台南美食︱HAPPY FOOD樂食新鐵板料理:客製化料理、吃巧、吃澎湃、吃體面,現正推出「大船入港海鮮饗宴」方案,超適合舉辦謝師宴

在學生時期,Vicky偶有機會舉辦活動或餐會,當時常常為了找餐廳而煩惱。美不美味,食材新鮮不新鮮,與會者是否會喜歡等都是考量的重點。

正逢謝師宴之際,很能夠體會主辦者的心聲。現在就來分享一間美味且食材新鮮,相信也是間討喜的餐廳,分享給正在苦惱的您,那就是HAPPY FOOD樂食新鐵板料理 。

HAPPY FOOD樂食新鐵板料理就位於大同路大林國宅紅太陽飲料店巷子內,騎車的朋友可直接停於店門口,附近也提供汽車停車場,只需和大林國宅的守衛登記便可停車。

一走進巷子,這綠綠的裝潢令人心曠神怡,檯面上還有著和招牌相互輝映的各式蔬菜。

牛番茄還有Vicky最愛的櫛瓜等,都是依照當令季節挑選的新鮮蔬菜。

水菜、綠珊瑚等也都是待會的漂亮配角,到HAPPY FOOD樂食新鐵板料理用餐,每一道都好能滿足視覺和味蕾的享受喔。

選定位子後先來杯冷泡茶或檸檬水吧!補充水分是夏天很重要的一件事兒阿!

看看菜單 ,每一樣看起來都好好吃,到底要選什麼呢。

今天就來點澎湃的,也是HAPPY FOOD樂食新鐵板料理新推出的「大船入港海鮮饗宴」專案,一起來看看有什麼奇巧吧!

看看擁有八年以上料理經驗的董師傅,如何運用食材,變化出美味的料理吧。

鮑魚沙拉

首先登場的是鮑魚沙拉,別說品嘗,光是這擺盤就讓人覺得好舒服,清涼了一半。各式生菜,搭配上咬勁十足的鮑魚,不用沾醬直接品嘗,似乎能吃得到海洋的鹹味呢!來2-3份我可以這樣。

綜合海鮮湯

這道海鮮湯,別以為就只有海鮮,裏頭的高湯可是用雞骨熬煮數小時而成的,陸海空就吃到兩項了,滿滿的海鮮,可真是過癮阿!

手臂大野生肥豬蝦

上網隨便查都知道一隻肥豬蝦的價格是多少,店家就直接用這種食材來款待,真的是超超超大器的。

一邊佐以的是用柳橙和天然香料製作而成的地瓜泥,吃起來稍微甜甜的,也香香的,夏天吃這個我也很可以。

蝦蛄

說海鮮,Vicky也吃過不少,但就是沒吃過這麼大隻的蝦蛄。

什麼叫新鮮就是好吃,取一雙筷子從尾巴部分挑起就可以吃到完整的蝦蛄啦!也只有新鮮才能這樣啊!

白蘭地奶油龍蝦

HAPPY FOOD樂食新鐵板料理真的很用心在調製醬汁,這道料理乃使用檸檬、奶油、白蘭地等調製而成,更顯得出龍蝦的美味,加分加分。

香煎北海道生食級干貝、醬燒海王螺、焗烤天使紅蝦

干貝、海王螺和天使紅蝦一起出現,真不知要如何品嘗,原來這是有順序的阿!就是先品嘗加了魚子醬的干貝,再吃醬燒的海王螺,最後吃焗烤天使紅蝦就對啦!

盤子上綠綠紅紅的沾醬也不是一般的蕃茄醬,綠色的是檸檬和美乃滋融合在一起的顏色,紅色的是綜合莓果和紅酒醋調製而成的迷人滋味,一邊吃一邊讚嘆,董師傅怎麼這麼厲害,可以變化出這樣的滋味呢。

泰式檸檬草蝦

這道菜料理的方式真的非常泰式,加了些許的檸檬調味,還有奶油豐富其口感,在一旁的魚子醬我還真是忽略了它呢。

溫泉蛋鴨油拌飯

這道菜上桌時Vicky有愣了一下,因為我不敢吃不熟蛋。才跟店家反應,立馬換成下一張照片,真的很客製化。

高湯蒸蛋佐魚子醬

一起配著溫泉蛋鴨油拌飯食用的是好吃的魚子醬蒸蛋,使用熬煮八個小時的雞高湯,讓這盅蒸蛋不簡單。

韓國大生蠔

相信很多朋友都是其愛好者,但是Vicky真的不太敢,所以它也被端下去處理了,變成下一張。

大大的生蠔就在我的湯匙間盪漾著,是在跳圓舞曲嗎?吃完時口中蔓延著海洋的味道,趕緊來杯檸檬水,繼續品嘗我很愛的黃櫛瓜。

煎炒黃櫛瓜

櫛瓜本身的水分和甜度較高,藉由炒這個動作可將甜份鎖住,基本上是不需要調味的,只是它叫較不易取得,加上價格偏高,很多店家不敢使用,沒想到我竟然可以在HAPPY FOOD樂食新鐵板料理品嘗到,有開心。

舒肥櫻桃鴨腿

以下兩道菜皆是以舒肥方式進行調理,使用低溫洪培不僅能把肉質的鮮美鎖在裡面,而且滋味更多層次呢!

梅醬豬五花

豬五花亦是用舒肥的方式先做第一階段的料理,接著再以鐵板燒的方式逼出多餘的油,卡滋卡滋的脆皮,吃起來很迷人,而且吃完不會滿嘴油油發亮喔!

喜歡清爽口味的朋友,不妨沾沾梅醬,會有不同口感。

再來的甜點就讓我賣個關子吧~

看了這麼多特色料理,前往HAPPY FOOD樂食新鐵板料理用餐前一定要記住一兩樣,和朋友聚餐的時候拿出來講一下阿XD。

Vicky還蠻喜歡鐵板燒的,坐在台前,一面品嘗,也一面跟著好友聊天,還能邊看師傅的料理表演。

鐵板燒就如同開放式的廚房,看師傅如何把食材烹調成美味料理,當然也考驗著師傅的應變能力,隨時可得接受消費者的挑戰阿(說我自己)!

HAPPY FOOD樂食新鐵板料理現正推出「大船入港海鮮饗宴」四人5,999元專案,提前預約並付訂金,再送四顆頂級大生蠔,多一人再加1,488元就可享有專案內容(不收服務費),越多人越划算。

HAPPY FOOD樂食新鐵板料理離台南大學、成功大學、中華醫大或是嘉藥醫大也都蠻近的,真心推薦給南大、成大、華醫和嘉藥的學生們。

尤其是在職專班或是研究所的學生,讓老師體驗不一樣且精緻且獨特的料理,HAPPY FOOD樂食新鐵板料理是很不錯的選擇。

HAPPY FOOD樂食新鐵板料理

HAPPY FOOD樂食新鐵板料理FB

電話:06-214-5305

地址:台南市南區大同路二段136巷3號

營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30,週三~週四中午休、週二全休

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