最近廚房多了一個生力軍,那就是義大利 CUOCO 大寶鍋S3 34cm石墨烯附蓋不沾炒鍋!Vicky常說,買東西的宗旨就是,讓自己生活越來越好。經常在廚房料理三餐的我,需要可以快速導熱的鍋具,而且也要大容量的,因為孩子越來越會吃,食量越來越大XD,再加上我的上手臂力量不足,著實需要一個輕量的鍋具,沒想到義大利 CUOCO 大寶鍋S3 34cm石墨烯附蓋不沾炒鍋竟然可以滿足我以上的需求。不僅如此,因為它有高導熱的石墨烯,所以即便用少少的油也可以把魚煎得很漂亮(文章裡面有食譜示範)。最近每次煮飯都會用到它,這麼好用的廚具,我一定要將其發揮到最大價值!所以最近更認真煮飯了!
【朝美好生活前進】
鍋子寄來的時候,我有仔細閱讀使用說明書。這款鍋子新開箱不需要繁複的手續,只要和平日裡我們清潔鍋子的方式相同即可。就是利用海棉再搭配些許清潔劑,輕輕擦拭並沖洗乾淨即可使用。
在料理示範前Vicky先來和大家說一下,這款大寶鍋S3和大寶鍋S2的差異性。大寶鍋S2是蓋珠玻璃蓋,可是大寶鍋S3的蓋子為流線造型,而且前端附有三向氣孔,這樣的設計不容易讓手燙著。大寶鍋S2的不沾鍋貼面材質是石墨烯+鈦,大寶鍋S3的是石墨烯+鑽石微粒(強化硬度)+鈦晶岩組合,硬度更強。大寶鍋S2僅能用在一般瓦斯爐、鹵素爐、電陶爐,大寶鍋S3也可用於IH導磁鍋底,可以說是不挑爐具的一款鍋子。基於以上原因,所以價格上會有所不同是正常的。想知道更多關於義大利CUOCO大寶鍋S3-34cm石墨烯附蓋不沾炒鍋的資訊可以點選連結,連結裡面會有更詳細的規格。
義大利CUOCO大寶鍋S3-34cm石墨烯附蓋不沾炒鍋:煎魚嶺
要知道一組鍋具好不好用,拿它來煎魚就對了。不過,Vicky沒有要煎整條魚,而是只有煎魚嶺-魚的背脊,成品相當漂亮。首先我先開個小火,之後在鍋裡放了一點點油,沒過多久就把已經洗過且用鹽巴醃漬過的魚嶺放進鍋子了。我從頭到尾我都用中小火在煎,一面煎約莫2-3分鐘再翻面,就這樣反覆動作到魚的表皮呈現金黃色的,那就可以盛盤上桌了。
義大利CUOCO大寶鍋S3-34cm石墨烯附蓋不沾炒鍋:櫛瓜烘蛋
接下來就要來分享孩子最喜歡吃的櫛瓜烘蛋,這道菜並不難,不過如果用一般的平底鍋,雞蛋部分會比較容易沾鍋,如果不想沾鍋,油就要用很多,沒想到這次用義大利CUOCO大寶鍋S3 34cm石墨烯附蓋不沾炒鍋,不僅不沾鍋,而且可以很迅速地將鍋子給清洗乾淨,立馬就可以用同一支鍋子煮下一道菜。
這道菜所需的食材很簡單,就是雞蛋和櫛瓜。先把3顆雞蛋打散,如果喜歡吃雞蛋的朋友可以多增加1-2顆,接著要把櫛瓜切片-厚度儘量一致。
倒入約莫10元硬幣大小的油,接著我便把櫛瓜放入,待櫛瓜呈現半透明顏色時,就可以把蛋液放入。我的技術不夠好,無法將整片蛋給完整翻過來,不過大家可以看得出來,都沒有焦掉,這時候撒上些許鹽巴和黑胡椒就可以上桌了。實在是因為義大利CUOCO大寶鍋S3 34cm石墨烯附蓋不沾炒鍋導熱快,所以即便是少少油也不沾不黏,清洗鍋具時一點都不費工。
