文化教育︱碾米機的時光小旅行:帶著孩子一起認識臺灣百年歷史和米食文化,培養出會思考的孩子,這就是108課綱素養

孩子問我,從哪裡來?最直接瞭解的方式當然就是請教農夫與下田體驗。插秧後的數個月,我們一起分享那收割的喜悅。爾後孩子又問,稻殼是怎麼被去除的?稻子如何變成糙和白?Vicky想:我們除了瞭解現代化的機器脫殼設備外,也需瞭解先人們在沒有現代化的機器下是如何利用自己的智慧與經驗碾出好來!心想這具有百年歷史且極富教育意義碾米機的時光小旅行是勢在必行了,畢竟歷史就像一部電影,知曉其來龍去脈,才能真正了解整部電影的精隨哪!

文化教育

近年來學校極其重視食農教育,民以食為天,糧等是我們日常所需,讓孩子認識箇中道理有其必要,每天聽孩子說:這是綠燈區的食物可以多吃,這是紅燈區的食物不可以常吃,原來食農教育已融入日常。

其實,除了食農教育,Vicky認為文化教育也極為重要,它是歷史現象,它也是一個脈絡。歷史涵蓋了風土民情,引發大家思考,如果只擷取歷史中的一部分,那我們如何得知其全盤性,文化教育重要性不可言喻哪!

文化教育:碾米機的時光小旅行

尚未探訪碾米機的時光小旅行前著實不清楚-台南地區竟然保存了好幾部完整且尚能運作的碾米機,令人好想一探究竟,想重新認識臺灣百年歷史和米食文化,就跟著Vicky出發吧!

臺南新化晉發米穀商店

晉發米穀商店粉絲頁

電話:06-590-7232

地址:台南市新化區中央里中正路439號

晉發米穀商店(福建江來台展)位於人文薈萃的新化,有著漂亮街景的老街上,不說大家可能不清楚,晉發米穀商店創立於清同治11年(驚),算一算也有百來年的歷史

尚未走進晉發米穀商店前,便在店門口逗留了許久,畢竟這些裝著米的米桶太引人注目,還有這些小農用盡心血所生產的米、麵、茶等產品都這麼樣的吸引人。

以前Vicky熱愛包裝精美的食物,現在我更喜愛樸實無華的真材實料。

像是補充幼兒營養品的紅葫蘆、還有佳里漳州社區的黑豆茶,以及晉發米穀商店的三寶米和四神米,再再都是糧食良食

接下來,就得來好好介紹這部由晉發米穀商店第一代楊源先生所創的碾米機

從一樓尚無法見碾米機的全貌,走上二樓絕對是驚艷

巨大的碾米機就呈現在眼前,看著看著竟然陷入困惑了,這一部機器是多少人賴以維生的依賴,楊源先生需花多少心力在其中哪?

因為楊源先生從事穀商業的關係,在店內除了可看見貨真價實的碾米機,也可欣賞當時碾米的相關器具,去稻殼的石磨和杵通通在這裡

百年米店晉發米穀商店碾米機真的能運作,但是也只有參加碾米機的時光小旅行才能體驗喔!(看到碾米機被完整的保存下來,心裡著實好感動,這是透過好多人的努力,也集結在地青農的力量方能讓晉發米穀商店有了新的生命力)

帶著滿滿感動準備離開時,突然想到自己購滿的商品還沒結帳,結帳時眼前突然一亮,晉發米穀商店的黑板上有許多有趣的數字和文字,原來是記載借貸與賒米用,我沒有賒帳喔!

晉發米穀商店還有許多的歷史故事等待大家來探索邀請大家新化認識晉發米穀商店百年碾米機的前世今生,也讓孩子更認識新化在當代的經濟地位與周邊環境休戚與共的緊密連結性,相信大家會更認識不一樣的臺南

臺南後壁義昌碾米廠

義昌碾米廠粉絲頁

地址:臺南市後壁區菁寮里243號

看到藍天白雲甚是舒服,這裡就是後壁!大家都說後壁區是大米倉,的確,位處嘉南平原,附近有水利工程的建設,讓這一區域的稻米產業糧蓬勃發展。

非假日走在菁寮老街上格外的悠閒,等一下我們就和義昌碾米廠見面啦!

