小時候在漁村長大，猶記得放學後就會到溪邊釣魚，到海邊戲水。厲害的我們有次還捕獲了好幾十隻新鮮的魚，帶回家讓祖母幫我們加菜。可是現在回老家，溪流已不再是溪流，海邊也不再是兒時記憶的風景，不免心生感概。而後，有機會帶孩子到七股賞鳥亭親眼欣賞黑面琵鷺的英姿時，小時候的記憶彷彿又回來了，那時心裡所想的是-地球應當是這麼美麗的啊！為了更好保護它，我們就要好好認識它！喜歡大自然的朋友們，現在就請跟著Vicky的步伐，一起來探究台江國家公園，看看冬天的台江是何模樣！
【朝美好生活前進】
【台南懶人包】
活動名額：網路報名，限額20位，12歲以下建議家長陪同參加。
在尚未和大家分享遊程前，先來和大家分享一下關於台江的繪本，像是《小螃蟹遊台江》、《小黑琵遊台江》、《小水鴨，兩個家》等都是關於這片土地的繪本，建議家長在行前時可從這類的書籍做切入，讓孩子先熟悉台江這片獨一無二的土地。
不多說，趕緊把冬天的特色遊程分享給大家。魚見嬌客 台江冬日饗食宴，我們來了！遊程的主要內容如下：生態友善棲地介紹、塭仔內看鳥仔、友善漁產特色餐點品嘗、潟湖遊船生態導覽（選配），以上是冬天的行程。
除了冬天的遊程，其他月份也有因應時節而生的特製行程，在此一併分享。2025年3月22日、4月19日、5月17日的遊程內容是台江西境練習曲，這是騎單車探險的概念。6月14日、7月12日、8月9日是台江夏夜嘉年華，時間為15:00-20:30。到了秋天，還有台江秋曉豐收祭，詳盡時間以及報名資訊歡迎上官方臉書查詢。
魚見嬌客 台江冬日饗食宴：精彩行程-生態友善棲地介紹
聽了介紹才知道，在台江地區原本僅有幾百隻的黑面琵鷺，因為護育的關係，目前來台度冬的約莫有4000多隻，這些都是靠各界出錢出力，還有漁民的協助，方能達成啊！
此區域的漁民們可為勞苦功高，須配合黑面琵鷺度冬期間（每年10月至隔年4月）曬坪，也就是將魚塭的池水放乾，讓池底徹底被太陽曝曬，達到殺菌等效果。爾後還需將水位維持在20至30公分至少五天，這樣才方便黑面琵鷺覓食。
此外，也需要遵守留下雜魚、不驅趕鳥類、不使用有害化學藥劑、不使用細網妨礙魚類進出等原則。看似繁瑣，不過能配合監測工作，讓原本瀕臨絕種的鳥類，數量穩定生生不息，相信是我們所樂見的。
其實，透過孩子學習的SDGs（Sustainable Development Goals，聯合國可持續發展目標）得知，保護和可持續使用海洋、海洋資源，促進海洋生態健康，這些都是目前相當重要的議題，我們不得不重視大自然對我們帶來的裨益。
魚見嬌客 台江冬日饗食宴：精彩行程-塭仔內看鳥仔（黑面琵鷺）
擁有豐富解說經驗的台江帶路人為參與者說明台江國家公園所推動的台江里海四季遊程、生態友善棲地、漁民對鳥類態度的轉變後，我們明白鳥類真的越來越有鳥權了！此時的我們也因為透過解說而知識量滿滿，接著我們就要跟著鳥會專家到各個秘境去解鎖在魚塭與濕地的鳥類們了。
平日裡，我們看著飛翔而過的鳥類，我們也只會說小鳥。然而夠過望遠鏡，搭配專業解說以及鳥類圖鑑，我們看到了小白鷺和大白鷺，還有婀娜多姿有著長紅腳的高蹺鴴，以及帶點灰不太顯眼，卻有點點霸氣的夜鷺，透過望眼鏡清楚的看到鳥的嘴喙和羽毛，那可以說是一個大大的感動啊！
當然，冬季來到七股，一定要看看黑面琵鷺的，透過高倍望遠鏡看到忙碌的黑面琵鷺利用長嘴巴，有如探針般地在魚塭內捕捉魚類甚是有趣。看來這片友善的棲地，絕對是它們大快朵頤的好去處。看到它們那麼自在與愜意，真的好感動啊！
雖然我們一靠近這些候鳥就會有警覺性，不過能在這裡看到近62公頃棲地塑造出「人與自然和諧共存」的珍貴畫面，真的好滿足。