由於還要煮下一道菜-其實是湯品,所以就先在鍋子裡面加入一些水,除了先清洗一下鍋子外,也順便降一下鍋子的溫度。在這邊要提醒大家,清洗鍋子時要使用黃色海綿輕輕擦拭即可,千萬不要使用鐵刷或綠色菜瓜布面,這樣才能保護鍋子的不沾面。還有,洗鍋子時,建議先等待鍋子降溫,再從鍋屁股開始清潔,如此一來,鍋子的使用壽命才會更長。
義大利CUOCO大寶鍋S3-34cm石墨烯附蓋不沾炒鍋:貢丸蛋花湯
原本想用湯鍋來煮貢丸蛋花湯,可是因為義大利CUOCO大寶鍋S3 34cm石墨烯附蓋不沾炒鍋本身就是大容量,加上好握好洗,所以就直接拿它來煮湯了。
由於這天也準備了櫛瓜烘蛋,所以這一到菜僅用了3顆蛋,大家可以因應自己的需求做增減。至於手工貢丸是孩子們很喜歡的食材之一,當然就不要客氣,要放好放滿。
用義大利CUOCO大寶鍋S3 34cm石墨烯附蓋不沾炒鍋煮湯真的很方便,就是先煮一鍋熱水,大概1000-1500cc左右。先把水煮滾了之後再放入貢丸,在煮湯的時候我也都是用中火烹調而已,不需要大火,反正就以不超過鍋底為標準就對了,這樣才不會傷害鍋子。
等貢丸煮熟後先關火,再倒入蛋液,在倒的時候要不停的攪動-一定要使用木鏟或矽膠鏟料理(Vicky用的是同品牌的長柄矽膠鍋鏟),勿用金屬鐵鏟,避免傷害鍋面。
最後一個部份就是加蔥末和鹽巴等調味就可以了,是不是超簡單的,而且這道菜煮起來也差不多10分鐘左右。義大利CUOCO大寶鍋S3 34cm石墨烯附蓋不沾炒鍋,根本就是結合炒鍋+平底鍋+湯鍋的萬用鍋。
義大利CUOCO大寶鍋S3-34cm石墨烯附蓋不沾炒鍋:蔬菜炒肉片
接下來這一道料理可以說是不太需要技術的一道,不過也因為有了義大利CUOCO大寶鍋S3 34cm石墨烯附蓋不沾炒鍋,烹調速度超快的,因為這組鍋具有石墨烯Graphene,也就是說它導熱的速度很快。
這道菜我先把蔬菜切好,肉片擺上,接著冷鍋冷油就開始料理,等到肉片變色,接著就把娃娃菜放進鍋內,再加入約莫50cc的飲用水後就蓋上鍋蓋讓其自行烹調,不到5分鐘的時間打開鍋蓋後,加入些許調味或醬汁就可以盛盤上桌了。
義大利CUOCO大寶鍋S3-34cm石墨烯附蓋不沾炒鍋:起司馬鈴薯煎餅
其實很多料理都需要不沾鍋才比較容易完成,每天都要用的廚具當然得好好挑,挑選不沾鍋前我有先看過大寶鍋S3 34cm石墨烯附蓋不沾炒鍋的規格,它通過67項SGS檢驗,且不含PFOS(全氟辛烷磺酸)/PFOA(全氟辛酸),這樣才能安心使用。畢竟是新的鍋子,當然得慢慢嘗試與它槍處。這次用來做煎餅,沒想到效果超好,因為這款鍋具有遠紅外線效應,也就是說熱能更容易穿透食材,料理也會更好吃,所以這次的煎餅我不用花太多心思就有脆脆的口感。準備的食材如下圖,如果有胡椒粉更好,可以提升香氣。
要先幫馬鈴薯「ㄘㄨㄚˋ籤」,這樣料理時比較可以均熱且均熟。
「ㄘㄨㄚˋ籤」後放入容器中,加入一茶匙的鹽巴和少許麵粉,接著就將他們做搓揉的動作,這樣動作是要軟化其組織纖維,其實做法和做泡菜的時候有點像。
