台南的巷弄總是藏著驚喜，這次Vicky在成功大學附近發現了這間充滿日式禪意的穀雨。簡約的木質外觀，裏頭的食物卻不簡單。如果你跟我一樣，對和牛有著無法抗拒的執著，那這篇食記你一定要收進口袋！
【朝美好生活前進】
【台南懶人包】
有逛有吃：蝸牛巷︱神農街︱府中街︱新美街︱信義街︱忠義路158巷︱西市場（大菜市）
美食主題：台南冰店︱台南布丁︱台南午茶︱台南咖啡︱台南燒烤︱台南早午餐︱台南牛肉湯︱台南咖哩飯︱台南日式料理︱台南文青麵店︱台南義式料理
商圈美食：成大美食︱南大美食︱安平美食︱南區美食︱國華街美食︱新美街美食︱美術館周邊︱東門圓環周邊︱西市場攻略（南區美食街）
穀雨：東區巷弄裡的日式微光
推開木門，台南特有的慢活節奏與日式職人精神在此交織。店內裝潢使用了大量的淺色木質與溫暖照明，營造出一種「深夜食堂」般的歸屬感。
穀雨：牛肉角切蓋飯，油花與米飯的完美舞曲
來到穀雨，如果沒點這碗 A5和牛角切蓋飯（260元）真的是白來了！
這碗飯一上桌，那撲鼻而來的炭烤香氣與和牛油脂的甜味，瞬間讓食慾爆棚。
角切和牛被處理成好入口的大小，表面微焦鎖住肉汁，內裡則呈現瑰麗的粉紅色，在口中輕輕一抿就化開。
日本米炊煮得粒粒分明，吸附了和牛精華，讓人每一口都吃得乾乾淨淨。我們點了一回又一回，這天總共點了5碗A5和牛角切蓋飯與3碗日本米-好吃。
穀雨：綠葉與小食
除了核心的A5和牛角切蓋飯，我們也嘗試了幾道店內的拿手菜。雖然驚艷度不若和牛那般震撼，但作為搭配也算各司其職：厚切的鹽燒牛舌（360元）卻不失脆度，搭配檸檬與薄鹽，是絕佳的下酒菜，不過目前台南我最喜歡的牛舌餐廳是Pankoko燒肉會所。
松阪豬（200元）與塩燒雞（180元）等的火候掌握得宜，外皮焦香，內裡保有彈性。
酒蒸蛤蠣（180元）的鮮美湯頭值得大大稱讚，喜歡鮮味的朋友一定要點起來。
烤櫛瓜（70元）（似乎是沾醬的關係，感覺好像烤過頭）、涼拌高麗菜（70元），適時緩解了和牛帶來的濃厚感。
對於美食，我一向比較挑剔。雖然其他品項表現相對平穩，沒有太多的起伏，但光是為了那碗A5和牛角切蓋飯 ，就足以支撐我再次回訪的動力。
延伸閱讀
- 台南景點︱台南公園對面隱藏版古蹟！原日本陸軍台南偕行社：走進百年 CLUBHOUSE 享受極致 Chill 咖啡與藝術展覽
- 歸仁美食︱山山九甜點工作室 義式冰淇淋：隱藏巷弄的手工義式冰淇淋，多種口味讓人忍不住「再來一球」！
- 台南小吃︱東區 慶發當歸鴨：飄香一甲子！夏天吃爽口，冬天吃暖心，第三代了耶(菜單)
- 台南旅遊｜後火車站「西竹圍之丘」：精選 12 家質感好店，步行 500 公尺的深度慢遊
- 台南聚餐餐廳推薦10+！復古小炒、烤雞桌菜、新鮮海產、氛圍餐酒館
- 台南東區美食︱初到咖哩：育樂街隱藏版美味咖哩，鹹辣風味讓人一試成主顧，附菜單
- 台南牛肉湯︱美鮮牛肉湯：意外發現南區24小時營業的牛肉湯，牛肉炒飯好吃耶！附菜單
- 台南東區不限時咖啡廳︱For you espresso 為你 煮咖啡：成功大學旁，好吃好喝，價格佛心到哭！
