毛蔬 亞洲蔬食是一家令人折服的蔬食餐廳!它的四大堅持很有料,那就是選用天然原型食物、絕不添加人工或化學物質、不油炸且無麩質料理。更以嚴格的採購標準,選購無農藥污染的蔬果食材。由於店內品項豐富,相信每個人都可以挑選到自己喜歡的菜色。毛蔬 亞洲蔬食真的是間服務好,也美味的蔬食餐廳,難怪老爺的外國客戶可以吃到頻頻點頭說這家亞洲創意料理真是美味!
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Mao Su 毛蔬 亞洲蔬食:店家資訊
■電話:06-209-4699
■地址:台南市東區府東街43號1樓
■營業時間:11:00-14:00,17:30-21:00
入口處的扛棒上頭有著V型字樣的台灣黑熊咬著樹枝,代表著吃素也可以像我一樣壯的概念XD。應該是永續家園,愛護地球的概念啦!隨大家怎麼闡述,反正多吃蔬食是件蠻不錯的事情就對了。
Mao Su 毛蔬 亞洲蔬食:地理位置
毛蔬 亞洲蔬食於今年,也就是113年6月為米其林指南新入選的餐廳,可以獲得這樣的殊榮真的不簡單,享用過後大家會知道,真的是實至名歸。
毛蔬 亞洲蔬食入口處有點小隱密,彷彿隧道般,有種讓人想一探究竟的感覺。看到竹子和竹條,會讓人彷彿置身於陶淵明的林園中,很愜意很放鬆的感覺,這也是毛蔬 亞洲蔬食想呈現給人的自然感吧!
Mao Su 毛蔬 亞洲蔬食:用餐環境
毛蔬 亞洲蔬食用餐空間很有巧思,多處利用了圓弧與拱形的設計,搭配上抿石子、磨石子,還有黑色拱窗,給人一種內斂低調的舒適感。
店內用餐空間不算太大,加上想要一啖美食的人很多,所以強烈建議先訂位,尤其是初一十五的時候。
不知道為什麼在等餐點上桌的時候,發現這裡所擺設的桌椅似乎有有情門他們家的家具存在,很喜歡這種溫潤又細緻的布置感,看了感覺真好。
Mao Su 毛蔬 亞洲蔬食:豐富菜單
現在就一起來看看這天我們在毛蔬 亞洲蔬食吃了什麼!來到這裡可以選擇單點,也有不傷腦筋的聚餐合菜套餐組合,若是有特殊需求,可以先和服務人員說明,他們都會盡力幫客人達成。
Mao Su 毛蔬 亞洲蔬食:豐富菜單-老皮嫩肉 250元
葷食中有老皮嫩肉,素食中也有,這是以雞蛋豆腐為主體做出來的,表皮相當酥脆。既能滿足素食者的需求,又能保留傳統菜餚的口感層次,暖嫩好吃。
Mao Su 毛蔬 亞洲蔬食:豐富菜單-港仔鹹檸七 90元
港仔鹹檸七是一種來自香港的特色飲品,結合了鹹檸檬和七喜汽水(7 Up)的創意混合飲料。將鹹檸檬加入七喜汽水中,這樣既能享受檸檬的清新,又能品味鹽分帶來的獨特風味,喜歡這樣既清新又有層次感的飲品。
Mao Su 毛蔬 亞洲蔬食:豐富菜單-娘惹沙嗲串 3串 300元
這道菜老爺也推薦!廚師將新鮮猴頭菇搭配小黃瓜,以細火慢煮,再以大火煎烤烹調,再加入薑黃、花生與新鮮香茅等香料,再佐以南洋風味香料製成的秘製沙嗲醬,讓人彷彿一秒就來到馬來西亞。
由於猴頭菇的口感和豬肉有點相似,搭配上香脆的小黃瓜和香氣食十足的沾醬,幾以亂真,若同行有人是葷食者,相信吃起來也很順口!
Mao Su 毛蔬 亞洲蔬食:豐富菜單-東大門泡菜煎餅 350元
淡淡鍋氣,長相很像大阪燒的它,我個人覺得可是比大阪燒好吃。 加入無化學、無人工添加的泡菜,以大火煎出酥脆口感,沾取秘製沾醬,就能感受微酸微辣的風味,真的是會讓人忍不住一口接一口!
Mao Su 毛蔬 亞洲蔬食:豐富菜單-香料蜜烤栗子地瓜 120元
這道菜好好吃,真的很推薦。不得不說香料蜜烤栗子地瓜是一道溫暖,且充滿著秋冬氛圍的小菜,畢竟南瓜是代表豐收的季節。將香甜的地瓜與香濃的栗子搭配,再加上幾種香料和蜂蜜的調味,那就是既濃郁又自然的甜味,同行友人和我吃出肉桂和蜂蜜的香氣,至於其他的香料就當作是廚師的秘密吧!
Mao Su 毛蔬 亞洲蔬食:豐富菜單-炒季節食蔬 娃娃菜 180元
娃娃菜(又叫小白菜)是常見的食材,口感清脆,味道清新,適合搭配各種食材來料理。這道炒季節食蔬既簡單又健康,可是毛蔬 亞洲蔬食卻可以把它呈現的這麼甜美,這道炒食蔬也相當可以。
毛蔬 亞洲蔬食在每道料理上都追求極致的口感,且花長時間的做菜色的研發,探索多元料理的各種可能,就是希望為顧客帶來最道地、最令人難忘的亞洲家庭風味蔬食。他們的用心我們看得見,也吃得出來,所以用力推薦給大家。即便不是蔬食者,也可以來嘗看看。
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