ㄟ,話說,Vicky家超喜歡照燒洋蔥肉片的。因為帶了甜甜洋蔥滋味的肉片超好吃,而且很下飯,重點是這道菜很容易做,如果不想在爐子前面待太久,其實只要等肉變白色就可以了,因為洋蔥本來就可以生食,如果想吃比較軟嫩的洋蔥,就讓它待在爐子上久一點,烹調就是這樣,可以隨自己的喜好而變化,可是一點都不僵化呢!
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照燒洋蔥肉片:準備材料(1-2人份)
切片豬瘦肉10片(也可用絞肉替代)
半顆切片或切絲洋蔥
1-2株青蔥切小段
照燒洋蔥肉片:作法
1.開火起鍋,放入1-2茶匙的油,再放入已切片或切絲的洋蔥拌炒。
2.待有香氣後,再加入醃過的肉片或絞肉(如果沒有時間,放入新鮮肉片也可)。
3.接著加入1大湯匙的照燒醬或香菇醬油湯露(好事多買得法寶),以及加入200cc的水(或是大湯匙5倍以上的飲用水),蓋上鍋蓋直到肉片變白。
4.起鍋時撒上蔥花再攪拌一下(習慣用鍋子的餘溫稍微「熱乎」一下蔥花,避免直接生食)就可盛盤上桌!
三兩下就把一道菜搞定,一起來做照燒洋蔥肉片吧!
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