沙卡里巴是一間餐廳的名稱,不是市集喔!這間餐廳已經有好幾十年的歷史了,首店就在現址的斜對面,那時候空間比較小,不過就已經養了不少忠實顧客。移至現址也過了好幾年了,生意一樣是搶搶滾。雖然換了廚師,不過口味上還是有一定的水準,難怪老少通吃。
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■地址:台南市中西區府前路二段213號
■營業時間:17:00-2:00
沙卡里巴:地理位置
「沙卡里巴」原本是日文「盛場」(SAKARIBA)的音譯,意指熱鬧市集。不過就如同方才和大家說明過的,這是一間熱炒餐廳的名字。地址就位於府前路上,這附近不太好停車,如果路邊沒有停車格,就要停附附停車場了,畢竟中西區的停車格真的要靠運氣才能取得。
沙卡里巴:用餐環境
沙卡里巴室內裝潢採得是復古的風格,可能是因為融入了復古元素,所以才吸引不少年輕族群。因為我們在逛衝極商店和又又美這兩間復古店的時候,店內就有著滿滿的年輕人。
沙卡里巴:豐富菜單
沙卡里巴菜色真的很豐富且多樣化,有冬天的火鍋,也有酥炸和燒烤類的美食,各式各樣的熱炒,也有素食的餐點,說真的,會有選擇困難的。
沙卡里巴:豐富菜單-銀絲卷 40元
沙卡里巴的銀絲卷很好吃,妮妮妹超喜歡,還加點了兩次,外頭酥脆,裡頭較為柔軟,沾取些煉乳,甜而不膩,難怪深受客人喜歡。
沙卡里巴:豐富菜單-高麗菜 100元
高麗菜是一種常見的綠色蔬菜,孩子普遍接受程度高。雖然普遍,不過營養豐富,且富含纖維、維生素C和K,所以不論到哪裡,只要有高麗菜,孩子都會點上一盤。
沙卡里巴:豐富菜單-烤軟絲 300元
烤軟絲在台灣可以說是一種相當受歡迎的小吃,在夜市或是海鮮攤位上都看得到,老爺只要一看到通常會來個一份。用新鮮軟絲(烏賊)烤至外皮微焦,內部保持鮮嫩的軟絲,再加上胡椒鹽,超下飯的。
沙卡里巴:豐富菜單-鹽酥龍珠 170元
鹽酥龍珠應該是台灣特有的美食小吃之一,辛香料爆香後拌炒的速度要快,大火炒才能炒出其美味,香香酥酥脆脆的好好吃。不過建議裹粉太多不要裹太厚,不然會影響口感。
沙卡里巴:豐富菜單-鹽酥花枝 210元
鹽酥花枝通常是將新鮮花枝(烏賊)切片或切圈,裹上粉漿後油炸,炸至金黃酥脆。通常會撒上鹽和胡椒,偶爾也會加上香料或蒜粉,讓風味更加豐富,這道料理和鹽酥龍珠很像,不過吃起來口感不太相同,想說許久沒來這裡,於是就都點來試看看。
沙卡里巴:豐富菜單-滑蛋牛肉 170元
滑蛋牛肉很受孩子的歡迎,嫩滑的牛肉片和蛋液搭一起好絕配,和白飯搭在一起享用就可以吃上好幾碗飯。
沙卡里巴:豐富菜單-蒸滷臭豆腐 150元
這道菜結合了臭豆腐的蒸和滷的烹調方式,除了可保持豆腐的柔軟和滷汁的濃郁,蒸的過程也可使豆腐更加鮮嫩,吸收了滷汁的風味,搭配著飯享用也很合拍。
沙卡里巴:豐富菜單-烤椒鹽松阪豬 250元
剛才的料理都很下飯,這道烤椒鹽松阪豬也是,外皮微焦,肉質鮮嫩多汁,並帶有香濃的椒鹽風味,十分受歡迎。沙卡里巴的料理真的很下飯,菜色多,加上這裡的環境也很適合聚餐,難怪假日一位難求。
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