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台南美食︱貫糜湯海鮮粥:一碗充滿職人精神的粥,招牌糜知音好澎湃,蔭瓜嫩雞蛤蜊粥好對味

30 3 月, 2021

在整理照片的時候還吞了吞口水,貫糜湯海鮮粥的好滋味著實令人難忘,果然是灌迷湯啊!貫糜湯海鮮粥就位在廣場附近(可從民生路YMCA對面巷弄進入),貫糜湯海鮮粥乃是由一名攝影師所開設,粥品就如同他拍攝的照片一樣非常的吸引人。這天和朋友品嘗了幾份粥品後,Vicky私心好喜歡蔭瓜嫩雞蛤蜊粥,蔭瓜、雞肉、蛤蜊都是我的愛,甘甜甘甜的蔭瓜和粥加在一起就是曼妙的好味道。

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猶記得當日我們於開始營業時即前往貫糜湯海鮮粥,果然這個決定是明智的,因為不久後,幾坪大的店面就客滿了,加上有不少外帶的客人,大家應該就不難想像,這個粥有多迷人。

這天我們一共點了3份粥,小菜以及飲品,因為好吃加上份量夠實在,我們吃得好滿足也好飽足。

如果和朋友相約到貫糜湯海鮮粥用餐的朋友,Vicky還蠻建議每個人皆可點一份粥品,因為店內有提供小碗碟,大家可以利用小碗碟和朋友分享著不同口味的粥品,如此一來就可以品嚐多種口味的粥品了。

貫糜湯海鮮粥最新菜單

不過經常推陳出新的老闆,可是會變換菜單的唷!所以如果讀者對Vicky所分享的粥品有興趣的話,建議可以儘早去,或是關注貫糜湯海鮮粥的臉書,以便獲得最新的菜單資訊。

貫糜湯海鮮粥:招牌糜知音

好了,不多說,現在就先來介紹這個貫糜湯。當天看到鄰座的客人好像都有點招牌糜知音,我也有點XD,相信這絕對是喜愛海鮮料理朋友的愛。

有蛤蜊、白蝦、鮮魷、干貝、魚肚條等配料很是澎湃,有種海鮮海鮮海鮮(很重要所以說三次)的口感,再搭配上香菇與筍絲,吃起來口感層次更豐富。

話說,貫糜湯海鮮粥的食材都經挑選,像豬肉絲就是用台灣的,白蝦也是用無毒的,待會再來和大家仔細分享。

貫糜湯海鮮粥:蔭瓜嫩雞蛤蜊粥

Vicky喜歡海鮮的豐富口感,不過蔭瓜嫩雞蛤蜊粥真的是我的愛,我是古早人啊!喜歡這種古早味,我阿嬤就擅長烹調這種料理。大冬瓜賞味期有限,有人將其製成甜的冬瓜茶或冬瓜糖,然而鹹的蔭冬瓜也是人間極品哪!裡頭有黃豆醬和甘草的好味道,這一口一口的蔭冬瓜,可是經過層層堆疊和多重步驟方能完成。蔭瓜、雞肉、蛤蜊是絕配!這也是貼心的店家給不吃魚蝦顧客的選擇哩!一口粥配著一塊小醬瓜,再加上軟嫩雞肉,香氣就在齒頰間蔓延開來,現在彷彿還聞得到當時的香氣。

貫糜湯海鮮粥韓式泡菜肉絲粥

大家喜歡吃辣嗎?貫糜湯海鮮粥新菜單有韓式泡菜肉絲粥。

Vicky比較不敢吃辣,但是這天品嘗這道粥品時,覺得意外的順口。這種天氣來一碗,開開胃,提振一下精神真的很美賣。

貫糜湯海鮮粥:玫瑰凍檸

吃粥時若能來杯沁涼的飲品起不是更幸福,有喔!貫糜湯海鮮粥所提供的飲料是玫瑰凍檸,一看顏色就知道是我的菜,聽老闆說,這個飲品乃用玫瑰花沖泡,大家知道嗎?水溫太高會有苦味,但是貫糜湯海鮮粥把熬煮時間拿捏得非常恰到好處,啜飲時玫瑰的香氣在口中蔓延開來,而且卻沒有苦味,一次來個兩瓶沒問題。

貫糜湯海鮮粥:白灼甜蝦

本來想說一碗粥,然後再搭配一瓶玫瑰凍檸已經是很幸福的事情了,沒想到貫糜湯海鮮粥這邊還可加料和點購小菜。

來,再來一份白灼甜蝦清甜好滋味讓人一尾接一尾,這是因為店家所使用的蝦子是講究過的,無毒白蝦沒有一般蝦子的腥味,只保留白蝦的鮮甜。

貫糜湯海鮮粥:流沙鮮魷

這可謂是隱藏版的好味道,魷魚搭配鹹鴨蛋會擦出什麼樣的火花呢?來了就知道。

貫糜湯海鮮粥:各類涼菜

倘若讀者習慣吃粥配小菜的話,貫糜湯海鮮粥也有。不管是木耳,或是脆脆的白蘿蔔,亦或是非常適合夏天的小黃瓜,都是配粥食用的最佳夥伴。

有著職人精神的貫糜湯海鮮粥煮出來的粥品就是不一樣,也相當的多樣化,推薦給大家,尤其是家裡有長輩、銀髮族或是有小孩的家庭,真的很適合大家享用。

貫糜湯海鮮粥相關資訊

■電話:0907-215-166,店內只有6個座位、不提供訂位服務,需現場候位。預定自取餐點請於10:30-10:59前,17:00-17:29前,其餘時段無法接電話喔

■地址:台南市中西區河中街49巷2-1號

■營業時間:11:00-13:30,17:15-19:30(二-五),11:00-13:30(六),週日週一公休

■停車:店家旁有停車場

■交通方式:

公車資訊:

0左:12.協進國小(金華路)下車,過民生路往河中街左轉20M。

2:46.協進國小(民生路)下車,過民生路往河中街右轉20M。

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