看到照片裡水果椰汁西米露的顏色，大家別以為是染色的，這是天然水果的顏色。今天要來和大家分享的水果椰汁西米露真的超簡單，是一道孩子們也可以幫忙的甜點。煮西米露真的不難，只要用點小技巧，就可以煮出粒粒分明，而且透明的西米露。現在正值芒果與火龍果的季節，就來一場風味絕佳的下午茶饗宴吧！更多夏天的甜點請點這裡
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水果椰汁西米露：材料
西米露自己一鍋，此鍋稱之為A鍋
西米露：100克（量米杯）（全聯與家樂福超市等皆有販售）
糖水另一鍋，此鍋稱之為B鍋
水：8杯（量米杯）
二號砂糖：1/4杯（量米杯）（可隨自己的口味做甜度的調整）
以下是配料
椰漿：1杯（量米杯）（全聯與家樂福超市等皆有販售）
芒果：半顆-1顆（可隨自己的喜好做水果數量的調整）
火龍果：半顆-1顆（可隨自己的喜好做水果數量的調整）
水果椰汁西米露：作法
1.西米露先泡冷水20分鐘（沒錯^^這是阿基師傳授的法寶）
2.接著煮兩鍋熱水，A鍋是將已泡過冷水的西米露下鍋，熬煮時記得要持續攪拌，避免西米露團結在一起，A鍋將西米露煮至呈現透明時即可關火。
3.另一鍋（也就是B鍋）是煮糖水，8杯水+1/4杯二號砂糖（量米杯）的比例，B鍋待砂糖融化就可關火。
4.待西米露與糖水冷卻這段時間，將芒果與火龍果切丁或小塊。
5.接著將西米露、水果、椰漿放入裝了糖水的容器內放入容器內，移入冰箱冷藏，約莫30分鐘或1小時之後就有好喝的甜湯了。
紅紅的水果椰汁西米露，並不是加了食用色素，而是火龍果天然的顏色，看起來很繽紛，吃起來爽口。
煮好的西米露建議當天食用完，因為西米露的澱粉會持續吸收水分，使其黏性增加、體積膨漲，也就是說隔天的口感會比較不好，就像珍珠放到隔天口感也會不佳是一樣的道理。
夏天吃什麼？鮮奶麻糬
做法請看這裡：鮮奶麻糬：只要電鍋就搞定，自己做 美味又衛生，以後不用再去買麻糬啦
粉絲朋友一直鼓勵Vicky，是不是可以多分享些簡易的甜點，這不就來了嗎！超簡單，只需要電鍋就搞定，下次就自己來做簡單又衛生的鮮奶麻糬。
夏天吃什麼？免搓洗愛玉
做法請看這裡：2分鐘快速打出Q軟愛玉，加些檸檬和蜂蜜，就是超適合夏天的甜點
夏天吃什麼好呢？不論是綠豆湯或是一碗酸V酸V的檸檬愛玉都是很多人的心頭好。之前造訪阿里山和霧台的時候買了不少愛玉子，想說就來做給孩子吃。以前還不知道如何用果汁機打愛玉子時，常用搓洗的方式，感謝友人分享用果汁機製作愛玉的方式，真的省時很多，現在就來分享給大家，提醒讀者，文章內紅色字體的部分一定要注意，才容易成功。
夏天吃什麼？沁涼綠豆湯
做法請看這裡：只要兩步驟，就可喝到冰冰涼涼綠豆湯，夏天就要喝這個來消暑
夏天大家是不是都喜歡吃冰淇淋呢？！然而，吃太多冰品似乎不太好哩！現在就來分享一道既清涼且消暑的甜點給大家，步驟超級簡單的，只要有綠豆和大同電鍋就可以了，趕快動手來做沁涼綠豆湯。
夏天吃什麼？鳳梨綿綿冰、鳳梨鮮奶酪
做法請看這裡：鳳梨超簡單作法，媽媽輕鬆做；孩子開心吃
炎炎夏日總想吃些冰冰涼涼的東西，那麼就利用盛產的鳳梨（旺來）來解一解夏天的熱吧！立馬請大家視吃鳳梨簡易甜點—鳳梨綿綿冰和鳳梨奶酪嚕！作法上真的非常的簡單，其實簡單幾個步驟就可以完成，如果您喜歡吃酸酸甜甜的鳳梨，想必這兩道簡易甜點會成為這個夏天的愛。
夏天吃什麼？水果優格凍
做法請看這裡：水果優格凍：會切水果就會的甜點，只要兩種材料，好吃到小孩開心地大叫
最近天氣較為炎熱，所以採買食材時都會買優格給孩子當點心。之前和大家分享過水果優格的食譜，是很簡單也蠻健康的簡易甜點。這回，也是拿水果優格來做文章，不過口感大大不同，這回是要吃水果優格凍。拿優格直接做成冰甜品，因為家裡只有芒果，芭樂和香蕉都三種水果，所以看起來比較沒那麼繽紛，建議大家可多加其他顏色的水果，視覺效果更好！
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