來到美食之都台南，除了牛肉湯，絕對不能錯過的就是在地靈魂美食「鍋燒意麵」！台南鍋燒意麵哪裡好吃？這篇2026最新台南鍋燒意麵懶人包，精選了10間內行人必吃的店家。從傳統柴魚高湯、炸蝦天婦羅，到創新豆漿油條風味通通一網打盡。無論是早午餐還是宵夜，請跟著Vicky的腳步，相信一碗熱騰騰的鍋燒意麵絕對能滿足你的味蕾！
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【台南懶人包】
有逛有吃：蝸牛巷︱神農街︱府中街︱新美街︱信義街︱忠義路158巷︱西市場（大菜市）
美食主題：台南冰店︱台南布丁︱台南午茶︱台南咖啡︱台南燒烤︱台南早午餐︱台南牛肉湯︱台南咖哩飯︱台南日式料理︱台南文青麵店︱台南義式料理
商圈美食：成大美食︱南大美食︱安平美食︱南區美食︱國華街美食︱新美街美食︱美術館周邊︱東門圓環周邊︱西市場攻略（南區美食街）
台南鍋燒意麵推薦：第一站-誠實鍋燒
Vicky的食記：隱身於西門路巷內的人氣鍋燒意麵！不論假日非假日人氣都滿滿！台南IG美食(菜單)
巷弄隱密美食，用料與湯頭如店名般「誠實」。清爽柴魚高湯配上豐富配料，吃完身體無負擔。空間溫馨，像到朋友家作客般自在，是讓人放鬆的秘境。
￭電話：0968-617-018
￭地址：台南市中西區西門路一段702巷12號
￭營業時間：11:00-14:00，16:00-20:00
台南鍋燒意麵推薦：第二站-唐家泡菜館
必吃酸甜開胃泡菜鍋燒與鑊氣炒飯，料多實在，是人氣爆滿的排隊名店！
Vicky的食記：人氣爆棚的泡菜鍋燒、炒飯、海鮮湯品全制霸！附菜單
￭電話：06-276-3263
￭地址：台南市東區裕農路18號
￭營業時間：11:00-14:00，16:30-20:00，建議提早到或先打電話預訂，用餐時段幾乎都客滿！
￭特色：泡菜系列料理、鍋燒麵、炒飯、海鮮湯品
台南鍋燒意麵推薦：第三站-閒情茗品屋
Vicky的食記：在樹蔭下享受鍋燒意麵真的好愜意啊！順便回味一下電視劇想見你的場景
在大樹綠蔭下享用熱騰騰的鍋燒意麵，微風吹拂十分愜意！這裡更是神劇《想見你》經典場景，鮮甜美味的高湯意麵帶你回味青春時光，是台南必訪聖地。
￭電話：06-265-1951
￭地址：台南市南區金華路二段57巷97號
￭營業時間：6:30-18:00，週日營業時間到14:00
台南鍋燒意麵推薦：第四站-李媜鍋燒意麵
Vicky的食記： 只看見肥美蚵仔的超浮誇蚵仔鍋燒意麵（附菜單）
湯頭清甜回甘不口渴，用料毫不手軟。滿滿一碗充滿海鮮與蔬菜的鮮甜，每一口都能感受料理用心，是吃過就會懷念的隱藏版溫馨家常美味。
￭電話：
￭地址：台
￭營業時間：11:00-14:00，16:30-20:00，週三公休
台南鍋燒意麵推薦：第五站-買記鍋燒意麵
Vicky的食記：車站前的人氣鍋燒店，鹹酥雞也能一起點！多國語言菜單超國際化
位於車站前的人氣店，不只賣鍋燒意麵，還能點鹹酥雞！吸滿高湯的麵條Ｑ彈不爛，搭配邪惡炸物簡直雙重享受，中英菜單超國際化，CP值極高。
￭電話：06-579-2668
￭地址：台南市官田區中山路一段36號
￭營業時間：10:00-21:00，週六-14:30
台南鍋燒意麵推薦：第六站-杉上鍋燒意麵
Vicky的食記： 老宅內的微辣油條豆漿鍋燒太無敵，附菜單
隱身老宅的文青風鍋燒店，主打特色湯頭。微辣的油條豆漿鍋燒風味無敵，還有復刻豆漿與剝皮辣椒等選擇，創意與傳統碰撞，絕對值得回訪。
￭電話： 06-221-1926
￭地址：台南市中西區西門路二段412-1號
￭營業時間： 11:00-13:30，17:00-20:30，周二公休
台南鍋燒意麵推薦：第七站-楊哥楊嫂肉粽店
Vicky的食記：10多種粽子口味，不只吃粽，還能吃鍋燒意麵，附菜單
這家老店提供10多種豐富的粽子口味，滿足各種味蕾。最特別的是，不只賣美味肉粽，還能吃到熱呼呼的鍋燒意麵！
￭電話：06-214-1742
￭地址：台南市中西區慶中街41號1樓
￭營業時間：7:00-19:00
台南鍋燒意麵推薦：第八站-甜甜布朗奇早午餐
Vicky的食記：可麗餅和鍋燒意麵都很可以！隱藏在住宅區人氣且富人情味的早午餐，附菜單
這家隱身住宅區的高人氣早午餐店充滿人情味！主打的可麗餅和鍋燒意麵都讓人相當滿意，是值得一試的美味。
￭電話：06-299-0512
￭地址：台南市中西區府前一街97號
￭營業時間：8:00-14:00，週一公休
台南鍋燒意麵推薦：第九站-李媽媽民族鍋燒老店
號稱全台鍋燒始祖，飄香逾一甲子。經典柴魚高湯加現炸的炸蝦與天婦羅，保留最原始純粹的傳統風味，是朝聖必吃的指標。可是我…以前有愛，現在不愛，可是大家還是可以去試看看，畢竟這也是排隊名店。
￭電話：06- 222-3738
￭地址：台南市中西區忠義路二段197號
￭營業時間：10:30-20:00
台南鍋燒意麵推薦：第十站-蓁愛玉手作坊複合式冰品店
Vicky的食記：隱身巷弄的大空間冰品店，愛玉、嫩仙草、鍋燒意麵通通有，附菜單
隱身於南區靜謐巷弄內的大空間複合式冰品店。不僅主打手工揉洗、清涼消暑的愛玉與滑順嫩仙草，更提供熱騰騰的美味鍋燒意麵，鹹甜雙重享受一次滿足！
￭電話：0908-865-780
￭地址：台南市南區長南街五號
￭營業時間：11:30-20:00
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