食譜︱咳咳、癢癢、過敏都走開，秋天食物這樣吃就對了

養生食譜Vicky媽媽的遊樂園

早晚溫差大，相信大家最近很有感吧！？欒樹變色、落葉繽紛意味著秋天來臨。不只氣溫降，孩子的皮膚和鼻子也跟著敏感起來，皮膚倒還好，舒特膚就可以解決，這瓶乳液獲得不少皮膚科醫生的推薦，我們家也真的是舒特膚的愛用者。

至於鼻子？除了詢問中醫師，Vicky也上網找了一些資料，整合資料後發現，秋天多吃白色食物就對了。

綜合多位中醫師說法：秋季，對中醫來說，「燥氣」為秋季的主氣，所以常令人感覺皮膚乾發癢，口鼻、咽喉等呼吸道乾燥、乾咳無痰。

建議不妨多吃一些可以滋陰潤燥的食物，在顏色上，秋天吃白色食物最好，還有一定要多喝水，才能有效調節身體機能，幫助體內排毒。

所以秋天的食物需：

食物宜滋潤

核桃、胡麻、蜂蜜等，可以平緩秋燥，讓身體得到適度滋潤。

適宜水果

口味偏酸甘的水果能刺激唾液分泌助消化，如蘋果、葡萄、柚子、柑橘、檸檬等，具生津解渴功效，適合秋天食用。但消化性潰瘍、畏寒或小便多的人，酸澀水果適量就好。
但腸蠕動不好、老人及小孩要節制食用，因為研究發現，過量食用會造成胃結石。

女兒堅持要和佩佩豬分享

養肺食物可多吃

白木耳、梨、山藥、百合、蓮藕、白蘿蔔、白花椰、菇類、洋蔥、筊白筍、竹筍等，是中醫認為可以滋潤呼吸道的食物，平日可以當做點心或茶飲。

以下為示範食譜

起士白花椰：先將白花椰川燙，再將起司片撕成小碎片放入烤箱裡烤約莫五分鐘即可

蘿蔔排骨湯

香煎櫛瓜：脆脆的好像在吃天婦羅

香煎櫛瓜食譜在這裡

但如果是虛寒濕體質（大便軟稀不成型、臉色蒼白、手腳冰冷），滋陰型食物如百合、白木耳、梨等不宜多吃。

喝茶解鬱

入秋之後草木凋零枯萎，很容易讓人觸景傷情。玫瑰花茶、菊花茶具解鬱效果，可輪流沖泡當茶飲，除了穩定情緒，也可補充水分。

秋天好食物烹煮方式

蓮藕：新鮮蓮藕榨汁加蜂蜜，有助解除煩悶口渴。蓮藕排骨湯、涼拌藕片、蓮藕排骨湯。
白木耳 ：白木耳蓮子湯，白木耳（銀耳）燉冰糖。Vicky則是加入些許枸杞和紅棗豐富其滋味。

山藥：煮湯或磨泥拌飯均可。Vicky則是加入些許枸杞和排骨煮成好吃的山藥排骨湯。（若對山藥汁液過敏者，建議可先用滾水加醋將山藥煮過）

梨：生食、榨汁（可加入甘蔗或蜂蜜，滋潤效果更好）均可。加蜂蜜、冰糖川貝母燉煮，可用來緩解咳嗽症狀。
芝麻： 磨粉泡茶或煮粥均可。
百合：煮粥或拌炒。百合炒蝦仁、百合炒西芹腰果炒百合。Vicky覺得百合和飯一起煮，就超級鬆軟，無敵好吃的啦。

另外，中醫師還提供了一帖養生湯，枸杞，麥冬，黃耆和紅棗的湯品可以降低過敏原對氣管或皮膚的刺激。

中醫師小提醒：養肺食材多屬偏涼，食用時最好是熱食，且須適量，如果呼吸道、肺部疾病嚴重，或是久咳未癒，仍要先諮詢醫師意見。

吃好好，也要出去跑跑跳跳舒活筋骨喔

         

         

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