台南神農街美食︱寶來香餅舖：隱身老街的百年餅香，穿越時空的古早味！必買黑糖椪餅、台式馬卡龍

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寶來香餅舖：店家資訊

￭電話：06-227-6886

￭地址：台南市中西區神農街8號

￭營業時間：8:30-15:30，週一公休

在這個講求精緻包裝的年代，寶來香餅舖依然堅持著樸實的傳統。店門口那一盤盤用塑膠袋簡單包裝、甚至直接裸裝在鐵盤上的糕餅，畫面雖然粗獷，卻有著最迷人的「生活感」。這裡沒有華麗的裝潢，只有老師傅每天清晨現做的誠意。

來到這裡，絕對不能錯過的就是招牌「黑糖椪餅」（香餅）。看著照片中那圓鼓鼓、蓋著紅色店號印章的椪餅，是不是覺得很討喜？它的餅皮薄脆，底部鋪著一層香濃的黑糖餡。老台南人常說，以前物資缺乏，坐月子時會用麻油煎椪餅打顆蛋，就是最滋補的美味。現在直接乾吃，享受那喀滋喀滋的脆甜口感，也是一種單純的幸福。

寶來香餅舖：鹹甜交織的驚喜-咖哩餃與酥皮麵龜

如果不愛吃太甜，這裡的「咖哩餃」會讓你驚艷。半月形的金黃外皮下，包裹著濃郁鹹香的咖哩絞肉餡，咬下去酥皮層層剝落，咖哩香氣在嘴裡炸開，是下午茶解饞的最佳良伴。上方那像小烏龜一樣的「酥皮麵龜」，造型充滿福氣，內餡綿密，是拜拜祈福和送禮的好選擇。

寶來香餅舖：口感控的最愛-台式馬卡龍與糕仔

還有那盒讓人懷念的「台式馬卡龍」（牛粒），口感比法式馬卡龍更蓬鬆柔軟，像極了縮小版的海綿蛋糕，夾著滑順的奶油，一口一個剛剛好，是大人小孩都會淪陷的美味。

而喜歡傳統粉粉口感的朋友，絕對要試試這裡的「鹹梅糕」和各式「綠豆糕」，入口即化，帶著淡淡的鹹酸梅香，配上一壺熱茶，就是最道地的台式下午茶。而最左邊圓形，像甜甜圈狀的則是很適合給滿四個月孩子的收涎餅乾，上面類似馬林糖的造型花朵甜甜的，即便是大小孩也會喜歡。

寶來香餅舖：隱藏版古早味-麵粉酥與鳳片粒

那一大塊金黃酥脆的「麵粉酥」，是將麵粉條油炸後裹上糖漿壓製而成，口感酥脆香甜，有點像沙琪瑪的酥脆版，是很有飽足感的古早味零食。

這堆方方正正的小點心是「一口酥」，通常表皮金黃酥脆，內餡會有鳳梨、紅豆或冬瓜等口味，大小剛好一口一個。

吃起來口感軟Q軟Q的，帶有淡淡的傳統甜味（通常有香蕉油的味道）是「鳳片粒」，常用於祭祀或當小朋友零嘴。

以上都是我在購買時老闆娘親自和我介紹的，這天在這裡真的認識不少古早味甜點。下次來台南神農街漫步時，別只是匆匆路過。停下腳步，在寶來香餅舖挑幾款順眼的糕餅，感受這傳承百年的手作溫度，也可以和熱情的老闆娘聊聊天！