【食記】台南南區~洛義義式餐廳‧讓客人絡繹不絕吧!!!

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手工麵包、麵條;濃郁湯品;香草鱈魚;脆皮豬腳。完全好用心,通通都好吃,給妮幾霸分。

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~洛義~

電話:06 264 3551

地址:台南市南區西門路一段445

FB

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★365+61★敲鐘…365日日發文‧I did it, coz Just do it.(心路歷程分享文)

住台南的大家應該都耳聞過「尼法」吧!?它是位於東豐路上的法式料理餐廳。

而位於南門路上的洛義是尼法旗下的餐廳,但是價格較平易近人,洛義可說是尼法平價版。

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但不會因為價格,食材就用的馬虎,美味也絕對不打折。

先別說餐點,光是店內的飲用水就大有來頭,是利用紅外線機器殺菌的。家裡有過濾器的朋友應該都知道,濾心都要定期做更換,這真的要花不少成本

光是家裡要更換濾心就常常讓V麻頭疼啦,更何況用水量很大的餐廳,店家在飲用水上的花費可見一般,真是安心餐廳來著的(喝過某些餐廳的開水,竟有藥水味@@)

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店家用心,所以到店內用餐的人客阿,儘量把水喝光光喲~不僅飲用水要經過這台機器,冰塊也比照辦理喔~

水這麼威,那其他的呢?麵包、麵條都是烘培部製作的。

最近常在做麵包和土司的Vicky,知道做麵包和麵條需花費不少時間,店家的用心在此可見一斑。雖然較費工,但是吃起來就是比較“(沒有添加物的意思啦)

還有呢?!餐廳的食材都是經過挑選的,畢竟主廚對這方面還蠻堅持的,也比較講究。

這天我們一行三人分別點了—6鱈魚排、7豬肋排和9脆皮豬腳,我們點的是商業午餐,所以只有義式烤餅,現烤麵包、湯品、主食和飲品

這樣就足以飽餐一頓了,更何況這樣的食材和料理手法,收取這樣的費用實在不算高。

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這天顧著吃,義式烤餅沒拍到@@

現烤麵包有嚼勁,越嚼越香,就是有種像茶葉一樣會回甘的感覺,麵包可以免費續加喔。

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湯品有清湯和濃湯兩種,我們不約而同點了濃湯。

喝這南瓜濃湯時,好像在吃一整顆南瓜,濃郁到不行。主廚還介紹裡頭有巴西利、馬鈴薯泥,還有西班牙的什麼果乾(記不清楚啦>”<)

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6鱈魚排據說是店家購買整條魚後自行處理的,這才鮮阿!!!而且想取哪個部位做料理,都可依照師傅的FU,所以口感很新鮮。

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7豬肋排絕對是入口即化,配上微辣的墨西哥辣椒醬(V麻不敢吃辣竟也覺得超對味)

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還有這手工麵條,吃起來就有一種飄飄然的幸福。

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9脆皮豬腳的豬肉是精選過的,大家知道嗎?為了讓豬肉看起來色澤誘人,不少豬肉都添加亞硝酸(不自然紅)

店家嚴選豬肉後,只用醬汁和特殊的「烤」手法,把這道料理搞得很像烤乳豬,皮超脆的,重點是一點也不油膩,這種皮V麻就敢吃XD

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飯後的咖啡和紅茶飲品也沒有馬虎,外帶一杯咖啡給老爺喝,老爺竟說用這麼好的咖啡當附餐阿,一套餐不就很貴?

哪會貴,就300多,老爺還說光是這杯咖啡就值130-140元。

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Vicky點的紅茶附贈的一杯很像果糖的東西(果糖非好物,看這裡),店家說這是他們用砂糖熬煮的,因為他們清楚很多客人不敢加果糖。

喝了之後,嘴巴會告訴你的啦~

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這天在此用餐,大家都很滿意。是說什麼時候還要去阿XDD???嘿嘿嘿!!!

P.S.洛義雖地處台南邊陲地帶(西門路一段445健康路轉過去第一個路口(小北百貨對面)),停車可能也沒那麼方便,可是主廚真的很用心;食材也很講究,希望大家多捧場,畢竟好or安心餐廳是需要被支持的^^,謝謝妮😀

 

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