台南麵店懶人包｜精選 6+ 間必吃傳統麵食，從阿龍意麵到北門路無名老店，在地人的私房麵單大公開

【台南懶人包】

主題：台南冰店︱台南布丁︱台南午茶︱台南燒烤︱台南早午餐︱台南牛肉湯︱台南咖哩飯︱台南日式料理︱台南文青麵店

商圈：成大美食︱南大美食︱安平美食︱美術館周邊︱國華街美食︱新美街美食

風格：台南日系︱台南網美︱台南森林系︱台南北歐系︱台南老屋餐廳︱台南景觀餐廳

旅遊延伸：台南住宿︱台南伴手禮

北門路無名麵店（北門麵店）：火車站前的阿婆回憶

Vicky的食記：北門路無名麵店，又稱阿婆麵店：越晚越多人，主餐區客滿還有第二用餐區

地址：台南市北區北門路一段32號

營業時間：16:00-23:30

位於北門路上的這間無名麵店（許多人稱之為阿婆麵店），就在劉家楊桃湯旁。它是許多台南學子的共同回憶，也是補習街時代的救贖。這裡沒有顯眼的招牌，只有幾位手腳俐落的阿婆與大姐。招牌的麻醬乾麵香氣濃厚，麵條吸附了滿滿的醬汁，每一口都是歲月的味道。坐在騎樓下，聽著車水馬龍的聲音吃麵，吃的是一種台南特有的生活節奏。

香圃麵店：被滷味耽誤的麵館

Vicky的食記：台南人氣小吃推薦，招牌麻醬麵必吃！附菜單

￭電話：06-214-2480

￭地址：台南市東區大同路二段63號

￭營業時間：08:00-01:00，周一到00:00，周二公休

提到「香圃」，老台南人絕對會先吞一口口水，然後告訴你：「記得夾滷味！」位於大同路上的香圃麵店，最壯觀的就是那排山倒海的滷味櫃。海帶、豆干、豬頭皮、滷蛋，切得豪邁，淋上店家特製的醬油膏與大把蔥花，這才是主體！ 這裡永遠人聲鼎沸，熱鬧的氛圍讓人食慾大開。不過，我個人覺得他們家的衛生…，有點點讓人驚嚇。

國棟麵店：在地人的巷口依賴

Vicky的食記：巨無霸 大碗麵！早上6點就開賣，滷味隨便切都好吃，絕對是高 CP 值早餐

￭電話：06- 288-1117

￭地址：台南市南區國民路14號

￭營業時間：6:00-22:30，週日公休

如果不喜歡排隊排到天荒地老，但又想吃到水準之上的傳統味，「國棟麵店」絕對是口袋名單中的中流砥柱。它代表著台南麵店的一種「穩」，麵條筋道適中，肉燥鹹香不膩。 國棟的風格樸實無華，卻耐吃。

露露食麵所：文青巷弄裡的麻辣靈魂

Vicky的食記：隱身巷弄的驚喜！牛肉麵意外好吃，全家都讚不絕口的平價麵食館

露露食麵所位於達樂斯美式牛排旁的巷子裡，是一個三角窗的位置。雖然位在住宅區內，但店面相當明顯，不會難找。

• 騎車：可直接停在店家附近。

• 開車：建議停在中華東路的路邊停車格，或速食店後方的停車場，停車算是滿方便的。

誰說吃傳統麵食不能很優雅？隱身在東門路巷弄內的「露露食麵所」，完全顛覆了大家對麵攤的印象。店內裝潢走的是清新文青風，乾淨明亮，非常適合想要舒適用餐的年輕族群。 但別被它的外表騙了，這裡的口味可是相當「重擊」。如果你是喜歡吃辣、注重用餐環境的精緻麵食愛好者，露露絕對是首選。

富發麵食：學區裡的冷氣綠洲

Vicky的食記：麵飯兼具、冷氣舒適，附菜單

￭電話：06-213-7069

￭地址：台南市中西區慶中街66號

￭營業時間：11:00-14:00，17:00-20:00，週六公休

￭點餐方式：掃 QR Code 點餐，亦提供實體菜單

位於台南大學附近的「富發麵食」（慶中街），是學生與鄰近上班族的心頭好。最大的優點之一：有冷氣！在台南炎熱的中午，這簡直是救贖。 富發的品項豐富，除了麵食還有飯類。整體來說，富發走的是高 CP 值且舒適的路線，環境乾淨，出餐速度快，是午餐時段的完美選擇。

阿龍意麵：視覺與味覺的雙重饗宴

Vicky的食記：70年老字號人氣麵店，麻醬麵、滷味大碗滿足！

￭電話：06-228-6280

￭地址：台南市中西區府前路一段60號（近東門圓環）

￭營業時間：10:30-20:00，週三公休，建議中午前或離峰時段前往，避免排隊等候太久

最後，當然不能漏掉府前路上的傳奇「阿龍意麵」。這裡最出名的就是「彩色意麵」，店家別出心裁地將菠菜（綠色）、紅蘿蔔（橘色）與牛蒡融入麵條中，不只視覺吸睛，更增添了蔬菜的清甜風味。 阿龍的意麵口感極佳，煮得恰到好處，保留了意麵特有的捲曲與彈性。淋上經典的蒜泥與肉燥，攪拌後香氣四溢。

下次來台南，不妨把胃留一點給這些乾麵，你會發現，台南的甜不只在糖裡，也在這些用心煮麵的老闆笑容裡。