馬鈴薯燉肉Vicky家好喜歡，今天分享的這個食譜很簡單，這是一道簡單又好下飯的菜，大家可以學起來。
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還記得每次去買馬鈴薯的時候，婆婆媽媽們都會問我，為什麼要買那麼多的馬鈴薯？是要做咖哩嗎？沉澱之後思考了一下，的確，馬鈴薯燉肉的食材和製作咖哩的食材頗為雷同，難怪我每次都要買一大袋。所以如果家人都喜歡吃的話，其實一次可以多買幾顆馬鈴薯，回家先川燙過再冰冰箱保存，就不會有發芽的窘境了。
馬鈴薯燉肉：食材準備
豬肉片 這裡不算幾克，約莫是賣場銷售的肉片1-2盒即可，一人均分5-6片。
馬鈴薯 馬鈴薯 4-5顆（Vicky買得是台灣的，體積不小，大家採買時可以斟酌）。
紅蘿蔔 半-1根（如果家裡沒有可以省略）。
洋蔥 1顆（如果家裡沒有可以省略）。
蔥 1-2根（如果家裡沒有可以省略）。
以前我會自己燉煮醬汁，醬油約莫3大匙+味醂約莫2大匙+糖約莫1大匙+水400-500CC。不過在好事多發現好物後，我就直接使用這款醬汁再稀釋，就不再用自己調醬了，現在煮馬鈴薯燉肉更省事。
馬鈴薯燉肉：料理步驟
1.蔥切成花備用。將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔以滾刀方式切塊。
在燉鍋內放入少許油，放入洋蔥塊拌炒，接著加入肉片，再放入馬鈴薯、紅蘿蔔（由於Vicky將馬鈴薯買回家後就會先川燙，所以可以減少燉煮的時間）， 最後再放入醬汁。
中大火煮至滾沸後轉小火，蓋上鍋蓋後燉煮約莫15-20分鐘（如果趕時間3分鐘就可以），直至馬鈴薯熟軟入味即可享用（若筷子可穿透馬鈴薯代表熟透了）。
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