馬鈴薯燉肉Vicky家好喜歡,今天分享的這個食譜很簡單,這是一道簡單又好下飯的菜,大家可以學起來。
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還記得每次去買馬鈴薯的時候,婆婆媽媽們都會問我,為什麼要買那麼多的馬鈴薯?是要做咖哩嗎?沉澱之後思考了一下,的確,馬鈴薯燉肉的食材和製作咖哩的食材頗為雷同,難怪我每次都要買一大袋。所以如果家人都喜歡吃的話,其實一次可以多買幾顆馬鈴薯,回家先川燙過再冰冰箱保存,就不會有發芽的窘境了。
馬鈴薯燉肉:食材準備
豬肉片 這裡不算幾克,約莫是賣場銷售的肉片1-2盒即可,一人均分5-6片。
馬鈴薯 馬鈴薯 4-5顆(Vicky買得是台灣的,體積不小,大家採買時可以斟酌)。
紅蘿蔔 半-1根(如果家裡沒有可以省略)。
洋蔥 1顆(如果家裡沒有可以省略)。
蔥 1-2根(如果家裡沒有可以省略)。
以前我會自己燉煮醬汁,醬油約莫3大匙+味醂約莫2大匙+糖約莫1大匙+水400-500CC。不過在好事多發現好物後,我就直接使用這款醬汁再稀釋,就不再用自己調醬了,現在煮馬鈴薯燉肉更省事。
馬鈴薯燉肉:料理步驟
1.蔥切成花備用。將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔以滾刀方式切塊。
在燉鍋內放入少許油,放入洋蔥塊拌炒,接著加入肉片,再放入馬鈴薯、紅蘿蔔(由於Vicky將馬鈴薯買回家後就會先川燙,所以可以減少燉煮的時間), 最後再放入醬汁。
中大火煮至滾沸後轉小火,蓋上鍋蓋後燉煮約莫15-20分鐘(如果趕時間3分鐘就可以),直至馬鈴薯熟軟入味即可享用(若筷子可穿透馬鈴薯代表熟透了)。
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