游芭絲鄒宴餐廳是Vicky家到番路鄉或上阿里山必吃的餐廳之一！心心念念游芭絲鄒宴餐廳好段時間了，所以這次提早訂了位，假日的這天也早早到了嘉義番路，就是為了吃上一頓讓人念念不忘的部落風味四人合菜，這餐可真是視覺與味覺的雙重饗宴，更是文青哥的愛。
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游芭絲鄒宴餐廳：餐廳簡介
餐廳位置並不是很好找，不過也可能因為這樣，數年前這裡的客人不多，近幾年來拜科技所賜，加上網路的宣傳，來客數多了，所以餐廳不僅增設了座位，更是增設了停車場。
接下來大家會看到2.0版和3.0版的游芭絲鄒宴餐廳，真的是擴大經營了呢！當然價格也水漲船高，2022年每人低消350元，2025年低消為500元。不過，近幾年來通貨膨脹的情形大家也是知曉的，更何況它是這麼間有特色的餐廳，所以這個價格還是可以被饕客所接受的。
假日人潮真的很多，因為在等候帶位時，Vicky前面就有訂位16人的，也有24人的，可見用餐人數之多，不到11:30停車場就客滿了，所以真心建議事先預約。
整間餐廳以原木打造，半開放式空間可以遠眺山景，空氣中還飄著淡淡的炭火香，光是環境就讓人放鬆不已，難怪那麼多人都被這間手工料理的特色餐廳給征服。
不論是用餐前或用餐後都建議來看看這利用炭火烤的香腸和豬肉，那個香氣會令人受不了，太香了。
游芭絲鄒宴餐廳：美味菜單
這是目前餐廳所提供的菜單，基本上菜色沒有太大的變動，變動比較大的是售價。這裡的每一道菜都蠻美味的，幾乎都沒有雷，建議第一次來的朋友可以點合菜，這樣就不用為點菜傷腦筋了。
游芭絲鄒宴餐廳：四人合菜
由於Vicky家對合菜內容都沒有意見，更何況合菜裡面就有鄒族原木烤肉拼盤，也有各式野菜和竹筒飯等，所以每次來幾乎都點套餐。
游芭絲鄒宴餐廳：四人合菜-鄒族原木烤肉拼盤
這道絕對是招牌！主廚使用原木碳火慢烤出鄒族風味的肉品拼盤，包含山地香腸、醃漬豬肉、香料竹雞，每一口都帶有迷人的炭烤香氣，還能吃出肉質的原味與層次感。特別推薦山地大香腸，外皮酥脆、內餡Q彈，超涮嘴！一旁粉色的大根是用洛神花醃漬而成，酸甜開胃，讓整體餐點更有平衡感。
游芭絲鄒宴餐廳：四人合菜-鹹酥野溪蝦
這鹹酥野溪蝦根本是蝦界的「鹹酥雞明星」，外酥內香、蝦味爆棚，連蝦殼都不用挑。吃完嘴巴還會殘留一點椒鹽香，超滿足！
游芭絲鄒宴餐廳：四人合菜-紅燒野溪魚
魚是山裡的野魚，味道乾淨清爽、肉質有彈性。紅燒的醬汁滲入魚肉每個角落，連魚刺都透著香氣，整條魚都可以吃。
游芭絲鄒宴餐廳：四人合菜-山葵醬淋山泉豆腐
一入口，是豆腐的柔嫩細滑先撫過舌尖，冰涼的口感讓人瞬間感受到山泉的純淨與清爽。接著，山葵醬的微嗆慢慢竄上鼻腔，不是刺激，而是一種帶著青草氣息的清冽，提味又不搶戲。
游芭絲鄒宴餐廳：四人合菜-炒本地蔬菜
蔬菜盤是依季節調整，高麗菜脆脆保留爽脆口感，清爽不膩。
游芭絲鄒宴餐廳：四人合菜-竹筒飯
來到部落風味餐廳，當然不能錯過小米竹筒飯！搭配竹筒飯香氣更是升級。米飯吸附了竹香，搭配主餐一起吃非常有層次。
游芭絲鄒宴餐廳：四人合菜-鄒族風味湯品
使用樹豆和排骨燉煮成的風味湯，有點類似清燉豬骨湯的口感，可是因為有樹豆的加持，香氣十足，特別好喝。據說樹豆又名勇士豆，是一款既好喝又好聽的湯品。
游芭絲鄒宴餐廳：四人合菜-手工愛玉
每次來用餐都好期待這份甜點，是有沒有那麼誇張！不知道是這裡的水做成的愛玉特別的好吃，還是因為廚師的技巧了得，還是因為心情愉悅了，吃什麼甜點都好，帶點檸檬香氣的微酸口感，在微風吹拂下，這份甜點顯得更有氣質，也更對味！
游芭絲鄒宴餐廳從擺盤、香氣到味道都很有記憶點，有種「回到土地、回到原味」的療癒感。下次來嘉義，不妨空出一餐，把這場原味饗宴安排進行程中吧！對了，餐廳也販售一些原民小米酒、香料等，吃完還可以順便帶點伴手禮回家哩！
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