豐禾壽司舖我來了!說到傳統市場,大家可能第一印象是買菜、買魚、買肉的地方,但台南府前路上與東門圓環附近的復興市場早已華麗變身,白天是市井小民的日常採買地,晚上則搖身一變成為充滿在地特色的美食聚落。這次有機會來到這裡,當然要好好逛一逛,也順勢走進人氣頗高的豐禾壽司舖!
【台南懶人包】
■電話:0901-257-300
■地址:台南市中西區府前路一段29號
■營業時間:09:30-13:00,17:00-20:00, 周二公休
丰禾壽司舖:復興市場裡的日式小食堂,人氣旺到只剩一桌!
當天來的時候剛好遇到晚餐時段,整家壽司舖座無虛席,幾乎每桌都已經坐滿,還好我們運氣不錯,店內只剩一桌空位,馬上就被我們搶下啦!從店內的氣氛和客人絡繹不絕的樣子,就能感受到這家店真的蠻有實力的。
丰禾壽司舖:生魚片、炙燒壽司、味噌湯通通來一份!
第一次來不知道要從何點起,老爺果斷選擇他最愛的生魚片來試試看;我則點了自己最喜歡的比目魚炙燒和鮭魚炙燒壽司,再加上一碗熱騰騰的味噌湯,當然也不能少了我個人超愛的甜不辣!
生魚片:鮮甜爽口,但老爺最愛的是「立吞」那一味
這裡的生魚片新鮮度不錯,魚肉吃起來鮮甜不腥,不過老爺心中還是偏愛另一間立吞壽司的風味(畢竟每人口味不同,我們就不多比較啦~)。但整體來說,初訪丰禾壽司舖,還是讓人覺得蠻有水準的。
炙燒壽司:入口即化的比目魚 vs. 鮭魚油脂香氣
炙燒比目魚和炙燒鮭魚兩種口感略有不同,雖然都有油脂豐厚、入口即化的特點,但我個人還是更偏愛比目魚那種細緻滑順的口感。吃完真的會有種「啊~這就是幸福感」的滿足。
味噌湯與甜不辣:用心的小品配角也不馬虎!
這裡的味噌湯不是走那種清淡路線,裡面料很多,喝起來也蠻有層次感的。
至於甜不辣,我要大大稱讚一下,完全沒有油耗味,外酥內Q,非常好吃!這份甜不辣讓我對這間店加了不少分。
丰禾壽司舖:吃的不只是料理,更是市場裡的職人溫度
美食這件事,本來就是見仁見智,每個人對於「好吃」的定義都不同。不過丰禾壽司舖確實在這座傳統市場裡,打造出別具風味的小食堂,讓人能在市場的熱鬧氛圍中,好好享受一份日式料理的美好。吃壽司之餘,我們發現店舖旁邊竟然還有一家古早味飲料店,邊吃壽司邊喝冰涼飲料,就是市場裡才有的獨特魅力,一種不刻意卻剛剛好的日常享受。
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