台南安平區美食｜上綋園牛肉麵御膳房 安平總店：紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵，大片厚切牛肉入口即化，還有川味鴨血超入味！附菜單

這次誤打誤撞來到台南安平區建平七街，才發現這裡的餐廳選擇好多！而且不管是哪一家，看起來都幾乎客滿。最後我們選擇走進了上綋園牛肉麵御膳房 安平總店，結果意外吃到驚喜。

不同於一般牛肉麵店，這裡不只提供牛肉麵，還有牛肉飯、私廚小點與多樣小菜。菜單上更有兩大招牌系列：

• 傳奇紅燒牛肉系列

• 黃金清燉牛肉系列

上綋園牛肉麵御膳房：紅燒 vs. 清燉，哪一碗更好吃？

我們各點了一碗紅燒牛肉麵與清燉牛肉麵，牛肉端上桌時真的嚇一跳，大片厚切牛肉，不僅尺寸驚人，而且非常軟嫩，幾乎可以說是入口即化。

紅燒牛肉麵湯頭濃郁厚實，帶點鹹香與微辣，喝一口就覺得非常過癮。

黃金清燉牛肉麵湯頭清爽中帶點藥膳味，溫潤但又多了一層獨特的香氣。如果要比較的話，我自己更偏愛紅燒牛肉麵，湯頭喝起來更濃郁帶勁。

上綋園牛肉麵御膳房：平價小菜-川味嫩鴨血

除了牛肉麵之外，我們還加點了一份川味嫩鴨血，一份只要 50 元，真的很平價！鴨血非常滑嫩、柔軟，也是入口即化的口感。不過因為帶辣度，對我來說有點太辣，只敢淺嘗一口，但老爺吃得很開心。

這次初訪上綋園牛肉麵御膳房，紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵都讓人印象深刻，大塊牛肉加上用心熬煮的湯頭，真的很值得再訪。建平七街這一帶餐廳選擇很多，下次一定要再來挖掘其他美食！

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• 台南義大利麵推薦︱精選8+間好店！從老宅秘境到平價高CP值，在地人私藏的義式料理懶人包
• 台南南區美食｜順順料理所：義大利麵小宇宙，蘑菇濃湯＋雞肉菇菇義大利麵，味道比名字還順！一吃成主顧，附菜單（暫停營業）
• 台南南區美食懶人包︱在地人帶路！從市場老味到網美早午餐，精選 20 間南區美食地圖，2026 最新攻略
• 2026 台南旅遊新地標：台南三井OUTLET二期 開幕！LOPIA 超市、西松屋等 50 家新櫃位最強攻略
• 銅鑼燒︱台南甜點 阿櫃日式手作銅鑼燒：蝸牛巷內有溫度的銅鑼燒，一天只賣4小時(菜單)(已歇業)
• 台南中西區美食地圖︱蝸牛巷 12 間全制霸攻略！無人書店、排隊銅鑼燒與隱藏版日式老宅
• 台南大學｜南大附小 周邊美食懶人包：豆弄、油條飛了等14+必吃推薦！
• 台南早午餐攻略︱從中式到西式，從豆漿到咖啡，50+早午餐餐廳，就是要滿足大家的味蕾