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簡易料理︱烤箱料理︱低醣料理︱檸檬紙包鮭魚:這也太簡單了吧!這麼快就可以搞定鮭魚,而且還超好吃

28 6 月, 2021

喜歡吃魚,卻又不喜歡煎魚的油煙味,所以Vicky經常使用烤箱或電鍋來處理魚類,現在要和大家分享的是超簡單又好吃的檸檬紙包鮭魚。平日裡,將鮭魚從冰箱取出後,會用清水稍微沖洗過,再來就是以餐巾紙擦拭它,塗抹些鹽巴和黑胡椒就進烤箱了,這是最方便也是最省時的鮭魚料理。最近買了不少檸檬,又因為做了漢堡,所以還有牛番茄,索性拿來做檸檬紙包鮭魚,這是一道美味又低醣的料理,配飯剛剛好,孩子們也很喜歡^^。

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檸檬紙包鮭魚:準備材料

鮭魚:1片

檸檬:約莫1-2顆(Vicky家中有Uncle Lemon的檸檬原汁,超方便)

牛番茄:1顆

鹽巴:適量

黑胡椒:適量

烘培紙:1張

檸檬紙包鮭魚作法

1.將牛番茄切塊或滾刀塊狀,檸檬切薄片備用。

2.鋪一張比鮭魚大2-3倍的烘培紙(大一點比較好包覆),並置放於烤盤上。

3.將切塊的牛番茄置於烘培紙中央。

4.將洗淨並以廚房紙巾擦拭過後的鮭魚放置於番茄上。

5.將適量的鹽巴和黑胡椒均勻塗抹在鮭魚上。

6.在鮭魚表面淋上檸檬汁(若有新鮮檸檬則需先榨汁,也可使用便利檸檬汁-Vicky家中有Uncle Lemon的檸檬原汁,超方便))

7.接著將鮭魚包覆起來。

8.烤箱溫度為200度左右(每部烤箱功率不盡相同),時間設定為20分鐘。

9.取出後盛盤即可(記得使用隔熱手套,也請避免燙傷)。

檸檬汁的香氣與酸味,搭配上番茄的味道真的超讚的。一道不用在廚房裡忙來忙去,顧火爐,就可以品嘗的海鮮佳餚,分享給大家。

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