高雄美食|龍鶴家台式料理:很潮的熱炒店,廚師太厲害,每道菜都色香味俱全,完全顛覆我對台式料理的想像

龍鶴家台式料理每一道菜都好吃!夜幕低垂,華燈初上,高雄青海路上便有著形形色色的人潮。有的是來家庭聚餐的,有的是和三五好友聚會的,因為這裡有著各式各樣的餐館,所以我們和朋友聚會也常會選擇這裡,因為好停車,其實搭個輕軌過來也是很便利的,這也難怪美術館周邊的房價居高不下。這天選擇的是台式料理,還好這家台式料理也很科技化,上網預訂即可,我們是預約最早場的5:30,還好有訂位,也還好去的早,才能慢慢享受一桌子的好菜。

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龍鶴家台式料理:好酷炫的外觀

我們家抵達的時候,看到一大堆人在隔壁的雛菊拍照,想說,這龍鶴家怎麼都沒人,後來我進到店內才知道,原來大家都在外頭候著,只有我厚臉皮,直接前進店家問是否開始營業了XD(其實是因為肚子餓)。

龍鶴家台式料理:用餐區真的好台式

大家真的都太客氣了,看到我進入餐廳就坐之後,原本在外頭等候的人群,便一股腦兒的往室內移動。看看這室內用餐區真的很台,不過坐起來也很舒服,桌子與桌子之間的空間也挺大的,後來後來…這諾大的空間竟然也客滿了。

龍鶴家台式料理:我的媽呀菜單

既然大家都這個時段來,那一定要趕快點餐,才不會餓太久。沒想到打開第一頁的時候,感覺好像翻到了農民曆,這些圖案也太太太令人印象深刻了,不過,看過這個東西的人是有一定年紀的啦!我沒有不承認喔!

翻了一遍菜單,感覺都好好吃,在很難決定菜色的情況下,於是請來服務人員幫我們介紹。這位服務人員真的很厲害,她把每一頁的菜單都介紹了一遍,速度很快,可是卻也淺顯易懂,而且還特地提出重點菜色,我們待她說明完畢,也差不多點好菜了。

龍鶴家台式料理:我的媽呀菜單-冷泡茶一瓶

話說,我們真的很好笑,我們點一輪之後才發現,原來我們點得東西就是店家已經配好的四人套餐,那我們剛才是在忙亂什麼啊!不過這天是四大兩小,所以我們還另外加點了一肉一菜,還有看起來就好吃的麵茶甜甜圈,現在就來分享給大家。冷泡茶就不用多說,甘醇好喝,我自己可以喝完一整瓶的那種好喝。

龍鶴家台式料理:我的媽呀菜單-招牌蔥油雞

這是老爺的菜,當天老爺自己應該吃了四分之一吧!因為蔥油雞真的是他的菜。不過,也不得不讚嘆龍鶴家的蔥油雞,處理得非常到位,尤其是它的沾醬,真的就和蔥油雞搭配得天衣無縫,完全大加分,老爺一直吃不停也是「情有可原」。

龍鶴家台式料理:我的媽呀菜單-月見豬油拌飯

四人套餐附得是白飯,不過可以更換成月見豬油拌飯,這是不加價的。建議大家換起來,因為這豬油拌飯超好吃。米飯好吃不說,油蔥酥和蔥末本來就是天作之合,加上半熟蛋,攪拌一下就是人間美味。文青哥和妮妮妹兩個人都各吃了一碗。

龍鶴家台式料理:我的媽呀菜單-明太子濃湯娃娃菜

娃娃菜是Vicky喜歡的菜色之一,在家烹調時我會用味噌去處理它。而這道濃湯娃娃菜更奢華,不僅是做成湯汁的口感,上頭還有橘紅色,鹹鹹的魚子醬,沒吃過這樣的搭配,沒想到意外的好吃,每次出外吃飯總能發現新事物。

龍鶴家台式料理:我的媽呀菜單-招牌四季肥腸

這道菜簡直像極了鹹酥雞攤販的料理,不同的是,龍鶴家把這道菜處理得非常的「乾爽」,也就是完全沒有油膩感,肥腸很酥,四季豆很脆,簡直好吃到不要不要。

龍鶴家台式料理:我的媽呀菜單-荷包嗆鍋蛋

這道菜可謂用心,這盤子裏頭的四顆蛋不是打散後下去煎成圓片,而是讓它們獨立著,也就是說,我們在品嘗時是可以吃到四顆蛋黃的,這做法並非很難,不過要有點耐心就是了。客人這麼多,店家還願意做這樣的料理實屬難得。

龍鶴家台式料理:我的媽呀菜單-老皮嫩肉

這道菜夭壽好吃,本來就喜歡吃豆腐的我,豆腐搭配蔥花、蒜末的香氣,更是讓人停不下來。外頭的豆腐皮酥酥的,裏頭的豆腐其嫩無比。不過由於都是現點現做,所以要吹涼再吃,以免燙口。

龍鶴家台式料理:我的媽呀菜單-鳳梨咕咾肉

咕咾肉便是用里肌肉逆紋切塊狀,還得放入醃料中醃漬,搭配上青椒、洋蔥、番茄、鳳梨等食材烹調而成,手續稍顯繁複,不過就是好吃。

龍鶴家台式料理:我的媽呀菜單-加點蔥爆牛肉

這是我們額外加點的蔥爆牛肉,也是超好下飯的。牛肉似乎有先被按摩過,口感吃起來就是不一般。

龍鶴家台式料理:我的媽呀菜單-加點油潑芥蘭

這也是加點的蔬菜,每次吃港式飲茶都會點這道,這天來品嘗台式料理也要吃起來。沒想到,這道菜竟然乖乖「站好」。蒜頭和薑絲把這道菜的味道給帶了出來,好吃。

龍鶴家台式料理:我的媽呀菜單-豆花

飯後甜點來一份溫熱軟綿的豆花很可以,已經很有飽足感了,我竟然還可以把這一大碗豆花給吃光,真的是太佩服我自己了。

龍鶴家台式料理:我的媽呀菜單-加點麵茶甜甜圈

最後一道也是甜點,不過這道是我們加點的。麵茶甜甜圈這樣特別的甜點,怎麼可以錯過。果然,和平日裡吃到的甜甜圈不太一樣,畢竟用的麵粉筋度不同,不像許多甜甜圈專賣店賣的那樣Q彈,而是非常有扎實感。搭配上麵茶就是好吃又特別的台式甜點。龍鶴家的料理有顛覆我的想像,難怪每次經過的時候這裡都門庭若市,因為真的好好吃啊!

龍鶴家台式料理:結帳時的震驚XD

結帳的時候發現櫃檯更台,因為這裡充滿「國粹」。好啦!在這裡就把很好吃的龍鶴家分享給大家,有機會可以來龍鶴家吃看看,真的會豎起大拇指喔!

龍鶴家台式料理資訊

龍鶴家訂位系統

■電話:07-552-7775

■地址:高雄市鼓山區青海路277號

■營業時間:平日:17:00-24:00 (最後供餐至22:30),假日、例假日:11:30-14:30以及 17:30-21:30(最後供餐至20:30)

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