善化牛墟：全台最大市集每個月只營業9天，想得到的、想不到的都有賣

牛墟是什麼？「墟」指的是以前農村的臨時市場。這地方乃由農人共同選定一個地方，在約定好的日子裡，大家一起到這個地方做買賣。聽說，臺灣最早的牛墟可以追溯到清朝時期，算算應該也有百來年了，據說最興盛的時候全台的牛墟有80幾個，而最早也是最大的牛墟就位在如今的台南善化。自從善化牛墟成立後，這裡的牛隻買賣一年比一年多。不過由於1999年因口蹄疫肆虐的關係，政府禁止牛墟買賣牛隻，牛墟的牛隻交易變成為了歷史。

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善化牛墟：超級難停車

由於人潮很多，想要找個停車的地方不簡單，也因此善化牛墟周邊出現不少私人停車場，單次停且不限時間，一次收費50元左右，當然離善化牛墟就近就越貴。只要是市集擺設的期間，周邊交通就會大打結，建議大家有車位就停才是明智的選擇。

善化牛墟：到底賣什麼

善化牛墟主要分為三個區塊，停好車後基本上會先走到有販售各式各樣二手商品與機械工具的道路區，接著才會通過牛墟內部的走道區，這裡販售有雞、鴨、魚、肉和水果等，有點類似菜市場的感覺。最後才會到熟食區，像是牛肉湯和鱔魚意麵的攤棚等。

走在街上會聽見此起彼落的叫賣聲，真的可以用傳統市場+夜市的熱鬧來形容。尤其是接近中午的時候，攤販的叫賣聲更是用力，因為他們要開始收攤，結束這天的工作了。

善化牛墟：全台最大耶

雖然不常到牛墟去逛逛，不過這裡的氛圍有點像是早期農村市集的感覺，偶爾來這裡懷舊感受農村的氣息挺好的，現在全台灣的牛墟只剩三處，除了善化牛墟，還有同樣位於台南的鹽水牛墟，還有雲林的北港牛墟。善化牛墟這裡真的是規模最大的，除了主範圍本身，其它延伸出的攤販或攤棚用綿延數公里來形容都不為過。

善化牛墟：也有賣熟食

走到善化牛墟的最裡面，這裡販售各式各樣的美食，像是新鮮美味的清燙牛肉等，不過這裡的環境和有提供冷氣的店家有所差異，對Vicky而言牛肉品質很香近，畢竟善化屠宰場的牛都是搭計程車送市區的，這也正是為什麼台南牛肉湯很有名的原因。

助仔牛肉湯：在地人推薦的牛肉湯，用餐空間大有冷氣，且窗明几淨(菜單)

億哥牛肉湯：24小時營業，從早餐吃到宵夜，全天候供餐的牛肉湯餐廳(菜單)

長榮牛肉湯：清晨四點就開吃，晚來吃不到膠質肉燥飯，美好的早晨就從這裡開始

鴻牛溫體牛肉湯：內用牛肉燥吃到飽，台南有3家分店，不僅有熱炒也有牛肉火鍋喔

台灣的牛牛肉湯：超鮮甜牛肉湯，配一碗肉燥飯和一盤芥蘭牛肉，這世界簡直太美好

哞麻MUMA溫體牛肉湯、牛肉火鍋：前衛時尚滿滿金屬工業風的牛肉火鍋，營業到凌晨

阿牛牛肉湯：南紡購物中心附近從早餐賣到消夜的牛肉湯店，牛肉湯和芥藍炒牛肉一定要點起來(菜單)

善化牛墟：258牛肉湯

這天我們在善化牛墟的258（就是善化牛墟開張的日子）喝牛肉湯，湯頭很不錯，牛肉也新鮮，不過沒有冷氣汗流浹背，喝熱湯容易出汗的我還是比較適合在有冷氣的店家品嘗這人間佳餚。

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