其實這些鹽田和魚塭，除了是候鳥的自助餐廳外，濕地的重要性不可言喻。濕地有吸收雨水、調節洪水的滯洪功能，也有涵養地下水以及調節氣溫等無形的價值，這些都跟我們的生命財產和健康息息相關，很難量化成金錢的價值，這也是為什麼聯合國會特別提出且列出的重要細項。
魚見嬌客 台江冬日饗食宴：精彩行程-友善漁產特色餐點品嘗
看到候鳥們品嘗著大餐，我們也餓了起來。沒關係，我們也要去品嘗虱目魚大餐了。這天我們來到了離極西點不遠的旅居日子品嚐虱目魚大餐，這裡的魚種是以七股純海水養殖，生態混養方式，所以吃起來的肉感很不一樣，也沒有所謂的土味，魚肉也細緻，推薦給大家。
這是用餐區域，座位數不多，如無參加行程的朋友，建議先行預定再前往。
方才提供了旅居日子的菜單給大家，由於我們是參加台江里海的行程，所以有特別的套餐可享用。
虱目魚肚蓋飯碗裡有一片超大的虱目魚，這種料理方式有別於平日裡煎或蒸的料理方式，而是有種類似蒲燒鰻的口感，還蠻特別的。
Vicky平日裡就愛吃魚頭，這新鮮的清蒸魚頭是我本人的愛。除了魚頭，還有酥酥脆脆的魚嶺，也就是虱目魚的背鰭，也好吃，微辣的南洋魚柳沙嗲、酸甜的泰式涼拌魚皮等，完完整整的利用了整隻虱目魚，可以說是虱目魚四吃的概念。不不不，還有第五吃，甜點該登場囉！
是鹹甜又令人驚豔的虱目魚義式冰淇淋啦！這曼妙又獨一無二的味道只有自己品嘗過才知道。
魚見嬌客 台江冬日饗食宴：精彩行程-潟湖遊船生態導覽（選配）
吃飽飽好滿足，再來去認識台江國家公園，這次我們要搭船出港囉！搭船地點位於海寮馬頭，也在台南七股，這裡也是台南市長黃偉哲的故鄉。搭船迎著海風航行於七股潟湖不僅可觀賞動植物的生態，還有養蚵文化，同時還能聽到詼諧逗趣的解說。潟湖到底該怎麼念，搭船就知道。
不僅有每日一字的講解，還能認識潟湖的英文哩！
亦能獲得滿滿的生猛海鮮的知識，可以說是一趟滿載而歸的旅程。
當一整船的人還在沉浸在歡笑中的時，船隻已然悄悄抵達網仔寮沙洲。來到這裡一定要登上沙洲欣賞風景，更是要知道這裡的樹木是台江國家公園帶領志工們一棵棵親手種下的。還有這裡所設置的弧形木樁是用來減浪以達到護岸、固砂、造林等三層措施，做這些事情無疑就是希望能延長沙洲的壽命。
這天的東北季風強勁，也讓我們體驗到先人過黑水溝和抵達台灣內海的不易，所以身為其後代人，應該要更堅忍不拔啊 ！
返回內陸時，在航道上看見了浮棚式的養蚵方式，還看見了在寒風中直挺挺站立的鸕鶿，這身形真是挺拔，也頗為帥氣。
回程我們還體驗了特殊的捕魚方式，此方式可將魚類傷害減至最小，不過需要好幾個人合力才能捕捉魚類的方式，可以說是完全體驗到捕魚者的辛勞。
乘風破浪XD回到龍海號的基地後，不少遊客就摩拳擦掌的準備大快朵頤店家準備的現烤鮮蚵，還有各式各樣美味且新鮮的碳烤美食，台江國家公園有夠美的，今年就來趟既豐富又美味的台江國家公園輕旅行吧！
延伸閱讀
- 台南生態之旅︱魚見嬌客 台江冬日饗食宴：看黑面琵鷺吃自助餐，賞鸕鶿霸氣站姿，世界級生態就在台江國家公園
- 台南美食︱城邊真味鱔魚意麵：營業時間還沒到門口就排一堆人，乾炒鱔魚意麵必點(菜單)
- Joyfull 台灣珍有福 台南東門店：窗明几淨、舒適用餐空間， 提供豬、雞牛、拉麵等料理
- 決哥手烘咖啡吧 永福店：這間分店很歐美，咖啡好喝、拉花漂亮，也提供輕食，附飲料單
- 台南沙拉|杉SHAN台南成大店：沙拉界愛馬仕，超過20種配料，多樣化選擇的健康餐盒 (菜單)
- 年糕做法︱簡易電鍋版，只要四步驟，一小時內搞定，輕鬆吃應節食物，祝大家步步高升
- 台南特色公園︱正生公園：滑梯、攀岩、直排輪真好玩，一旁就是地下停車場和三皇三家永華店
- 金瓜米粉：一鍋搞定超簡單，少油料理也可以
