喜歡吃魚，卻又不喜歡煎魚的油煙味，這種心情Vicky曾在檸檬紙包鮭魚訴說過XD。也因此常使用烤箱或電鍋來處理魚類，現在要和大家分享的是超簡單又好吃的椒鹽下巴。這裡所說的魚下巴，不僅適用鯛魚，虱目魚或當令季節的魚類都可以，有時候烤鮭魚頭也可以如法炮製，可以說是一道百搭的料理。
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椒鹽下巴：準備材料
魚下巴：2-3付（全聯或家樂福可購得）
檸檬：半顆-1顆
鹽吧：1匙
黑胡椒：半匙-1匙
椒鹽下巴：作法
1.先將魚下巴洗淨（清洗後記得要用廚房紙巾把表面水分擦乾）。
2.將鹽巴和黑胡椒均勻塗抹在魚下巴兩面。
3.放入烤箱烤約莫20分鐘（上下火約莫為220度）。
4.至熟後取出（可用筷子將魚肉分開，看是否熟透），並擠上檸檬汁即可。
這是一道下飯的魚類料理，好吃又好做，重點是，鯛魚下巴魚刺不多，吃起來很省時XD。
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