說到四川大家會想到什麼?熊貓、竹子、還是辣味兒?位於健康路上的川蜀四川麻辣燙不賣熊貓是間正港四川麻辣鍋店,而且還是間有竹林的麻辣鍋店 ,麻辣燙小辣的程度辣中帶勁,但不會嗆鼻,品嘗後略帶餘韻,口味真的很獨特。
大家都知道四川人以吃辣聞名,可是為何不取名為四川麻辣鍋,而為川蜀呢?這就要提到歷史啦!在三國鼎立的時代裡,蜀國正好位居於四川盆地,因此取名為川蜀代表正港四川的意思。
這天來到川蜀四川麻辣燙,這大紅招牌,象徵著紅紅辣辣的麻辣鍋對我們招手XD。
走進店內,大氣的裝潢給人在大宅院用餐的感覺。雖無雕梁畫棟 ,但也頗具古風。部分餐桌旁甚至有有木竹造景,彷彿置身於林間。
座位與座位間不壅擠,提供客人很舒適的用餐空間。
抬頭一看,天花板還有油紙傘造型的吊燈,瞬間覺得自己是在樹林裡練功的武林高手。哈哈,這天就是來練功的,練麻辣功。
服務人員會詳盡的介紹菜單,想吃就儘管點吧,川蜀四川麻辣燙的食材都很新鮮。
8歲以下的孩子免鍋底費,9-12歲鍋底費為60元,有10%的服務費。服務人員服務親切,加湯加鴨血的,付10%的服務費是給服務人員的鼓勵,也希望他們秉持這樣的精神繼續服務消費者。
川蜀麻辣湯底是由川蜀四川麻辣燙自行研發的湯底,淡淡中藥香氣和多種天然香料讓這鍋湯底的韻味濃厚。川蜀麻辣湯底有加牛油,不吃牛的朋友愛注意。
漢方龍骨由豬大骨和雞骨,以及多種蔬菜熬煮12小時而成,色澤看似濃郁但卻清香。
吃鍋物當然少不了肉品,川蜀四川麻辣燙提供牛、豬、羊、鴨多種肉品。目前牛五花和梅花豬有買大送大,買小送小的優惠。
若想吃海鮮拼盤,廚房會搭配五種海鮮。若點總匯海鮮, 廚房也會搭配五種高檔海鮮。
蔬果拼盤也是五種蔬菜的組合,唯一不一樣的是餃類拼盤,只能選三種。
菇類也是可以選五種
現在川蜀四川麻辣燙提供不少優惠哩
回到位子上,才發現川蜀四川麻辣燙有著特色沾醬的搭配方式,不管是沾醬的搭配或是單一沾醬(芝麻醬和蔭鼓都好好搭)都美味。
主菜上桌前會有小菜
這天我們點得是鴛鴦鍋( 單鍋換成鴛鴦鍋不加價),兩個湯底分別為川蜀麻辣和漢方龍骨。一邊是麻麻辣辣的辣鍋( Vicky不太敢吃辣只點了小辣,可是這小辣辣的好正點,辣的好好吃XD),一邊是熬煮12小時的中藥白鍋,這樣吃鍋才能滿足不同口味的喜好阿!
四川人的菜餚裡總少不了提味的麻辣香,這些辛辣會刺激唾液的分泌,也就是能促進食慾,配著辣味兒總能讓人多吃些白飯,這湯底真的好下飯!不管怎麼撈,都撈的到中藥材^^
很推伊比利黑豬,稍微煮久一點都不會柴喔
頂級沙朗牛肉再川蜀麻辣鍋底裡煮,吸附濃郁的湯汁,牛肉韻味濃厚極了。
櫻桃鴨胸和鱔魚是麻辣鍋店較不常見的食材 ,放在川蜀麻辣湯底裡煮,滋味超棒 , 吃得出來鴨胸的軟嫩口感,也讓鱔魚更加有滋味了呢!
無限加點的鴨血和豆腐真是迷人阿,鴨血和豆腐有著細小的孔洞,能吸附滿滿且香氣十足的麻辣湯汁,這是誘人的美味哩,很想一直加點這個吃到飽。
蓮藕片也是麻辣鍋店就不常見的配料,川蜀四川麻辣燙的食材真的很不錯哩。
這是餃類三寶 ,除了肉品和蔬菜,喜歡餃類的朋友也有多樣選擇。
餐點要ending時,放入科學麵讓其吸飽湯汁,淡淡中藥香的麵好好食,這算是意外發現的美味嗎?
最後再來一份杜老爺冰淇淋,完美的一餐 。
秋冬之際,親朋好友相約到川蜀四川麻辣燙吃鍋吧! 川蜀四川麻辣燙對面正好是公有停車場,停車很方便,團體聚餐無需擔心停車問題喔。
電話:06-213-7899
地址:台南市中西區健康路一段26號(川蜀四川麻辣燙google地圖)
營業時間:11:00~24:00
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