夏天食慾不振,總愛吃些涼涼的東西,這時候就可以自己嘗試做涼拌黑木耳。作法簡單,也不用待在廚房太久就有一道涼拌菜,涼拌黑木耳就是這麼一道菜!它還可以做成蔬食料理,拌上麵條,就成為爽口的涼麵了呢!
涼拌黑木耳:準備材料
黑木耳:5-6朵
老薑或嫩薑:如使用老薑約莫3-4片(若使用嫩薑則可多一點-超市有賣切好細絲的嫩薑)
醬油:適量
涼拌黑木耳:作法
1.將黑木耳與老薑(切絲)或嫩薑洗淨備用。
2.將整片的黑木耳與老薑(如果是嫩薑可省略這個步驟)放入滾沸的熱水中,約莫1-2分鐘將黑木耳撈起並瀝乾備用。
3.準備一個玻璃(建議)保鮮盒,將切絲的黑木耳(切黑木耳時建議先將黑木耳捲成條狀比較好切)與薑絲放入盒中。
4.因為是簡易食譜的關係,我們只單純的加醬油即可。
5.接著將容器搖晃均勻,並放入冰箱冷藏約莫1個小時即可享用。
因為冰箱剛好秋葵,所以在煮黑木耳時同時放入秋葵,撈起瀝乾後切成圓形狀即可,秋葵放入的時間點是在步驟3,與黑木耳和薑絲一起放入容器。
涼拌黑木耳:搭配麵條一起吃
夏天食慾不振時,煮個簡單的麵條,搭配上顧腸胃且有淡淡鹹香的黑木耳好幸福。
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