健康吃蔬果︱蓮子選購︱蓮子食譜︱蓮花、蓮子、蓮蓬知識,更認識蓮,就到台南白河賞蓮吧

白河蓮花季即將展開,相信很多人都喜歡賞,甚至體驗坐在上的刺激感。以下圖片為大王,此種品種就是這麼大,足足可以讓一個大孩子登坐在上頭。若有機會到白河,別忘了體驗看看。到了蓮花之鄉,當然也是要買伴手禮,蓮子選購以及蓮子食譜,還有蓮花蓮子蓮蓬知識都會在這篇文章中做分享,一起來了解這盛夏的美麗植物吧!

IMG_3396.JPG

蓮子相關知識

益處:促進骨質生長及預防疏鬆、安心養神、促進食慾等(自於100大超級好食物)。

產季:五月下旬八月下旬台灣產地以台南白河、桃園觀音以及嘉義縣為主)。

蓮子如何選購

新鮮蓮子顆粒完整無破裂,顏色成象牙白不是泛白,如果泛白,有添加防腐劑和漂白劑的疑慮,跟農會購買比較安心—資訊來自於中廣)。

如果是加工乾果子,則需看保存期限。

真正的蓮藕粉呈現不規則的片狀,如果是細密的粉狀就不是真的將水煮開,關火後把蓮藕粉均勻繞圈的方式灑入水中慢慢攪拌,最後加入黑,蓮藕粉會在鍋中凝結,半透明的小塊狀和燕窩極為類似。

IMG_3353.JPG

蓮子如何保存

新鮮蓮子放冰箱,依據個人經驗,還是要放置冷凍庫,或是煮熟後放置冷凍庫,想吃拿出來退冰或加熱。

蓮子健康吃

習慣便秘的人要謹慎食用,不宜多吃。鉀含量高,腎臟病患不宜食用太多。屬於涼性食物,體質虛弱手腳冰冷的人不宜多食,有氣喘的人要少吃。

蓮子食譜參考

白木耳蓮子(可加白木耳/枸杞/紅棗/龍眼乾)

小知識

蓮花:蒂頭擠出的透明膠狀物富含植物膠原蛋白

葉:荷葉排骨等菜餚

蓮蓬:中藥材稱為房,性溫味苦,可止血、去濕,用來治療血崩、月經過多等症狀。

蓮子:可顧脾胃

心:性寒味苦具備清熱解毒之功效

蓮藕:經炮製後成為中藥材的藕節,性平味澀,治療內外出血的用藥。新鮮蓮藕則是秋季食蔬。

IMG_3402.JPG

下圖為蓮花

IMG_3400.JPG

下圖為蓮篷(有密集恐懼症的人不要看)

IMG_3338.JPG

已取下蓮子蓮蓬(孩子拿來作畫)

IMG_3404.JPG

蓮子心(苦)

IMG_3607.JPG

沒有白木耳的蓮子

IMG_3766.JPG

觀光工廠

                    

親子景點

                   

主題餐廳

                              

按讚加入粉絲團

延伸閱讀


發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *