台南美食︱東區 長榮牛肉湯：清晨四點就開吃，晚來吃不到膠質肉燥飯，美好的早晨就從這裡開始

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沒有肉燥飯囉！只剩幾碗牛肉湯，長榮牛肉湯的老闆對前來的客人這麼說。長榮牛肉湯從凌晨四點就開賣，到了早上九點多，幾乎已銷售一空，所以沒有早點來，真的會撲空。

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長榮牛肉湯：吃得是回憶

話說長榮牛肉湯是老爺還是我男朋友時，我們經常光顧的早餐店。還記得當時常到這邊約會，除了享受牛肉湯的清甜，也歡欣自在的大口吃肉燥飯，當然也會來上一盤芥蘭炒牛肉，不過目前長榮牛肉湯已經不賣芥蘭炒牛肉了，畢竟洗菜切菜還要炒菜，真是一個繁複的工作。

記憶中的味道一樣很棒很棒，這次帶孩子來回味，順便告訴孩子爸爸媽媽的戀愛史這樣XD。點了一碗熟悉的牛肉湯，也一樣要大碗的肉燥飯才會滿足。

長榮牛肉湯：不忍心拒絕的嬌質感肉燥飯

長榮牛肉湯的肉燥飯並非瘦肉款式，而是把肥肉煮至軟嫩，醬油的鹹、冰糖的甜完全融合在一起（吃起來的味道與口感），滿滿膠質的口感，可是卻不讓人覺得油膩，讓人一口接一口，完全不忍心拒絕它。

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長榮牛肉湯：擄獲孩子的心

Vicky知道有些人偏好吃瘦肉的肉燥飯，不過這滿滿肥肉的肉燥飯才是台南在地口味，吃起來完全不會有豬肉味，感覺就是滿滿的膠質，在長榮牛肉湯點小碗的肉燥飯真的會太客氣喔，我們家文青哥一會兒的功夫就把這碗給完食了^^。

長榮牛肉湯：早起有得吃

很不好意思的和大家說，我們是這天的倒數幾組客人，後來因為沒有肉燥飯了，好幾組人馬都撲了空，真慶幸自己這天有早點兒起床，原來早起才能品嘗到牛肉湯和肉燥飯ㄟ。

長榮牛肉湯週一跟週二不營業，因為這跟善化牛墟的時間有關，除了早點前往也要把時間搞對，才能品嘗美味又擁有膠質滿滿的肉燥飯和喝鮮甜的牛肉湯。

長榮牛肉湯資訊

長榮牛肉湯臉書

￭電話：06-275-4190

￭地址：台南市東區長榮路二段88號，週一跟週二公休

￭營業時間：4:30-10:30

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