台南海鮮餐廳︱安平海之味：活跳跳的蝦子上桌，超厚現切生魚片，如果在這裡有吃到不新鮮的儘管跟老闆說

海之味果然名副其實！不管來過幾次，味道依舊鮮鮮鮮～無論是招待客戶，還是家庭聚餐，都很適合。台灣四面環海，漁產資源豐富，加上台南有港口的優勢，這裡的海產餐廳可說是臥虎藏龍。這天就帶大家來到安平知名的「海之味」大啖海鮮。這裡最大的特色就是-沒有固定菜單！只要先告訴店家預算，一桌8000元或10000元，店家就會依照當天最新鮮的漁獲來配菜。敢用這種方式點餐，就代表對自家食材的新鮮度超有信心。也難怪，即使是平日，現場座位依然有七成滿。現在就跟著Vicky一起來看看，這桌海鮮饗宴到底有多澎湃吧！

非假日來也是要訂位的，因為偌大的用餐空間後來就7成滿了，大家可以想像假日的盛況嗎？根本一位難求，所以強烈訂位。

安平海之味：綜合生魚片盤

稍早還在櫃檯旁邊看到滿滿新鮮和厚厚的生魚片時，沒想到不一會兒就變成盤中飧了。看看這顏色相當新鮮，又帶點透亮的生魚片，吃起來不僅有彈性且扎實，好吃到欲罷不能。

因為店家沒有提供固定菜單，因此每次用餐時我們都會先告訴店家預算，再由店家幫忙配菜，所以餐點內容都會有所不同。這是我們另外一次的餐點分享。

安平海之味：活跳跳大鮮蝦

第二道登場的是還沒煮的蝦子，上桌時還活蹦亂跳，大家應該不難想像這道菜有多新鮮。也正是因為新鮮，所以吃起來非常的鮮甜。

常吃海鮮的朋友應該都知道，只要是新鮮的蝦子，蝦殼幾乎都不會黏在蝦子上，很好撥開，ㄚ…只能說這蝦子好吃啊！

安平海之味：中卷與烤乳豬

這中卷新鮮到好嚇人，吃一口就知道其中的脆度時無可比擬的。Vicky還蠻經常逛菜市場的，偶爾會買些中卷，雖然市場的攤販都說這是現撈的，吃起來的口感還真的很不錯，可是海之味的中卷比在市場上賣得更新鮮，我想是因為離海港更近的關係，因為美味，這道菜很快就被清空了。

一旁酥酥脆脆的烤乳豬是在海產餐廳中偶會出現的非海鮮料理，沒想到海之味也料理的相當好吃，酥酥脆脆配飯嘟嘟好，吃完還會齒頰留香，好吃。

烤乳豬也能換成松阪豬肉；中卷則可以改用烤的，搭配一點胡椒鹽一起享用，更能提味，滋味相當美味呢！

安平海之味：西瓜綿鮮魚湯

每次到海鮮餐廳通常都會有這道湯品，利用不好的幼瓜並將其醃製作成西瓜綿，這是一種酸鹹的味道，沒想到加了新鮮的魚類作成湯品後竟然會如此的銷魂。西瓜綿本身就有味道，所以可選擇不另外加調味料。料理方式不難，可是對魚類的新鮮度很要求，要好吃好喝魚就要新鮮，海之味果然沒讓人失望。

安平海之味：樹子石斑

樹子蒸魚幾乎是不敗品，不過前提也是要魚新鮮。這看似石斑魚種類的魚吃起來魚肉極為細緻，很綿密的口感，加上帶了樹子香氣的醬汁，更是成就了這道美味的菜餚。

安平海之味：料好多海產粥

海之味的海鮮粥不是飯湯那種類型的，而是經過熬煮，是屬於鹹粥類型的。海之味的海產粥是名符其實的海產粥，因為裡面有滿滿的海鮮。像是花枝、蝦仁和蛤蜊等，一湯匙舀起來就是滿滿的海鮮料。每吃一口就是鮮味，對於喜歡吃海鮮或是喜歡吃粥的人，吃上好幾碗是很家常便飯的事。

安平海之味：海鮮蝦餅

不要以為只有泰式餐廳才有蝦餅，海產店也有，而且是滿滿海鮮的那種。吃得出來有蝦子和蚵仔，還有不少的蔥末，口感很好，吃上好幾片也是稀鬆平常的事。建議帶上孩子的家長，可和餐廳要求製作這道菜，相信孩子會很喜歡。

安平海之味：清炒蔬菜

吃海鮮當然也要搭配點蔬菜，這是菠菜吧！吃起來脆度也很夠，是一道相當好吃的蔬菜。

安平海之味：餐後水果

飯後再來一盤晶瑩剔透的紫葡萄，為這一餐畫下了完美的句點。同行的友人說，葡萄下方的碎冰很適合拿來當剉冰，淋上些香氣十足的煉乳就可以了。的確，台南最近炎熱的天氣的確讓人很想來一碗滿滿金黃色的剉冰來解解熱。最後，還是不忘要把海之味推薦給大家，真的是很新鮮又好吃。不論是來到台南或是來到安平的朋友，建議都可以來這裡美味一下。

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