食譜︱馬鈴薯料理：三餐都適合的幸福好滋味（文末附減緩馬鈴薯發芽妙招）

馬鈴薯：數顆（Vicky買的馬鈴薯偏小，所以一次用三-五顆）

巴西里、迷迭香（ 任一）：適量

鹽巴：適量

黑胡椒：少許

奶油：適量

準備好材料後就可以大展身手嚕^^

馬鈴薯：步驟

1.將馬鈴薯切成滾刀狀

2.將馬鈴薯塊放入電鍋內蒸熟 （ 約一杯水）

3.待馬鈴薯蒸熟後，放少許奶油於平底鍋（ 奶油很重要，建議挑選比較好的奶油）

4.接著放入些許香料和蒸熟的馬鈴薯，稍微拌炒，待其香氣釋出

5.便可加入適量的鹽巴和黑胡椒（Vicky使用Costco現磨鹽巴和黑胡椒粒，香氣較足）

不管早餐或午晚餐，香煎馬鈴薯給人幸福的滋味，分享給大家。

後記：沒有高超的手藝，但一直抱持著沒有孩子不喜歡吃的菜，是因為料理沒對到其口味，媽媽只需調整料理方式。基於此種心態，便可以讓我自己在廚房裡搞來搞去，樂此不疲XD。

保存馬鈴薯小技巧

購回的新鮮馬鈴薯上頭都會沾有泥土，保存須先把泥土拍掉，避免濕氣過重而受潮。將拍乾淨的馬鈴薯用放進紙袋，再放顆蘋果就可以了，蘋果釋放的乙烯有遏止馬鈴薯發芽的效果，這招很管用喔。

 

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