芒果與火龍果的季節，就來一場風味絕佳的下午茶饗宴吧！更多夏天的甜點請點這裡

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本篇目錄

水果椰汁西米露：材料

西米露自己一鍋，此鍋稱之為A鍋

西米露：100克（量米杯）（全聯與家樂福超市等皆有販售）

糖水另一鍋，此鍋稱之為B鍋

水：8杯（量米杯）

二號砂糖：1/4杯（量米杯）（可隨自己的口味做甜度的調整）

以下是配料

椰漿：1杯（量米杯）（全聯與家樂福超市等皆有販售）

芒果：半顆-1顆（可隨自己的喜好做水果數量的調整）

火龍果：半顆-1顆（可隨自己的喜好做水果數量的調整）

水果椰汁西米露：作法

1.西米露先泡冷水20分鐘（沒錯^^這是阿基師傳授的法寶）

2.接著煮兩鍋熱水，A鍋是將已泡過冷水的西米露下鍋，熬煮時記得要持續攪拌，避免西米露團結在一起，A鍋將西米露煮至呈現透明時即可關火。

3.另一鍋（也就是B鍋）是煮糖水，8杯水+1/4杯二號砂糖（量米杯）的比例，B鍋待砂糖融化就可關火。

4.待西米露與糖水冷卻這段時間，將芒果與火龍果切丁或小塊。

5.接著將西米露、水果、椰漿放入裝了糖水的容器內放入容器內，移入冰箱冷藏，約莫30分鐘或1小時之後就有好喝的甜湯了。

紅紅的水果椰汁西米露，並不是加了食用色素，而是火龍果天然的顏色，看起來很繽紛，吃起來爽口。

煮好的西米露建議當天食用完，因為西米露的澱粉會持續吸收水分，使其黏性增加、體積膨漲，也就是說隔天的口感會比較不好，就像珍珠放到隔天口感也會不佳是一樣的道理。

夏天吃什麼？鮮奶麻糬

做法請看這裡：鮮奶麻糬：只要電鍋就搞定，自己做美味又衛生，以後不用再去買麻糬啦

粉絲朋友一直鼓勵Vicky，是不是可以多分享些簡易的甜點，這不就來了嗎！超簡單，只需要電鍋就搞定，下次就自己來做簡單又衛生的鮮奶麻糬。

夏天吃什麼？免搓洗愛玉

做法請看這裡：2分鐘快速打出Q軟愛玉，加些檸檬和蜂蜜，就是超適合夏天的甜點

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做法請看這裡：只要兩步驟，就可喝到冰冰涼涼綠豆湯，夏天就要喝這個來消暑

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夏天吃什麼？鳳梨綿綿冰、鳳梨鮮奶酪

做法請看這裡：鳳梨超簡單作法，媽媽輕鬆做；孩子開心吃

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夏天吃什麼？水果優格凍

做法請看這裡：水果優格凍：會切水果就會的甜點，只要兩種材料，好吃到小孩開心地大叫

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