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★365+70★敲鐘…365日日發文‧I did it, coz Just do it.(心路歷程分享文)
黃金胡麻泡菜
材料:
高麗菜 一顆
紅蘿蔔 一條
蒜仁 40-50克
紅辣椒 1-1.5條
調味料:
A 鹽巴 一大匙
B 細砂糖 4-5大匙
白醋 125cc
芝麻醬 4大匙
麻油 4大匙
前置作業:
先將高麗菜去除老葉和菜心,清洗後撥成約莫3公分一片的菜葉。
紅蘿蔔切塊 、紅辣椒切段。
作法:
1.高麗菜加入鹽巴拌勻,靜置1-1.5小時(期間20分鐘翻動一次)至軟化,之後瀝乾水分。
2.將紅蘿蔔塊、蒜仁、辣椒段以及調味料B加入果汁機中打成泥狀,此則為醬料。
3.將高麗菜和以上的醬料拌勻,存放於密封罐中,待一天較入味後即可食用。
貼心小叮嚀:每次取用時記得用“乾“的餐具,並於7-10天食用完畢,以保鮮。
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