如果是台南人,提到「燒肉界的南霸天」,大家心裡唯一的答案大概就是碳佐麻里精品燒肉 台南新興店了。不管是家庭聚餐還是朋友慶生,為了滿足我們一家四口那蠢蠢欲動的肉食靈魂,這次我們毫不猶豫地選在碳佐麻里精品燒肉 台南新興店。
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這裡根本是被燒肉耽誤的美術館!清水模建築矗立在廣闊的水景之上,走在蜿蜒的水上步道,光影與建築倒映在水面,彷彿置身高級渡假村。





最誇張的是洗手間,大片落地窗正對著靜謐的綠意竹林,洗手台還奢華地配備了 Dyson 洗烘一體水龍頭,連洗手都是一種尊榮享受,細節質感真的沒話說。





碳佐麻里精品燒肉 台南新興店:大人系的極致享受,幻切和牛牛舌拱橋切
這餐的重頭戲,絕對是這道「幻切和牛牛舌拱橋切」(980元)。 光是擺盤上桌,就已經是一場視覺震撼。


厚切的牛舌被精細刀工切劃,如同拱橋般展開。烤過之後,那種獨特的「脆彈」口感在舌尖炸裂,咬下去的瞬間,豐富的肉汁與炭火香氣交織,外層焦脆、內裡卻嫩得不可思議。
這不是普通的牛舌,這是會讓人閉上眼睛微笑的美味。


還有「極致安格斯黑牛皿組合」(1680元),油花分布得像大理石藝術品一樣。稍微炙烤幾秒,油脂融化後的香甜氣息,軟嫩到幾乎不用咀嚼,每一口都是對味蕾的溺愛。




碳佐麻里精品燒肉 台南新興店:孩子們的快樂天堂,伊比利豬與滿滿澱粉
文青哥和妮妮妹這次戰力全開,專攻豬肉。 我們點了「極致伊比利豬肉皿組合」(1380元)和「究好雪花豬」」(380元)。不得不說,西班牙伊比利豬真的有種獨特的核果香氣,完全沒有豬腥味,口感彈牙又帶著自然的甘甜。



孩子們一塊接一塊,搭配上鹹甜適中的「和風薑燒豬丼」和「碳佐清燉牛腩麵」,看他們大口吃飯的樣子,身為媽媽覺得這筆錢花得太值得了。

碳佐麻里精品燒肉 台南新興店:烤山藥與壽星專屬禮遇
在一連串的肉類轟炸後,「烤山藥」(180元)是最棒的轉場。烤得微微焦黃的山藥,咬下去牽絲又爽脆,簡單灑點鹽就好吃到不行。

松阪豬口感Q彈帶脆,搭配清爽多汁的大根,肉香與蔬菜鮮甜在口中交織,清爽解膩超棒的!

當然,來碳佐麻里最大的重點就是「壽星優惠」真的超有誠意!不管你是誰的生日,只要當月或當日壽星,禮遇多到桌子快放不下:
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一大壺冰紅茶:直接招待,去油解膩剛好。
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慶生烤魚:鮮嫩的魚肉也是贈送的。
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提拉米蘇蛋糕:畫上了可愛的圖案,儀式感滿分。
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生日快樂歌:服務人員熱情的帶動唱(雖然壽星通常會害羞,但氣氛真的好)。
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限量帆布袋:有吃又有拿。



視「質感」與「實質的享受」。帶摩羯座來吃高品質的燒肉絕對不會錯,因為看得到的頂級食材(和牛、伊比利豬)對他們來說,就是最具說服力的愛意表達。這一餐,不只是吃肉,更是我們一家人情感加溫的幸福時刻,祝老爺生日快樂。

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