迦南水果店：傳統鍋燒意麵、手工布丁與令人遺憾的紅豆豆花，附菜單

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迦南水果店：店家資訊

這一天，Vicky 抱著滿懷的期待，來到了位於南門路的經典老字號-迦南水果店。這家店承載了許多台南人與觀光客的青春回憶，菜單上琳瑯滿目的冰品、水果切盤、豆花以及熱騰騰的鍋燒系列，總是讓人選擇障礙爆發。然而，這次的用餐體驗，卻讓我有些五味雜陳。

進到店裡，那熟悉的復古藍色餐桌與木質座椅，依然散發著台南獨有的氣息（座位還是有點兒的壅擠）。

首先上桌的是期待已久的鍋燒意麵（NT$ 75），加蛋需另外計價。南部的鍋燒意麵一向以濃郁的柴魚高湯或沙茶香氣聞名，但迦南的鍋燒意麵，湯頭顏色偏向清澈，配料雖然有青菜與鮮蝦，但風味和配料稍顯平淡。

幸好，隨後登場的古早味手工布丁挽回了些許分數！這顆焦糖布丁質地非常綿密紮實，咬下去能感受到濃郁的蛋香與焦糖特有的微苦甜味，表現得相當出色，絕對是布丁控會喜歡的台南味。

然而，這餐最大的遺憾落在這碗紅豆豆花（NT$ 45）上。本該是甜蜜綿密的紅豆，一入口卻有一股明顯的不對勁-那不是紅豆該有的香甜，而是已經逼近酸壞邊緣的發酵異味。在如此炎熱的台南夏天，甜品配料的保鮮真的需要極度小心。原本美好的甜點收尾，卻因為這碗不新鮮的紅豆豆花而大打折扣，實在非常遺憾。