轉角遇到義昌碾米廠!看見它的壯觀,但也感受到它的沒落。幾十年前台灣尚以農立國的年代裡,當時人口多,對需求量極大,但因現代飲食文化改變,導致碾米廠沒落。

經由各方人士的努力,菁寮義昌碾米廠碾米機在7/10重新啟動。這不僅是碾米機的重生,更代表著「米糧記憶」的恢復,更意味著「文化資產」的傳承。

在這幢很有味道的古蹟裡,乘載的是當時人們的生活所需,現在呢!我們則可以經由解說與導覽,遙想當時人們的生活情景。

義昌碾米廠可謂是菁寮地區規模最大的碾米廠,在當時農民將稻榖攤在稻埕曝曬後,會一袋袋的載運至碾米廠,爾後再將代工費投入門口辦公桌的投幣孔-誠實商店的概念(大家來到義昌碾米廠不妨睜大眼睛看看),接著農民再將載著碾製完成的白米返家,這無疑是當代最大的集會場所。

菁寮義昌碾米廠裡,大家可以看見和晉發米穀商店也有著類似的米價看板,那個年代真的是以角為單位的呀!

菁寮義昌碾米廠裡的這幅水彩畫似乎清楚地勾勒出義昌碾米廠修復前的風華歲月,如今透過文化部文化資產局、臺南市文化資產管理處與米廠自家共同出資,與各方人士的協助,將重現義昌碾米廠的風華。

此幅畫的精神似乎訴說著「重生」與「記憶」,也因此主管文化資產的公部門非常希望義昌碾米廠能夠成為展現嘉南平原豐厚米糧文化的重要節點。

再走至隔壁的展示間,一部二層樓高的機器矗立在眼前,它是這麼的壯觀!精桶、精機、磅秤和整部碾米機可謂保存的相當完善!令人不得不佩服當時製作這部碾米機的師傅。據梁家子女回憶,當時是特地聘請豐原師傅前來量身打造這部獨一無二的碾米機具。

義昌碾米廠乃創立於日治時期,至今已有近百年歷史,外觀保持的相當完善,但由於歷史年代久遠,碾米機部分構件遺失,一度面臨無法運轉的情形,還好麻豆合興碾米廠的舊料恰巧符合其遺失的構件,這一部有著檜木香氣的碾米機又得以再次啟用,一部機器串起的不僅是兩家碾米廠的友誼,更是串起了農村的「米糧記憶」。

相信這座具有百年歷史的碾米廠將會成為菁寮地區的新亮點,且它將於每週六、日免費開放參觀,碾米廠內除了介紹稻米、糧食、農村的文化外,還有「3D碾米流程動畫影片」的播放,讓民眾能一窺傳統碾米機的運作,想瞭解更多詳情請上「菁寮義昌碾米廠」粉絲專頁追蹤相關活動(最新活動:2020-07-26,09:00-16:00 一起種稻!義昌碾米廠小旅行)。

這一部斗升機呈現的是碾米機內部輸送米的方式,平常被木片包著不易看見,大家可以動手轉轉看。

文化教育:參加碾米機的時光小旅行的優點

對於米的歷史文化的傳承,並非三言兩語就能說得清楚,這也正是為什麼,Vicky喜歡參加導覽解說團的原因,想了箇中奧妙,真的要深入探索體驗,參加導覽解說團到底有什麼優點呢?

1.更深入瞭解:這是當然的,不管我們從文本瞭解或實地探索,都可以幫助我們對於某事物有更深的體悟,讀萬卷書,再加上行萬里路是最好的嚕!

2.趣味方式體驗:Vicky經常辦活動,深深理解每個活動背後所付出的心血不在話下,每一個活動都是心血結晶,眾志成城,集思廣益,當然也饒富趣味。

3.自己不需開車:每次開車,找停車位就是個困擾,再者,小孩都睡成一片了,我們還是得開車前往下一個景點或賦歸,如果參加導覽解說團多好啊!上車睡覺,輕鬆又自在。

4.認識新朋友:是吧!會參加同一解說團的人,一定有其相同的特質,也有著同樣的興趣,聊起來更好聊,拓展社交圈。

5.導覽專屬:有些活動就只有參加導覽旅行體驗才有的,唯有參加碾米機的時光小旅行才能聽到碾米機器轟轟作響的聲音,也才能體驗到如何使用碾米機碾米

6.其他:說不定學富五車的解說員還能提供其他的相關資訊呢!大家知道嗎?位於臺南鹽水的永成戲院其前身也是碾米廠喔!

文化教育:108課綱與碾米機的時光小旅行

建議參加碾米機的時光小旅行的朋友行前不妨先藉由繪本讓孩子們初步了解米食文化,接下來我們便以身體力行的方式,和孩子一起用心體會孕育我們的米食文化嚕!

人文史與生活情境密不可分,素養更是融合於生活情境裡,孩子把碾米機和八田與一、臺南山上花園水道博物館連結在一起後,我逐漸明白,當孩子們在仔細閱讀時;是在重組他們的知識。當孩子們慢下腳步時;是在探索和觀察自然。

教育可以在旅行中實踐!玩出樂趣,玩出學習,玩出涵養,讓我們繼續玩得有深度!碾米機的時光小旅行!祝福大家幸福滿!

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