在台南這座美食之都，能被Vicky評為「第一名」的燒肉店絕對大有來頭！Pankoko燒肉會所沒有金碧輝煌的浮誇裝潢，因為店家把所有的預算與熱情都投注在最頂級的食材上。對於 Vicky來說，吃頂級和牛最怕的就是自己手殘烤壞，那簡直是暴殄天物。好在Pankoko燒肉會所提供專業的職人代烤服務，讓每一片珍貴的和牛都能在最完美的時刻送入口中。這天我們一行八個人「吃好吃滿」，從厚切牛舌到飛驒和牛，每一道菜都是對味蕾的極致寵愛。如果你追求的是硬核的肉質與頂級的享受，這篇食記一定要看下去！
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【台南懶人包】
有逛有吃：蝸牛巷︱神農街︱府中街︱新美街︱信義街︱忠義路158巷︱西市場（大菜市）
美食主題：台南冰店︱台南布丁︱台南午茶︱台南咖啡︱台南燒烤︱台南早午餐︱台南牛肉湯︱台南咖哩飯︱台南日式料理︱台南文青麵店︱台南義式料理
商圈美食：成大美食︱南大美食︱安平美食︱南區美食︱國華街美食︱新美街美食︱美術館周邊︱東門圓環周邊︱西市場攻略（南區美食街）
Pankoko燒肉會所：店家資訊
￭電話：06-221-8855
￭地址：台南市中西區忠義路二段147巷1弄15號
￭營業時間：17:00-23:30（一-五），11:30-14:00，17:00-23:30（六日）
Pankoko燒肉會所：敞開來吃
這次八人聚餐，我們點得非常豐富，以下是根據發票為大家整理的品項清單：
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頂級和牛盛合（9800元）： 滿足和牛大盛（內含3-4種部位與牛排，總重800g），超好吃，多人聚餐必點。
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牛舌系列： 嚼脆薄牛舌、國產牛舌燒肉、咩哥的私房牛舌（澳洲和牛小牛牛舌，以克計價，143克2574元），小牛牛舌是所有牛舌裡面最好吃的。
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精選肉品： 紐約客牛排（4盎司，1680元），這個好吃，也是必點菜色。和牛角切肉，這個好吃，我們點了三次。栗子肉、松阪肉、雞軟骨尚可。
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靈魂副食： 飛驒和牛油月見拌飯，這個好吃，我們點了三份。山藥豚骨濃湯、果泥泡菜、壽星烤布蕾（壽星活動招待）。
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清爽野菜： 高山甘藍沙拉、日本山藥、幻切杏鮑菇-必點、高山無毒櫛瓜、柚香大根。
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大人系飲品： 沖繩 Orion 生啤酒（500ml）（喝酒找代駕），大家都知道這個好喝。其他無酒精的飲料像是洪爸蜂蜜檸檬、老店冬瓜檸檬等也在水準之上。
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甜食派最愛： 法式金黃烤布蕾、香草巴斯克蛋糕、手工義式 Gelato 冰淇淋2球。
Pankoko燒肉會所：專業代烤，拯救拙劣技術的救星
在燒肉的世界裡，食材佔了六分，火候則決定了剩下的四分。看著眼前那盤厚實、佈滿如大理石紋路般油花的和牛，如果因為聊天聊過頭或是技術不好而烤得乾硬，真的會讓人想哭！
這裡的代烤服務真的讚，專業服務人員會精準掌握炭火的熱度。畢竟有的部位需要大火鎖住肉汁，有的則需要慢火逼出油脂香氣。有了代烤，我們只需要開心聊天、優雅地大口吃肉。
Pankoko燒肉會所：靈魂主角，牛舌的脆與和牛的嫩
身為吃貨，我對牛舌的挑剔程度是很高的。這次我們點了厚切牛舌與國產牛舌等，那種帶著彈性、咬下去會發出輕微「喀滋」聲的脆口質感，真的讓人一試成主顧。配上滿滿的蔥鹽（雖說這裡的蔥鹽我只給70分），鹹香與肉香在舌尖交織，這就是幸福的味道！
當然，為了平衡豐富的油脂，脆爽大根沙拉與高山甘藍沙拉等是不可或缺的配角。清爽的蔬菜水分帶走多餘的膩感，讓我們這群人能一路戰鬥到底，從頭吃到尾都不覺得負擔。
Pankoko燒肉會所： 必點副食與完美Ending-月見拌飯與精緻甜點
主餐之後，千萬別錯過飛驒和牛油月見拌飯。金黃色的生蛋黃在熱騰騰的米飯上戳破，拌入濃郁的牛油香，那種滑順又厚實的滋味，是會令人懷念的滋味！
餐後的法式金黃烤布蕾與巴斯克蛋糕也還算有水準，焦糖的苦甜與乳酪的濃醇，為這場奢華的聚會畫下了完美的句點。
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