手工麵包、麵條；濃郁湯品；香草鱈魚；脆皮豬腳。完全好用心，通通都好吃，給妮幾霸分。
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~洛義~
電話：06 264 3551
地址：台南市南區西門路一段445號
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★365+61★敲鐘…365日日發文‧I did it, coz Just do it.(心路歷程分享文)
住台南的大家應該都耳聞過「尼法」吧!?它是位於東豐路上的法式料理餐廳。
而位於南門路上的洛義是尼法旗下的餐廳，但是價格較平易近人，洛義—可說是尼法平價版。
但不會因為價格，食材就用的馬虎，美味也絕對不打折。
先別說餐點，光是店內的飲用水就大有來頭，是利用紅外線機器殺菌的。家裡有過濾器的朋友應該都知道，濾心都要定期做更換，這真的要花不少成本。
光是家裡要更換濾心就常常讓V麻頭疼啦，更何況用水量很大的餐廳，店家在飲用水上的花費可見一般，真是安心餐廳來著的(喝過某些餐廳的開水，竟有藥水味@@)。
店家用心，所以到店內用餐的人客阿，儘量把水喝光光喲~不僅飲用水要經過這台機器，冰塊也比照辦理喔~
水這麼威，那其他的呢?麵包、麵條都是烘培部製作的。
最近常在做麵包和土司的Vicky，知道做麵包和麵條需花費不少時間，店家的用心在此可見一斑。雖然較費工，但是吃起來就是比較“純“(沒有添加物的意思啦)。
還有呢?!餐廳的食材都是經過挑選的，畢竟主廚對這方面還蠻堅持的，也比較講究。
這天我們一行三人分別點了—6鱈魚排、7豬肋排和9脆皮豬腳，我們點的是商業午餐，所以只有義式烤餅，現烤麵包、湯品、主食和飲品。
這樣就足以飽餐一頓了，更何況這樣的食材和料理手法，收取這樣的費用實在不算高。
這天顧著吃，義式烤餅沒拍到@@。
現烤麵包有嚼勁，越嚼越香，就是有種像茶葉一樣會回甘的感覺，麵包可以免費續加喔。
湯品有清湯和濃湯兩種，我們不約而同點了濃湯。
喝這南瓜濃湯時，好像在吃一整顆南瓜，濃郁到不行。主廚還介紹裡頭有巴西利、馬鈴薯泥，還有西班牙的什麼果乾(記不清楚啦>”<)。
6鱈魚排據說是店家購買整條魚後自行處理的，這才鮮阿!!!而且想取哪個部位做料理，都可依照師傅的FU，所以口感很新鮮。
7豬肋排絕對是入口即化，配上微辣的墨西哥辣椒醬(V麻不敢吃辣竟也覺得超對味)
還有這手工麵條，吃起來就有一種飄飄然的幸福。
9脆皮豬腳的豬肉是精選過的，大家知道嗎?為了讓豬肉看起來色澤誘人，不少豬肉都添加亞硝酸(不自然紅)。
店家嚴選豬肉後，只用醬汁和特殊的「烤」手法，把這道料理搞得很像烤乳豬，皮超脆的，重點是一點也不油膩，這種皮V麻就敢吃XD。
飯後的咖啡和紅茶飲品也沒有馬虎，外帶一杯咖啡給老爺喝，老爺竟說用這麼好的咖啡當附餐阿，一套餐不就很貴?
哪會貴，就300多，老爺還說光是這杯咖啡就值130-140元。
Vicky點的紅茶附贈的一杯很像果糖的東西(果糖非好物，看這裡)，店家說這是他們用砂糖熬煮的，因為他們清楚很多客人不敢加果糖。
喝了之後，嘴巴會告訴你的啦~
這天在此用餐，大家都很滿意。是說…什麼時候還要去阿XDD???嘿嘿嘿!!!
P.S.洛義雖地處台南邊陲地帶(西門路一段445號…健康路轉過去第一個路口(小北百貨對面))，停車可能也沒那麼方便，可是主廚真的很用心；食材也很講究，希望大家多捧場，畢竟好or安心餐廳是需要被支持的^^，謝謝妮😀。
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