金針排骨湯是一道很簡單的湯品，也是一鍋到底的湯品。這一鍋可以搭配米飯變成飯湯，不僅有滿滿的肉類蛋白質，也有滿滿的菌類蛋白質，可以說是一道相當營養的湯品。
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金針排骨湯：所需食材
青蔥1小把
金針菇1包
市售排骨1盒
些許鹽巴和胡椒粉
金針排骨湯：烹調步驟
1.將排骨放入燒開水的鍋內煮-去除血水和雜質，建議可以把肉泡泡撈乾淨些。
2.待煮約莫10分鐘後把切半的金針菇放入鍋中，金針菇比較耐煮，所以可以早些放入鍋中，若想加入鳥蛋，建議起鍋前3分鐘再放入，比較會影響口感。
3.再煮約莫5分鐘就可以放入切好的蔥段以及加入適量的鹽巴和胡椒粉做調味，煮個1分鐘左右即可上桌。
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