炭火燒肉無敵Muteki大推！話說這次上台北，V妹帶我們去品嘗位於台北松山的炭火燒肉無敵Muteki，這美好的滋味，吃過一次就令人難以忘懷，這樣的頂級的食材再搭配上桌邊專人炙燒服務，這就是享受。
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Vicky家前往台北不是自行開車就是搭乘高鐵，雖然台北搭乘捷運很是便利，不過，在比較熟悉的區域，像是南港或前往新北市我們通常都會開車，因為車子要幫我載我買得哩哩叩叩。說實在話，對於台北松山還真的不太熟，偏偏炭火燒肉無敵Muteki就在台北松山，也在高架橋下，我們一度開錯路了，哈哈，這裡的車況也的確比台南高雄要嚴峻了些XD，每次在台北開車之後，由衷的佩服在台北開車的朋友。
不過為了吃，還是得好好開車，我們抵達的時候，V妹家已經開吃了，所以我們便按圖索驥來到炭火燒肉無敵Muteki。吃慣台中和高雄的「大」餐廳，難免會覺得台北的餐廳用餐空間比較窄一點，不過還好V妹訂了包廂，我們倒也吃得自在。
炭火燒肉無敵Muteki：精緻菜單
還沒有和Cofit營養師配合時，那時候我個人沒有很愛燒肉，然而和營養師合作之後，竟然喜歡上燒肉了，因為肉和菜可以多吃這樣。過去吃燒肉也不太講究，不過慢慢知道，其實肉質的品質遠比調味重要，這和我平時在烹調的道理是一樣的。而現在要分享給大家的炭火燒肉無敵Muteki也是同樣這個硬道理，好食材就是好美味。先來把菜單給大家。
為什麼V妹會選擇在炭火燒肉無敵Muteki聚餐，那是因為炭火燒肉無敵Muteki是間專精於和牛食材的高級日式燒肉店，這裡使用的是澳洲飼養純種和牛，還有鹿兒島小田牛農場直送的牛，除此之外還搭配有豬雞肉品，讓不吃牛的朋友也有好選擇，吃肉當然也要配蔬菜，所以當然也有不少蔬菜供選擇，不過Vicky搞不太懂，精選和特選這兩個字面上的意思，就我們認知，精選就是精挑細選，特選就是特別挑選，不過都好吃就是。
炭火燒肉無敵Muteki：精緻菜單-松阪豬 280元
先來份松阪豬開個胃。松阪豬在生鮮超市容易取得，不過價格也不斐，在家通常是以烤箱的方式來做調理，這樣小孩就吃得很開心了，來到炭火燒肉無敵Muteki當然得點一份來看看，看看烤起來有什麼不一樣。
用炭烤的方式果然不一樣，在炭烤過程有把部分油脂逼出來，也因為炭烤的關係，鎖住了豬肉的甜味，表皮有點像是烤得焦焦脆脆的三層肉，好吃。
吃燒肉的時候通常會有好幾種沾醬可選擇，其實在牛排店也有啦-看一下磁浮列車送得牛排餐。不過炭火燒肉無敵Muteki的沾醬很不一樣，像是鹽蔥就特別好吃，還有三種特調鹽-椒鹽、櫻花鹽、堅果鹽，以及整顆水梨下去調配的水梨醬也很是特別，可是我都沒加，就因為特別喜歡吃原味的XD。
炭火燒肉無敵Muteki：精緻菜單-櫻花 日本鹿兒島 1480元與澳洲純血黑毛和牛 680元
鹿兒島的牛可以說是首屈一指的好牛，那麼小田牛呢！它可以說是鹿兒島牛隻裡面的極品。小田牛的牛隻不太一樣，據說小田牛的飼料是運用其獨家12種飼料所飼養的-包含啤酒釀（金門牛隻也有吃這個喔）、大豆、麥粉等，這座牛場所產出的牛肉才能有如此獨特的風味及出色的油花。
雖然日本鹿兒島和澳洲純血黑毛和牛都名為櫻花，不過價差挺大的，主要是因為鹿耳島牛的肉質鮮紅且風味鮮明，油花分布非常細緻均勻，不論是日本鹿兒島的，或是澳洲純血黑毛和牛，兩種都很好吃，不過如果真要評比，鹿耳島牛的確是勝出的。
