喜歡吃秋葵,又喜歡吃鮭魚的朋友有福了,這道菜便是這兩個食材的結合,不太難,可以嘗試做看看。之前曾分享過一個鮭魚低卡料理,在這裡同場放映XD,烤箱料理︱低醣料理︱檸檬紙包鮭魚:這也太簡單了吧!這麼快就可以搞定鮭魚,而且還超好吃。
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檸檬紙包鮭魚:這也太簡單了吧!這麼快就可以搞定鮭魚,而且還超好吃
用元本山三角壽司器做飯糰,輕鬆搞定三餐,貼上可愛貼紙更吸睛,內附簡易6食譜
這個食譜是參考台灣原生菜的食譜製作,不過由於食材的關係,還有我個人的烹調習慣,所以Vicky並沒有照單全收,有稍微做修改,括弧裡面的就是書本上所提供的。Vicky建議大家可以依照平日食用習慣做調整,不一定要一模一樣。
秋葵鮭魚捲:食材準備
秋葵 數隻(依照鮭魚份量做調整)
鮭魚 1片(原食譜是寫250克)
起司絲 適量(原食譜是寫100克)
檸檬汁 半顆
黑胡椒 適量
鹽巴 適量
秋葵鮭魚捲:料理步驟
1.秋葵洗淨並去蒂頭,可參考這篇-涼拌秋葵番茄丁:夏天就是要吃酸酸甜甜低卡小菜。
2.鮭魚切成2公分的薄片,並撒上黑胡椒、鹽巴和檸檬汁醃15分鐘(原食譜是寫切成3公分,我覺得這樣比較不容易熟。)(我是買整片鮭魚回家切,若傳統市場或是超市有切魚的服務,可請對方協助處理,這樣比較省事-要記得挑魚刺。)
3.將醃好的鮭魚平鋪,放上秋葵捲起來即可。
4.將烤箱預熱到200度,放入秋葵烤10分鐘後,撒上起司絲再烤至金黃色(原食譜是預熱到180度-端看家中烤箱的功率。)。
5.接著放上盤子即可品嘗了,倘若覺得味道比較淡,建議可以再撒入些現磨的黑胡椒提升香氣。因此建議在醃鮭魚食不要放入過重的調味,不然就無法調整囉!
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