烤箱食譜︱紅糟肉烤箱版：淡淡酒香，配飯超對味 @Vicky 媽媽的遊樂園

常備三餐的我，最喜歡的當然是可以簡單料理，最好也是好下飯，小孩又喜歡的菜色囉！紅糟肉烤箱版是我自己喜歡，老爺喜歡，孩子也很喜歡的一道菜，現在就來做個簡單分享。

烤箱食譜︱紅糟肉烤箱版：淡淡酒香，配飯超對味

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紅糟肉烤箱版：食材準備

梅花肉 1-2片（梅花肉是購自於好市多，份量大概是2人共享一片，如果是4個人就用兩片。）

紅糟醬 1大匙（Vicky紅糟肉烤箱版這個版本，不需要額外加糖或是醬料之類的，只要用足夠的紅糟醬料理就可以。）

在這裡順便把紅糟的做法大製做個描述，讓大家知道一下。

紅糟或紅酒糟是一種以紅麴米和糯米為主要原料釀製成的，紅糟擁有天然紅色色澤跟獨特的酒香和微酸，是一種調味品，Vicky在馬祖品嘗過很多其相關料理呢！

烤箱食譜︱紅糟肉烤箱版：淡淡酒香，配飯超對味

1.將五花肉洗淨並用餐巾紙吸去多餘水分。

2.用乾燥且乾淨的湯匙舀一大匙的紅糟，接著用湯匙或是刷子把紅糟刷均勻。

3.放入冰箱冰超過24小時，待其入味後即可取出用烤箱烤熟。

4.烤箱上下火溫度設定為200度，時間為20分鐘，若肉的厚度比較厚，可以翻面再烤10-15分鐘，以上的溫度和時間為參考用，需視個人烤箱功率而調整。

5.烤熟後用刀子切成均等的2公分的厚度即可，接下來就可大快朵頤了。

超簡單又超下飯的一道菜，就在這裡分享給大家。

烤箱食譜︱紅糟肉烤箱版：淡淡酒香，配飯超對味

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