炭火燒肉無敵Muteki：精緻菜單-厚切牛舌 澳洲純血黑毛和牛 780元
自從開始喜歡吃燒肉後，就愛上了牛舌搭配鹽蔥這個味道，上次造訪肉次方，幾乎是吃牛舌吃到飽！不過，這天品嘗到的這厚切牛舌簡直是牛舌的天花板！一口咬下香氣四溢，肉甜味美，而且口感軟脆，想要知道箇中滋味，真的只有親自品嘗了，而我也是從這次的聚餐中才認識到什麼叫燒肉在嘴裡化開的美好滋味，這是燒肉之美之巔啊！
這一口牛舌就足以令人熱血沸騰，不過這也要歸功於專業的專人炙燒服務，憑我們自己是無法料理出這種滋味的。
炭火燒肉無敵Muteki：精緻菜單-薄切牛舌 澳洲純血黑毛和牛 480元
根據之前的經驗，吃到的牛舌都是薄切的，不過薄切也要看品質，有幾次吃到我認為不是牛舌的牛舌，真的令人感到相當的不舒服。雖說剛才的厚切牛舌已經是牛舌界的天花板了，不過，薄切的也很美味，然而，厚切的美味的確顛覆我的想像，好想再吃一口啊！
炭火燒肉無敵Muteki：精緻菜單-王牌 日本近江 1580元
這個真的比較不常吃到，果然是王牌，這麼美麗的食材，一定要桌邊專人炙燒服務。炭火炙燒著，香氣飄散著。利用高溫鎖住牛肉風味，肉質果然軟嫩，這就是美味和牛迷人之處。
炭火燒肉無敵Muteki：精緻菜單-秘醬橫膈膜 380元
橫膈膜平日裡也較少吃到，雖然油花沒有剛才那幾道分佈的那麼漂亮，不過刀工真的是一流，台南的牛肉湯之所以加了熬煮過的熱湯就可以上桌，那也是因為師傅的刀工，每片厚薄度一致，服務人員端上桌的時候才會有粉色的漂亮牛肉顏色。
所以說要有優質的和牛食材，也要切肉師傅準確的刀工，才能順著牛肉的肌理分割出不同部位與品項，在兩者搭配下，再有熟捻的炭烤技術，方能成就美味的和牛料理。
真糟糕，忘了這道是什麼了，因為當天晚上吃太多牛肉了。
炭火燒肉無敵Muteki：精緻菜單-山羔羊排 360元
因為這天都在吃牛，也吃了兩份豬肉，想說，桌邊專人炙燒服務的羊排不知道會怎麼樣，所以點一份羊排試看看，也是好吃，畢竟服務人員烤得技術真的沒話說。可是，Vicky真心建議，來到炭火燒肉無敵Muteki，就把牛肉吃好吃滿就好XD，畢竟牛肉是店家的特色。
炭火燒肉無敵Muteki：精緻菜單-杏鮑菇 80元與玉米筍 160元
不過平日在家裡都要小心翼翼的「照顧」著，這次在炭火燒肉無敵Muteki便可大快朵頤起來，杏鮑菇用烤得的確好吃。
玉米筍也是好吃，然而因為朋友家有玉米田，我們都是在農場採了就直接享用了，因為沒有農藥，吃起來安心，吃起來也清甜，自從那次現採現吃後，我們已經被養叼了，對於以外的玉米筍都…吃得不太習慣XD。
炭火燒肉無敵Muteki：精緻菜單-黑豚石鍋拌飯 280元
石鍋拌飯也好吃，不過很少吃米飯的我，僅吃了一口，味道香極了，碗底還有些許的鍋巴呢！超喜歡炭火燒肉無敵Muteki，它是一家食材用心，調理也用心的炭火燒肉餐廳，在這裡把它用力推薦給大家。
炭火燒肉無敵Muteki資訊
￭電話：02-2578-9797 線上訂位
￭地址：台北市松山區市民大道四段183號2F
￭營業時間：17:00-1:00
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