在將軟化後的馬鈴薯放入鍋中前先淋上一點油,放入後邊緣可以稍微壓一下做修整,放入鍋中後加上蓋子並設定5分鐘的時間。
5分鐘後A面-也就是朝上這一面會有點硬硬的,這時時可以拿起鍋鏟可以看一下壓在下方的B面是否呈現金黃色,如果是的話就可以翻面嚕!翻面後大概2-3分鐘可以再用鍋鏟看一下,壓在下方的那一面是否呈現金黃色,這個動作是要讓我們知道什麼時候再翻面,Vicky幾乎都用中小火下去煎,這樣比較不容易失敗,顏色也會比較好看。
待兩面都酥酥變成金黃色時,就可以撒上兩色或單色的起司也行,讓鍋中的溫度使其軟化,就可以端上餐桌了。
一大塊的比較不好分食,所以我會用廚房剪刀剪成小塊狀,這樣家人會比較好拿取。像這一盤加了些許生菜和火龍果調色的餐盤,就被妮妮妹一個人喀完了。
義大利CUOCO大寶鍋S3-34cm石墨烯附蓋不沾炒鍋:雪Q餅
4菜1湯就這樣被搞定了,最後上甜點。這天出餐的甜點是雪Q餅,這可以說是一道零失敗的甜點,最麻煩的大概是洗鍋子。然而使用義大利CUOCO大寶鍋S3-34cm石墨烯附蓋不沾炒鍋一整個輕鬆,幾乎不沾黏,所以超好洗。
想做雪Q餅,要準備的材料有:
白色原味棉花糖 150克
奇福餅乾或消化餅 200克
奶粉 50克
蔓越莓果乾 50克
無鹽奶油 50克
堅果-自己喜歡的 40-50克
把奇福餅乾或消化餅撥小片,之後加入蔓越莓果乾和堅果,最後放入奶粉拌勻。
接著開小火並將無鹽奶油放入鍋中,待其融化再放入棉花糖。
等到棉花糖有些許融化,變成不規則形狀時倒入剛才所預拌的食材,接著再翻炒均勻即可。
將一張烘培紙鋪在烤盤上-如果家中有其他大型容器也可以,並把拌勻的材料倒入壓緊-如果有擀麵棍那就更好用了,要等放涼再切塊。
大人小孩都說好棒棒的雪Q餅就完成了,是不是超簡單。
義大利CUOCO大寶鍋S3-34cm石墨烯附蓋不沾炒鍋:與其他鍋具的不同之處
用了一陣子義大利CUOCO大寶鍋S3 34cm石墨烯附蓋不沾炒鍋後,真心覺得煮婦有好鍋具真的好重要,Vicky覺得導熱(大概減少了一半的時間,約莫50%)快對我是最重要的,因為每天都要煮晚餐給家人吃,雖然我喜歡烹飪,可是我也希望可以快速的就備好晚餐,畢竟下班後,要做的家事還蠻多的。
再來就是大容量,一次可以煮比較多的份量,有些料理好的食材可以放到隔天的,等於煮一次可以吃兩餐。再來,重量輕是我第三個重視的,因為之前媽媽手的關係,我不太能舉重物,所以這個鍋子幫了大忙。
當然不沾鍋也是超級重要的,因為這樣才不會在烹過程中浪費了食材,重點是這樣也更好清洗。烹調後我會先放入1-2常溫水使其降溫,接著將水倒掉後,再用廚房紙巾擦拭鍋內-可省略,幾乎就很乾淨了,接著再用少許清潔劑再次洗淨,這些步驟都可一氣呵成。我真的很喜歡這隻鍋子,推薦給大家,希望大家都能好好享受烹調與用餐的樂趣。
義大利CUOCO大寶鍋S3-34cm石墨烯附蓋不沾炒鍋 資訊
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