台南巷弄美食|稼の小料理：無料理菜單，想吃飽想吃巧告訴老闆就好，像在自家餐廳一樣的自在 @Vicky 媽媽的遊樂園

稼の小料理點餐和用餐方式有點特別，也就是我們所謂的無菜單料理，因為老闆不喜歡制式化的菜單，所以想吃什麼就看當日老闆所準備的食材。不過，如果真的有很想吃的食材，或是有特別不想吃的食材，都可以在訂位時先告知老闆，老闆會隨客人的喜好調整菜單，這正是無菜單料理的好處。那麼，現在就來把稼の小料理分享給大家。

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稼の小料理：坐落在靜巷內

每回造訪新的店家總有個好理由，這次是因為到政大書城購書，索性就在附近用餐了。朋友搜尋到僅須徒步1分鐘就可抵達的稼の小料理，所以我們就這麼來了。目前稼の小料理中午僅接受預約，我們是知道我們會前往政大書城，所以也就在前一天就約好了，不然不預約可能會遇到沒營業或是客滿沒位子可坐的窘境，因為稼の小料理僅有五個座位，它真的就是一家小店，很像一家子在用餐的小店。

台南巷弄美食|稼の小料理：無料理菜單，想吃飽想吃巧告訴老闆就好，像在自家餐廳一樣的自在

已經把車停在西門路上，所以也就用走的過來稼の小料理，這條巷子不適合開車，就連摩托車想停都有一點點難度，因為這附近畫滿紅線。建議先在西門路上或是民生路上把車給停好再走進來。稼の小料理一旁是未完待續咖啡館，用餐後走到隔壁繼續喝咖啡或鍋煮奶茶都很可以，這世間很有人情味的咖啡館，Vicky之後也會和大家分享。

稼の小料理：雅致的小餐館

進到稼の小料理，親切的老闆會請客人把衣服吊掛在後方的防塵袋內，還蠻貼心的。接下來就是看菜單的時候了，沒什麼好選的，可是我們這天選好久XD。到底是要吃飽還是要吃好，那我們只好通通要。

稼の小料理：看老闆心情的無菜單料理

Vicky點了吃飽，其他兩位朋友點了吃好。因為價位上有區別，當然食材上也會有差別。選好價位後，並告知老闆不喜歡吃或不能吃的食材，接下來只要聊天等待餐點即可。

稼の小料理：看老闆心情的無菜單料理-前菜

這是這天的前菜，不論是飽一點或是好一點都是高麗菜心，上頭的是炒到恰好的打拋豬肉，鹹辣的味道搭配上高麗菜心的清甜很是可以。

稼の小料理：看老闆心情的無菜單料理-蔬菜盤

蔬菜盤上頭的是Vicky喜歡的香煎櫛瓜與玉米筍，這道菜稍微有點辣辣的，那是因為老闆利用剝皮辣椒去燉煮，剝皮辣椒的鹹辣氣味留在蔬菜裡，所以品嘗時多了一個味道。

稼の小料理：看老闆心情的無菜單料理-吃好主菜盤

朋友點得是吃好一點，所以主菜盤上頭的是馬祖有名的淡菜，看起來很肥美，吃起來很美味。加上一旁也有點辣辣味道的鴻喜菇，很是對味。

台南巷弄美食|稼の小料理：無料理菜單，想吃飽想吃巧告訴老闆就好，像在自家餐廳一樣的自在

稼の小料理：看老闆心情的無菜單料理-吃飽主菜盤

Vicky點得是吃飽一點，主菜是泡菜豬肉片，這道菜也很好下飯，不過由於我們這天在點餐的時候就告訴過老闆，飯和麵都不要，所以老闆幫我們的菜色做了些許的調整。因為隔壁桌的客人也是點吃飽的料理，不過盛裝的餐盤以及內容物就和我們的不太一樣，稼の小料理真的可以客製化。

台南巷弄美食|稼の小料理：無料理菜單，想吃飽想吃巧告訴老闆就好，像在自家餐廳一樣的自在

稼の小料理：看老闆心情的無菜單料理-精華湯品

這天的湯品是好喝的剝皮辣椒和淡菜湯，因為湯喝起來就是有海鮮和辣椒的味道，老闆把所有食材發揮到淋漓盡致，真是厲害。

稼の小料理：看老闆心情的無菜單料理-餐後甜點

餐後甜點是老闆的創意料理，利用餛飩皮炸成有點像是安平的知名蝦餅，再加上新鮮的百香果醬，不過由於這樣的酸度會太高，所以還加了些許的草莓醬，可以更均衡一下酸度。酥酥脆脆的另類蝦餅，沾上酸甜的百香果草莓醬，味道很是不錯，來稼の小料理真的有驚喜，喜歡無菜單料理的朋友不妨可以一試。話說，這天在整理照片的時候才發現，我們這天吃的品項不多，不過當日也沒有飢餓感，應該就是所謂吃得恰到好處吧！