婆婆給了我些她團購的龍膽石斑魚,魚肉比較多的部分我用清蒸的,至於骨頭比較多的部分,像是魚頭,我們會煮豆腐味噌。材料簡單,做法也簡單,在家就可以享受好喝的鮮魚湯,就來煮吧!
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櫛瓜香煎雞肉:食材準備
豆腐 1盒-可有可無,不可吃豆腐者可不加
味噌 1-2匙
鹽巴 適量
蔥末 適量
石斑魚魚塊 適量
櫛瓜香煎雞肉:烹調步驟
1.先將石斑魚魚塊稍微做清洗後便可燒開水(石斑魚魚塊2-3倍水量)並放入鍋中。
2.煮了1-2分鐘後將雜質撈出後放入豆腐,煮3-5分鐘。
3.挖取1-2大匙的味噌放置大碗內,舀出一湯匙的熱湯將其溶解。
4.攪拌並待其溶解後再將味噌湯液倒入鍋內。
5接著試味道,倘若味道不充足再加入適量的鹽巴。
6.最後一個步驟再加入蔥末就可以起鍋了。
食譜內的鹽巴和味噌用量請依實際煮湯的量做調整!簡簡單單就可以煮出一份湯品,冬天暖暖喝,超幸福的。
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