婆婆給了我些她團購的龍膽石斑魚，魚肉比較多的部分我用清蒸的，至於骨頭比較多的部分，像是魚頭，我們會煮豆腐味噌。材料簡單，做法也簡單，在家就可以享受好喝的鮮魚湯，就來煮吧！
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龍膽石斑魚頭豆腐味噌湯：食材準備
豆腐 1盒-可有可無，不可吃豆腐者可不加
味噌 1-2匙
鹽巴 適量
蔥末 適量
石斑魚魚塊 適量
龍膽石斑魚頭豆腐味噌湯：烹調步驟
1.先將石斑魚魚塊稍微做清洗後便可燒開水（石斑魚魚塊2-3倍水量）並放入鍋中。
2.煮了1-2分鐘後將雜質撈出後放入豆腐，煮3-5分鐘。
3.挖取1-2大匙的味噌放置大碗內，舀出一湯匙的熱湯將其溶解。
4.攪拌並待其溶解後再將味噌湯液倒入鍋內。
5接著試味道，倘若味道不充足再加入適量的鹽巴。
6.最後一個步驟再加入蔥末就可以起鍋了。
食譜內的鹽巴和味噌用量請依實際煮湯的量做調整！簡簡單單就可以煮出一份湯品，冬天暖暖喝，超幸福的。
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