位於台南善化區的「日和壽司 sushi」始於2018 年，當時善化宵夜選擇極少，僅零星幾家營業。店長因為熱愛壽司，決定在善化街頭以壽司攤車形式營運，成為善化地區少有的宵夜壽司攤車。隨著美味料理與真誠人情味逐漸累積口碑，日和壽司終於在善化區開設了實體店面，打造出氛圍更為溫馨舒適的小店。
【台南懶人包】
主題：台南冰店︱台南布丁︱台南午茶︱台南燒烤︱台南早午餐︱台南牛肉湯︱台南咖哩飯︱台南日式料理
商圈：成大美食︱南大美食︱安平美食︱美術館周邊︱國華街美食︱新美街美食
風格：台南日系︱台南網美︱台南森林系︱台南北歐系︱台南老屋餐廳︱台南景觀餐廳
￭地址：台南市善化區大成路364號
￭營業時間：11:30-14:30，17:30-20:30 （周一、二店休）
日和壽司位於大成路上，這是一條有著四線道的大馬路，路邊停車方便。店面雖不是大坪數，但乾淨整潔。店內設有板前高腳椅和少量四人的桌位，整體來講座位數不算多，因此建議先訂位或早點到。
日和壽司：餐點內容與推薦
日和壽司除了基本的握壽司、生魚片丼飯外，也在料理與價位上創造了亮點。以下是幾道值得點選的餐點，推薦給大家。
日和壽司：餐點內容與推薦-炙燒比目魚握壽司
180 元的炙燒比目魚握壽司是我們家的愛，比目魚鰭邊部位經過炙燒，油脂豐富、入口即化，微微炙香搭配醋飯的清爽，讓口感層次極為細緻。
日和壽司：餐點內容與推薦-炙燒比目魚握壽司
200 元的炙燒鮭魚握壽司是Vicky的愛，炙燒得恰到好處，魚油融入火候香氣，再配上醋飯，鮮甜與香氣兼具，超愛這個味道。
日和壽司：餐點內容與推薦-經典生魚丼飯
經典生魚丼飯一份 250 元，這乃選用當季鮮魚生片、鋪滿於米飯之上，搭配醬汁與配料，入口即是海味與米飯的完美結合，是想大口吃生魚片丼飯的好選擇。
日和壽司：餐點內容與推薦-日式炸豬排
日式炸豬排單純就是炸豬排，不是套餐，一份 85 元。酥脆外衣裡是豬肉多汁鮮美，搭配番茄醬，雖是一般的吃法，但對於日式料理店而言，就是可以讓用餐選擇更豐富。
日和壽司：餐點內容與推薦-鮮魚味噌湯
25 元的鮮魚味噌湯：清澈味噌湯頭內含鮮魚塊、豆腐及海帶，溫暖且暖胃，是點餐時不可忽略的小品。從價位來看，日和壽司在善化屬於中高價位，但以新鮮程度與手作細節來說，依然具備高CP值。此外，店家強調手作品質、米飯溫度與醋的調味，用餐體驗真的很不錯。
