說到四川大家會想到什麼？熊貓、竹子、還是辣味兒？位於健康路上的川蜀四川麻辣燙不賣熊貓是間正港四川麻辣鍋店，而且還是間有竹林的麻辣鍋店 ，麻辣燙小辣的程度辣中帶勁，但不會嗆鼻，品嘗後略帶餘韻，口味真的很獨特。
大家都知道四川人以吃辣聞名，可是為何不取名為四川麻辣鍋，而為川蜀呢？這就要提到歷史啦！在三國鼎立的時代裡，蜀國正好位居於四川盆地，因此取名為川蜀代表正港四川的意思。
這天來到川蜀四川麻辣燙，這大紅招牌，象徵著紅紅辣辣的麻辣鍋對我們招手XD。
走進店內，大氣的裝潢給人在大宅院用餐的感覺。雖無雕梁畫棟 ，但也頗具古風。部分餐桌旁甚至有有木竹造景，彷彿置身於林間。
座位與座位間不壅擠，提供客人很舒適的用餐空間。
抬頭一看，天花板還有油紙傘造型的吊燈，瞬間覺得自己是在樹林裡練功的武林高手。哈哈，這天就是來練功的，練麻辣功。
服務人員會詳盡的介紹菜單，想吃就儘管點吧，川蜀四川麻辣燙的食材都很新鮮。
8歲以下的孩子免鍋底費，9-12歲鍋底費為60元，有10%的服務費。服務人員服務親切，加湯加鴨血的，付10%的服務費是給服務人員的鼓勵，也希望他們秉持這樣的精神繼續服務消費者。
川蜀麻辣湯底是由川蜀四川麻辣燙自行研發的湯底，淡淡中藥香氣和多種天然香料讓這鍋湯底的韻味濃厚。川蜀麻辣湯底有加牛油，不吃牛的朋友愛注意。
漢方龍骨由豬大骨和雞骨，以及多種蔬菜熬煮12小時而成，色澤看似濃郁但卻清香。
吃鍋物當然少不了肉品，川蜀四川麻辣燙提供牛、豬、羊、鴨多種肉品。目前牛五花和梅花豬有買大送大，買小送小的優惠。
若想吃海鮮拼盤，廚房會搭配五種海鮮。若點總匯海鮮， 廚房也會搭配五種高檔海鮮。
蔬果拼盤也是五種蔬菜的組合，唯一不一樣的是餃類拼盤，只能選三種。
菇類也是可以選五種
現在川蜀四川麻辣燙提供不少優惠哩
回到位子上，才發現川蜀四川麻辣燙有著特色沾醬的搭配方式，不管是沾醬的搭配或是單一沾醬（芝麻醬和蔭鼓都好好搭）都美味。
主菜上桌前會有小菜
這天我們點得是鴛鴦鍋（ 單鍋換成鴛鴦鍋不加價），兩個湯底分別為川蜀麻辣和漢方龍骨。一邊是麻麻辣辣的辣鍋（ Vicky不太敢吃辣只點了小辣，可是這小辣辣的好正點，辣的好好吃XD），一邊是熬煮12小時的中藥白鍋，這樣吃鍋才能滿足不同口味的喜好阿！
四川人的菜餚裡總少不了提味的麻辣香，這些辛辣會刺激唾液的分泌，也就是能促進食慾，配著辣味兒總能讓人多吃些白飯，這湯底真的好下飯！不管怎麼撈，都撈的到中藥材^^
很推伊比利黑豬，稍微煮久一點都不會柴喔
頂級沙朗牛肉再川蜀麻辣鍋底裡煮，吸附濃郁的湯汁，牛肉韻味濃厚極了。
櫻桃鴨胸和鱔魚是麻辣鍋店較不常見的食材 ，放在川蜀麻辣湯底裡煮，滋味超棒 ， 吃得出來鴨胸的軟嫩口感，也讓鱔魚更加有滋味了呢！
無限加點的鴨血和豆腐真是迷人阿，鴨血和豆腐有著細小的孔洞，能吸附滿滿且香氣十足的麻辣湯汁，這是誘人的美味哩，很想一直加點這個吃到飽。
蓮藕片也是麻辣鍋店就不常見的配料，川蜀四川麻辣燙的食材真的很不錯哩。
這是餃類三寶 ，除了肉品和蔬菜，喜歡餃類的朋友也有多樣選擇。
餐點要ending時，放入科學麵讓其吸飽湯汁，淡淡中藥香的麵好好食，這算是意外發現的美味嗎？
最後再來一份杜老爺冰淇淋，完美的一餐 。
秋冬之際，親朋好友相約到川蜀四川麻辣燙吃鍋吧！ 川蜀四川麻辣燙對面正好是公有停車場，停車很方便，團體聚餐無需擔心停車問題喔。
電話：06-213-7899
地址：台南市中西區健康路一段26號（川蜀四川麻辣燙google地圖）
營業時間：11:00~24:00
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